凤爪加工如何漂白

A. 如何让凤爪变白

主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：白云凤爪版
主料：急冻鸡爪1斤（约600克），权姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。

B. 泡椒凤爪的漂白用什么

第二个是双氧水泡白的！市面成批次的产品要泡白哪种成本低一眼就看出

C. 泡椒鸡爪怎么变白

一般的都用双氧水。双氧水有很强的漂白作用，但对人体有害。
1、泡椒鸡版爪又称泡椒凤爪，是权一道色香味俱全的汉族传统小吃，属于川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。
2、此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

D. 自制泡凤爪怎么漂白和杀菌不用双氧水，知道的 详细告诉一下。

你可以用臭氧水来代替双氧水的，效果更好，无二次污染。广州蓝自环臭氧设备为您解答。

E. 想请教大家一个问题，鸡爪是用什么漂白的啊

这个简单，用食品漂白剂就好咯，不过要选择安全可靠的哦，我姑父他家是开凤爪店的，他们一直用欧研的，楼主也可以试试。

F. 鸡爪用什么来漂白好啊，我想开个卖白凤爪的店，有经验的告诉我一下哦

亲：食品漂泊剂就好啦，安全起见，楼主还是选用一些比较知名的牌子，楼主可以试试欧研的，用他们家的比较放心。望采纳哦

G. 鸡爪用什么漂白的

主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：白云凤爪专
主料：急冻鸡爪1斤（约600克）属，姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。

H. 泡鸡爪如何制作

步骤如下：

1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还版有不要选上面有疙权疙瘩瘩的东西。

2：将鸡爪从中间剁成两半。

3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

I. 山椒凤爪怎么才能变白

做山椒凤爪只要步骤正确就是白的。

正确步骤为：

山椒凤爪的做法如下：

主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量

步骤一、芹菜和葱用清水洗净后度切成小段备用。

(9)凤爪加工如何漂白扩展阅读：

山椒凤爪里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，不建议长期食用。

一些不良商贩在腌制凤爪的时候加入了亚硝酸盐，亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因价格低廉而且盐分足够，对人体有害，最大的危害是会致癌。

市面上销售的凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康。凤爪属辛辣食品，吃多了上火。

作为消费者本身，要提高食品安全意识。不购买、食用来历不明的食品，在外采购或就餐时，选择正规场所，勿贪小便宜或逞一时口舌之欲而弃自身健康于不顾。在采购或食用到有问题的食品时，一定要积极维权，及时向相关部门举报，以保护自己的权益，并可警示他人。