飞机餐是哪里加工的

1. 飞机上提供午餐晚餐的时间

早餐时间6点半到制8点半，午餐时间11点半到下午1点半，晚餐时间是下午5点半到7点半。一般情况下，航空配餐一般是按季度来进行更换和调整的，航空配餐是由航空公司的定位、旅客乘坐的舱位、航程以及飞行时段等来确定的。

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据中国之声《央广新闻》报道，近日，标准行业业内人士透露，我国已在起草《航空食品安全规范》，该规范公布后，航空食品的生产、供应将有统一的标准，并强制性要求全行业执行。其中，飞机"盒饭"的保质期将以小时计算，从制作完毕到旅客吃下不能超过36小时。

国家标准《航空食品安全规范》的起草组专家张同济近日在上海参加会议时透露，这个《规范》已经编写了第二稿，预计明年6月会完成征求意见稿，然后送交国际标准化委员会评估中心，最终由卫生部公布。《规范》将会从飞机上食品的原料采购、加工、包装、储运、分发各环节，对各家航空公司现有的航空食品生产还有供应标准进行统一，并将强制性要求全部的来执行。

2. 民航米饭制备和保鲜采用什么样的工艺流程飞机上有专门存放米饭用的冰箱吗

民航米饭制备和保鲜采用的工艺流程：飞机餐是根据飞行时长和飞行时段定的版。飞行时间在1小时内权的，飞机餐为干点餐，有面包、热狗或汉堡。飞行时间在两个小时以上的，如果正值饭点，飞机餐为正餐或轻正餐。正餐会发放面包、水果、果仁、小点心、鸡肉饭或牛肉饭；轻正餐则会将米饭换成面条。飞机餐是经历了最少12个小时、至少六道工序，道道经“大厨”精心准备才被端上飞机，送到旅客面前的。
“第一次烹饪时要掌握火候，菜只烧到七八成熟，还有汁水要多，以防二次加热时烤干食品或烤不热。尤其要注意菜品中的青菜加热后不能变色等。”“航空餐制作完成后不能直接装盒，先要将其冷却下来，然后才可以配制，再冷藏或保鲜，上飞机后需在150℃的烤箱内加热15分钟才可供乘客食用。”

“从原料收货、原料预加工、餐食制作到餐食装配，整个生产车间的温度均控制在摄氏20℃以下，配制好的成品餐食在室温下不得超过半小时，就要及时推入摄氏2℃-5℃的保鲜库中存放。“一般情况下，速冷的过程需要两个小时左右。工作人员从冷藏库取出饭菜后进行配装，将饭菜装入飞机餐的餐盘，包装后装入餐车。”

3. 飞机餐是如何制作及处理的

１．设计餐谱
按照不同航线、不同舱位和航空公司自身特色的要求，配餐公司专每种飞机餐将最少提供属三套备选餐谱供航空公司前来挑选。
２．原料采购
每天早上9时至10时是公司收货平台最繁忙的时间。鲜脆嫩绿的水果蔬菜、新鲜生猛的肉类海鲜均要通过精选、过磅、检验三关。
3.原材料初加工
即将蔬菜、水果、海鲜、蛋类和肉类经过清洗、消毒后，分类存放，然后再送到各车间进行制作、烹调。
4.烹制
为保证食品的新鲜和卫生，烹调好的餐食必须先进行快速降温冷藏，达到规定温度后再由配餐间进行装配。
5．配餐
装配好的飞机餐会立刻被存放到冷库里保鲜，根据航班动态，按时配送上飞机。
6.上机
为了保证餐食一直处于低温以抑止细菌繁殖，连送餐车里都只有15摄氏度。

4. 飞机餐是怎样做的

飞机餐先由地面的配餐公司制作，制作完成后，这些熟食不能马上装进盒中，要等其慢慢冷却后，再放在冷藏室内，直到温度降低至0℃，才会装进盒子中保鲜。

▶餐食分量：误差以克计算 热厨房里的墙上，贴着当日生产量的图表，里面菜品的配料精确到克。

5. 坐飞机任何时候都能吃到飞机餐吗

不是的，飞机餐是要根据乘坐时长而定的。

一般飞机在9点前起飞的会给早餐，12-13点起飞的有午餐，17-18点左右起飞的有晚餐，这些是正餐，就是有米饭或者面条的。

除了这些时间，一般只给一些饮料和一盒里面有面包，水果的零食。飞行时间很短的，一个小时左右的那种航班是没有任何餐食，只有饮料。

不同等级客位的飞机餐，在菜式、份量及成本各方面都有分别。头等及商务客位的飞机餐，在食物及进餐程序皆尽量模仿高级餐厅，虽然如此，但与真正的餐厅始终有别。

而经济客位的飞机餐，则与快餐较为相似，以分发效率、储存体积及成本等为主要考虑因素，食物的味道，当然难以令乘客有高期望。

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头等舱一般指在飞机上或轮船上的一种档次比较高的舱位，价格比经济舱和商务舱贵，一般都是公务人士或商务人士来乘坐。

