海参滑皮该怎么加工
『壹』 新鲜的海参怎么处理啊
哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。
今天我们就来讨论一下，海参作为名贵的海产品，刚捕捞上来该怎么处理最好？
下面我们来具体说一下处理海参的方法。
『贰』 干海参用纯净水泡发24小时就可以食用是怎么加工的
你好朋友！ 你现在只是发质海参的第一步，大小不变正常啊，这第一步的目的就是泡软了就行了，然后你应该去沙嘴，这样吧，我把泡发海参的整个详细程序给你吧： 一、介绍一下干海参发制的步骤： 1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。 2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。 3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。 4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。 5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。 6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。 7、泡好后，即可食用。 二、检查海参是否发好的标准有两个： 第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制； 第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。 三、 泡发海参时要注意下列事项： 1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。 2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好； 3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透； 4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用； 5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。 体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。 希望我的回答能对你有帮助，诚诚海参诚望为你提供更多更好的服务！
『叁』 海参滑皮用什么药
过敏体质者慎服用药物治疗，过敏药💊息斯敏药片💊
『肆』 海参肿嘴滑皮
肿嘴跟水温有关系，化皮的原因就多了，跟水质有关，还是找个专业的技术员看看吧
『伍』 即食海参吃前怎么处理
在天猫东巡岛购买了1000g的即食海参，商家建议放在冷藏室或冷冻室储藏，如果要吃的话，第一先解冻海参（放在温水里面解冻即可），第二剪去沙嘴。如果亲想要更加美味一点，可以蘸上鲍鱼汁等等来调味一起吃哦。
『陆』 开春海参滑皮吐肠是怎么回事
开春海参滑皮吐槽可能是海参一种习惯性的生理活动，在可以春时节要繁殖
『柒』 海参 干货 该怎么烹饪
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（
可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖
泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏
，然后换上新水，上火煮50分钟左右，
用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，
约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜
，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加
工食用。此法在热天要多换几次水，并
经常注意是否已变软。泡发海参时，切
莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参
吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参
溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷
冻，否则会影响海参的质量，故一次不
宜发得太多。 平时一般用热水泡发，
比较快。自己发泡干海参，应先将干海
参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一
夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落
。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清
水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每
天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、
涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中
未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮
不******现买的好吃。 海参遇油易烂，
所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应
避免油水接触尚未完全发泡的参，否则
外皮软烂内层仍硬反而不好。
泡发方法（一）
干成品刺参在食用前需经一个水放发制
过程，通过水发回放将干成品变为水发
参，刺参个体回放率的大小与刺参质量
成正比。一般优质刺参加放率都在1：6
以上，而且水参肉厚皮质有弹性，营养
价值高。回放刺参具体操作工艺是：洗
净→凉水浸泡→去脏壁内筋→冲洗→热
开水回放→纯净水低温存放→食用。
操作与处理：
1．选择适量干成品刺参放容器内，洗
净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸
泡。（每天换水1~3遍,2~3天后品尝，
感到水不咸了为止）
2．干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞
出用利刀顺刺参背部（原来开口处）切
开，摘除刺参的口腔（俗称牙，即石灰
质）和脏壁内筋.放到保温容器里用100
℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自
然温度。
3 将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低
温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时
后即可食用，保存期限在—周以内为宜
，最好每天换水一遍，以备食用。
备注:
1、盐分一定要泡除干净,否则海参发不
透；
2、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用
，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开
参体取出内筋做汤用；
3、发制海参容器用干净、无油污的专
用不锈钢锅,水容量用直径32cm、深8
cm的带盖盆也很好，或者用经济适用
的砂锅；
4、用纯净水发海参不但个体大而且人
体吸收最好；
5、海参煮好后,用0 ℃至8℃的纯净水浸
泡24-36小时涨发最大,人体易吸收
6、用暖瓶发制要注意,因为其保温效果
好，海参长时间高温易烂,所以高温时
间以6-8小时左右为宜（具体时间根据
海参规格，产地，体壁厚度适当调整）
。
7.海参中的蛋白和营养成分不溶于水,海
参水发过程中营养成份流失很少。
8.吃海参最佳时间为饭前半小时空腹食
用。
9.发参量以保存期限在—周以内为宜，
如果超出—周的量，可将发好的刺参放
入低温冰箱中加水冷冻，可同样起到保
鲜作用。
泡发海参时要注意下列事项：
1．泡发海参所用的器具和水质要洁净
，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，
因海参遇油和碱易造成腐烂。
2．海参因品种和大小不一，泡发时间
则不一样，必须勤检查，随时将发好的
参拣出，未发好的继续发。
家常海参的三种做法
过去，海参是名贵菜，但现如今已经进
入寻常百姓家。也许因为不常吃，对它
还比较陌生。今天，教你几种家常的海
参的做法。
做法一：肉末海参
肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦
肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色
后，再加入酱油、水和少许糖，随后将
海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基
础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川
郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐
将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成
糊状；将海参切成米粒状的小块后氽
水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆
锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
这道菜尤其适合老年人。
『捌』 现在海参圈海参为什么还滑皮有知道的吗
现在海参圈还是为什么？还有马匹什么知道吗？还是像原来一样，他总是总是他总是在没有情况下做了一些事情。
『玖』 海参深加工项目有什么
海参胶囊
海参酒
液体海参
海参奶
即食海参也应该算