加工肉为什么致癌

A. 听说吃肉容易得癌症,为什么 啊

并不是所有的肉啊！只是指加工类的肉食品．因为加工过的肉所加料一般含有致癌物质．所以你要少吃这类肉咯！

B. 加工肉制品致癌 到底还该不该吃肉

人体身体需求每天还是需要摄入50-100克肉，肉还是得吃，可以买新鲜肉自己做版菜吃，加工权肉应该少吃，特别是用亚硝酸钠腌制的（一般肉颜色带红色）不要吃，还有自制熏肉，也应少吃，一个月两三次还是没什么问题的

C. 加工肉类食品会对人体健康产生哪些副作用

1.含致癌物质——亚硝酸盐

加工的肉类食品（如火腿肠等），这类食物含有一定量的专亚硝酸盐，故可属能有导致癌症的潜在风险。

2.加重肝脏负担，损害肾功能

由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，加工肉类食品会使人体肝脏负担加重。

此外，火腿等制品大多为高钠食品，大量食用会导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

3.使大量营养流失

市场上充斥着许多合成的食物，像软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多食品，都只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工肉类食品也不例外，每一种在精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。

4.添加剂有一定毒性

多数的食物都含有各种食品添加剂，目前所使用的有数百种。这些食品添加剂在规定的使用范围和规定的使用剂量下使用是没有关系的，但是混合起来使用或没有在规定的使用范围和规定的使用剂量下使用，危害较大，可能有很高的毒性，甚至可能致癌。

D. 为什么说加工肉类食品不安全

因为加工来的肉类食品源
这类食物含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，故可能有导致症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

E. 一级致癌物为什么叫加工的肉制品

范围颠倒，应该是加工肉类是一级致癌物之一

F. 为什么将香肠，火腿，培根等加工肉制品列为"致癌物

因为这些东西里面都加了很多工业添加剂啥之类的 对人体有害的

G. 世卫组织将加工肉制品列为致癌物 真的吗

国际癌症研究机构在解释上述结论时将这类食品描述为经过腌渍、烟专熏、发酵及其他属用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品，其中既包括以猪、牛、羊为主要成分的热狗肠、火腿、香肠、熏肉、牛肉干等食品，也涉及肉罐头、肉制酱汁或配料，以及含动物内脏或血液的肉制品。
此外，猪、牛、羊、马等所有哺乳动物的生鲜肉因在烹饪前呈红色而被国际食品界称为红肉，而鱼肉、禽肉等脂肪含量较低的肉类则被统称为白肉。
加工肉制品被列入1级致癌物，依据是有足够的人体研究科学依据显示，使用加工肉制品可导致结直肠癌。加工肉制品还与胃癌有关系，但是目前的科研证据还未确定。所谓加工肉制品，指的是红肉、禽类肉、动物内脏、血等经过腌制、发酵、烟熏等以增强口味或方便存放的产品，例如热狗、香肠、咸牛肉、肉干、罐头肉、肉酱等。所谓1级致癌物，是指有足够科学证据确证其对人类致癌。据记者查证，同在1级的还有吸烟的一二手烟、石棉、黄曲霉素、砒霜、石棉、二恶英、甲醛、酒精等著名毒物，而此前引发社会争论、可导致口腔癌变的槟榔也位列其中。但IARC解释称，这个分类只是描述科学证据的强弱程度，并不意味着加工肉制品与吸烟、石棉等同样危险。

H. 听新闻说加工过的肉会致癌，这种能吃吗（别骗我，人命关天）

加工食品都不能经常吃啊，那些致病物质都控制到国家要求的指标以下，

I. 加工的肉类食品的危害

从生产工艺的原料入手，分析每个工艺的危害（生物，化学，物理危害），如原料肉需要检疫证明，分切过程中的金属物质混入，杀菌过程的微生物污染等