橄榄可以怎么加工
A. 橄榄果怎样加工
不是阿，橄榄就是敢吃的时候有一点点的涩，但是会越吃越甜哦，就像喝茶一样啊：专）搂住是北方人么：）属我是福建的，原来给同学带过，他们都是一口酒吐出来了阿，这样永远都吃不出味道的哦：）不过能不能喜欢上橄榄，就看你和橄榄油没有缘分了阿：）如果你嫌他涩，还有一个办法就是把它用臼子砸碎，然后加入砸碎的生姜，糖；淹上一天就很好吃了---不过建议还是吃生的好吃：）
B. 如何制作橄榄
材料：青橄榄15枚、猪肺1个、猪瘦肉100克、芫荽50克、生姜2~3片。
专烹制：橄榄洗净、稍浸属泡；芫荽洗净；把猪喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内白水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。把它们与生姜一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫克（约6碗水量）隔水炖3小时，调入适量和少许生油便可。不做炖汤亦可做一般煲汤。凭个有喜好可以加骨头，肉片等等，随便都好吃。
C. 请问生橄榄如何在家里加工
给你介绍一种做法，把生橄榄洗干净，自然风干（以皮稍皱为宜，不可太干），然后用盐淹制，这样的橄榄用来治疗咽喉肿痛很有效
D. 青橄榄如何加工成咸橄榄和拷橄榄
无核榄，顾名思义就是除去榄核的制品，主要是方便食用，但除核需耗去不少劳动力专，其风味可配属制而成和味型。加工技术如下：
1、原料处理： 用半成品榄胚作原料，先除核后脱盐，可用人工捶打使榄肉裂开而剥去榄核，再进行榄胚脱盐，这样能缩短浸水脱盐时间，比整个榄胚脱盐时间减少一半，保留3－5％盐分。
2、糖液配制: 配40％浓度糖液，所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2％食盐、1％柠檬酸、0.1％苯甲酸钠。把糖的混合液煮沸后加入榄胚。浸渍。
3、为了缩短生产周期，采用浸、煮相结合的透糖工艺。直接煮可加快透糖速度，因为榄胚经过盐腌后有一定坚硬度而不会被煮烂，但直接煮时不可时间过长，一般十分钟的加热时间便足够。这样浸浸煮煮的透糖方法一般一个星期左右便可完成，透糖完毕可拌入少量甘草粉。
4、烘制: 在65℃下烘到半干，含水量22－24％。
5、包装: 橄榄食品可以逐个包装，既卫生，又有包装装璜。
制品风味上面提到是和味型，所谓和味型是甜、甘、咸等几种风味比较柔和，不突出那种味道，特别是咸和酸不突出，这种风味也是较受欢迎的。
E. 谁知道橄榄的制作加工方法
十香橄榄的加工技术
(一)产品特色
橄榄果实又脆又硬，初入口有苦、涩、酸、咸的味道，待细嚼慢咽之后，渐觉苦尽甘来，满嘴生津，回味隽永，香幽幽、甜津津。本品香气浓郁，能生津止渴，健胃消食。
(二)主要原辅料
鲜橄榄5千克，食盐500克，甘草100克，茴香25克，薄桂25克，公丁香10克，白糖2.5千克，糖精5克，五香粉50克。
(三)工艺流程
鲜橄榄→加盐擦搓→敲扁→漂洗→晒干→干果坯
干果坯→糖液浸泡→糖煮→捞起冷却→晒干→拌粉→成品
(四)操作要点说明
取鲜橄榄5千克，加食盐500克，用石舀擦搓匀透后取出，再用石槌逐个敲扁，用清水漂洗后，摊在竹席上晒干，成为橄榄干果坯，以备随时加工。
将甘草、茴香、薄桂、公丁香加水2千克，放在锅中烧沸2小时，滤出香料渣，留待下次再煮。在滤液中加人白糖750克煮沸，取出放在盘中，加入食用色素(柠檬黄及胭脂红各0.5克)拌匀；再倒进橄榄果胚2.5千克，浸泡24小时后滤出。
浸泡果坯后的余汁放回锅中，加入1.5千克清水以及前次捞出的香料渣，再烧煮10小时，然后除去渣滓。将1.8千克白糖加入锅内煮15分钟，再把果坯放在锅中煮1小时，煮到105℃，最后加入糖精拌匀，捞起放在桶中。余汁可留作下次再加工用。冷却后的十香果，摊在竹席上晒到成果干，拌入五香粉即成十香橄榄。
蜜橄榄自制法
取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70％ 左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。
F. 加工橄榄如何保鲜呢
请搜抄索一下网络知道。有很多袭答案。但是如果是加工厂家需要加工大量橄榄的话，可以考虑一种叫Aussan天然橄榄保鲜剂的产品。使用一次，保鲜期超过6个月。这样一来，企业不怕为了防止橄榄腐败，手忙脚乱的加班加点了。希望能帮到你。
G. 青橄榄的加工方法
无核榄，顾名思义就是除去榄核的制品，主要是方便食用，但除核需耗去不回少劳动力，答其风味可配制而成和味型。加工技术如下：
1、原料处理： 用半成品榄胚作原料，先除核后脱盐，可用人工捶打使榄肉裂开而剥去榄核，再进行榄胚脱盐，这样能缩短浸水脱盐时间，比整个榄胚脱盐时间减少一半，保留3－5％盐分。
2、糖液配制: 配40％浓度糖液，所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2％食盐、1％柠檬酸、0.1％苯甲酸钠。把糖的混合液煮沸后加入榄胚。浸渍。
3、为了缩短生产周期，采用浸、煮相结合的透糖工艺。直接煮可加快透糖速度，因为榄胚经过盐腌后有一定坚硬度而不会被煮烂，但直接煮时不可时间过长，一般十分钟的加热时间便足够。这样浸浸煮煮的透糖方法一般一个星期左右便可完成，透糖完毕可拌入少量甘草粉。
4、烘制: 在65℃下烘到半干，含水量22－24％。
5、包装: 橄榄食品可以逐个包装，既卫生，又有包装装璜。
H. 青橄榄怎么加工成橄榄汁
无核榄，顾名思义就是除去榄核的制品，主要是方便食用，但除核需耗去不少回劳动力，其风味可配制答而成和味型。加工技术如下：
1、原料处理：
用半成品榄胚作原料，先除核后脱盐，可用人工捶打使榄肉裂开而剥去榄核，再进行榄胚脱盐，这样能缩短浸水脱盐时间，比整个榄胚脱盐时间减少一半，保留3－5％盐分。
2、糖液配制:
配40％浓度糖液，所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2％食盐、1％柠檬酸、0.1％苯甲酸钠。把糖的混合液煮沸后加入榄胚。浸渍。
3、为了缩短生产周期，采用浸、煮相结合的透糖工艺。直接煮可加快透糖速度，因为榄胚经过盐腌后有一定坚硬度而不会被煮烂，但直接煮时不可时间过长，一般十分钟的加热时间便足够。这样浸浸煮煮的透糖方法一般一个星期左右便可完成，透糖完毕可拌入少量甘草粉。
4、烘制:
在65℃下烘到半干，含水量22－24％。
5、包装:
橄榄食品可以逐个包装，既卫生，又有包装装璜。
I. 青橄榄怎么加工好吃
意大利的吃法是 去核一直炖 放盐啊 各种调味料 和香草 炖到烂为止 也蛮好吃的