驴打滚豆面怎么加工
『壹』 求教怎么用微波炉炒熟豆面做驴打滚用，用锅炒太费时间了
建议你最好还是用锅来炒熟豆面，这样豆面的味道才最香，做出来的驴打滚味道才正！
『贰』 驴打滚怎么做
驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面内加水蒸熟,和面时稍容多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后
抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
材料：糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升+水150毫升
作法：混合,上锅蒸10分钟。取出,最好垫张保鲜膜压薄。
挤上豆沙。
事后感觉如果把豆沙也压平了,卷出来是不是象风车饼干那样一圈圈的。
生的黄豆粉上锅炒,火不要大啊,一会儿就要焦的。切成段就成了
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『叁』 无豆面驴打滚的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
糯米粉
150克
辅料
澄面
50克
花生粉
30克
白糖
50克
红豆粉
50克
步骤
9.切成小块即可食用。
小贴士
1在压熟的糯米团时手要粘些凉水不容易粘手。
2涂豆馅的时候最后留一指宽的地方不要涂，卷好后豆馅就不容易被挤在外面了。3甜度可以自己调节，适量加入白糖。
『肆』 驴打滚的豆面用豆油炒吗
老北京传统小吃驴打滚/豆面糕 完全不会风干变得能当凶器
1.黄豆面用微波炉转熟版或用锅炒熟，至没有豆权腥味，呈咖啡色
2.以水和江米面，和到有流动性
3.平盘抹油，倒入米糊，大火蒸20min
4.取出搅匀，不烫手后就揉捏成团
5.案板上撒足量黄豆面，江米团擀成长方形
6.均匀抹上红豆馅，从一头卷起，卷成筒状，切小段，在黄豆面里打个滚即可
『伍』 请问驴打滚怎么做
准备材料：糯米粉150克、玉米淀粉37克、色拉油26克、水200克、豆沙适量、熟黄豆粉适量
1、糯版米粉、权玉米淀粉、色拉油和水调成酸奶一样浓稠的面糊；
『陆』 大豆怎么吃营养利用率最高
最常见的：就是豆腐，营养价值被社会广泛承认，
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豆浆，已经和牛奶相提并论了，可见其营养内价值容。
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豆面，这可是加工玉米饼或小米面饼子必须的添加成分，也是杂粮里营养价值较高的，豆面也是北方营养美食“驴打滚”的主要原料。
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最简单、营养价值最高的吃法，莫过于：炒大豆，不要任何添加，吃起来口感也不错。是一个不可多得的美食。
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水发大豆，可以与其它营养食材结合在一起，吃起来更营养、更健康。
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当然，豆芽的营养价值不可低估。
『柒』 驴打滚怎么做
驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之回一,它的原料是用黄米面加水答蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后
抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
材料：糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升+水150毫升
作法：混合,上锅蒸10分钟。取出,最好垫张保鲜膜压薄。
挤上豆沙。
事后感觉如果把豆沙也压平了,卷出来是不是象风车饼干那样一圈圈的。
生的黄豆粉上锅炒,火不要大啊,一会儿就要焦的。切成段就成了
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