头等舱的座位宽敞，可以平躺，旅客可以在座位之间的桌子上打牌或者摊开自己的文件，或者打开前方视频播放器看电影或者听歌。鸡尾酒是免费的，食品更加精美，如果你想要，还可以供应香槟。乘务员只照顾10到15位旅客，所以旅客的每项要求都能立即得到满足。

头等舱餐前可以点饮料。咖啡，茶，牛奶等饮料，都是免费的，正餐前有甜点水果等。吃完了会有正餐。不同航空公司会有不同风格不同的正餐款式供乘客选择，质量会比经济舱有所提升。正餐前后统一送的饮料也有很多选择，雪碧可乐橙汁等都有，均可随意饮用。

一般航空公司有头等舱专用柜台。不需要和经济舱一起排队等。办票时服务人员会给头等舱乘客一张头等舱休息室的卡片，并告诉乘客具体位置在哪个登机口附近，凭机票和那张卡可以去头等舱休息室休息候机，享受优先安检的待遇。里面提供沙发，电视，免费的饮料和一些零食。登机时会有工作人员引导登机并享受优先登机的礼遇。

经济舱只能在大厅里等。人多时还没座位，也没饮料和吃的。

6. 飞机餐的国家标准

中国已在起草《航空食品安全规范》，国家标准《航空食品安全规范》的起草组专家张同回济2013年10月在上海参答加会议时透露，该《规范》已经编写了第二稿，预计2014年6月完成征求意见稿，然后送交国家标准化委员会评估中心，最终由卫生部公布。《规范》将从飞机上食品的原料采购、加工、包装、储运、分发各环节，对各家航空公司现有的航空食品生产、供应标准进行统一，并将强制性要求全行业执行。
《航空食品安全规范》将要求飞机“盒饭”的保质期以小时计算，从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时。其中，热食生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。随后，在4℃～10℃的低温环境下保存2小时。食品分装的环境也有严格要求，须在12℃以下，分装过程必须在45分钟内完成。成品放入0℃～5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机，在飞机上食品保存不允许超过15℃。基本原则是上午生产的航食给下午的航班，下午生产的航食给明天的航班。
此外，针对此前航空公司不清洗飞机上咖啡壶、蓄水桶的传闻，《航空食品安全规范》将明确每天消毒制度，消毒过程中，餐具表面温度需达到71℃以上。

7. 飞机餐是在飞机上做的吗

是地面做好的
飞机是只负责加热，然后提供给乘客食用

8. 飞机上吃的航空餐怎么生产出来的呢

当乘坐长途航班时，飞机上的乘务员会给每位乘客一顿美味的饭菜。你可以享受在10，000米高的地方吃热气腾腾的食物。许多人很好奇，这些饭菜是怎么做的？让我带你去合肥机场航空食品加工车间了解一下吧！合肥机场的所有航班的飞机餐基本上都是这里提供。

由于航空的特殊性，一些特殊食品需要特殊加工。例如，鱼骨不能带进机舱，骨头也不允许带进机舱。因此，鱼骨会在饮食中预先与鱼一起去除。肉也是如此，它不能有骨头。因此，在飞机上嚼骨头是不可能的。这就是如此美味的机场餐的制作方法，所希望每位乘客都珍惜他在飞机上所拥有的食物。

9. 航空公司飞机餐安排的时间段是什么

飞机餐来安排时间段如下：源

早餐：6:30——8:30;

午餐：11:30——13:30;

晚餐：17:30——19:30。

一般航空配餐是按季度来进行更换和调整的，由航空公司的定位、旅客乘坐的舱位、航程以及飞行时段等方面来考虑的。

(9)飞机餐是哪里加工的扩展阅读；

据中国之声《央广新闻》报道，近日，标准行业业内人士透露，我国已在起草《航空食品安全规范》，该规范公布后，航空食品的生产、供应将有统一的标准，并强制性要求全行业执行。其中，飞机"盒饭"的保质期将以小时计算，从制作完毕到旅客吃下不能超过36小时。

国家标准《航空食品安全规范》的起草组专家张同济近日在上海参加会议时透露，这个《规范》已经编写了第二稿，预计明年6月会完成征求意见稿，然后送交国际标准化委员会评估中心，最终由卫生部公布。《规范》将会从飞机上食品的原料采购、加工、包装、储运、分发各环节，对各家航空公司现有的航空食品生产还有供应标准进行统一，并将强制性要求全部的来执行。

10. 中国南方航空飞机餐圆形的小面包和速食饭是哪里生产的

南航长春航食生产，没有品牌，市面买不到。