羊头如何加工

Ⅰ 羊头肉除了做汤外还能怎么做，具体做法说下，急！！！！！！！！！~~~~

辣拌羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
辣拌羊头肉的制作材料：主料：煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油,白糖,精盐,味精适量,葱末少许。 辣拌羊头肉的特色：肉嫩、味鲜辣。 教您辣拌羊头肉怎么做，如何做辣拌羊头肉才好吃1、把羊头肉切成薄片，放入盘中。 2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。 北京马玉昆白羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 北京马玉昆白羊头肉的制作材料：主料：羊头肉3000克
调料：椒盐100克 北京马玉昆白羊头肉的特色：色洁白，脆嫩清香，风味独特。 教您北京马玉昆白羊头肉怎么做，如何做北京马玉昆白羊头肉才好吃1.制备椒盐：粗盐75克焙干研末，花椒25克焙干研末，混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。
2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外（包括口、耳、鼻）用刷子反复刷洗干净（皮下要刷破），用刀对准头部正中到鼻骨处轻轻划一道口，以便熟后拆骨。然后将羊头放入凉水锅内（水要没过羊头），先用大火烧开，再转小火慢煮至羊脸和耳根部用一按有弹性进取出，趁热拆骨。方法是：从划的刀口处连同皮肉向两边扒开，露出颅骨，再用一手抓住两腮，一手从鼻骨处将颅骨往上一掀即下，捅出羊眼，砍开颅骨，取出羊头，切下耳朵（耳膜除去）和天梯，拔去嘴角上的毛茬，修净边缘碎肉，再贴着羊舌两边各切一刀，切下腭骨，完整地拆下羊脸和羊舌，用冷开水泡至肉变白脆嫩而粘性。
3.取出泡好的熟羊头，沥净水，先将羊脸（皮朝下）放在案板上，一手按住羊脸，一手持刀（刀刃向外，刀背向里）倾斜地片成又薄又大的薄片。羊舌也切成薄片，其他都用直刀切成薄片，羊脑不切，然后装盘（约可装4盘），撒上椒盐（不要早撒，以免肉质变软，食而无劲），即可食用。 羊头肉拌粉的做法详细介绍 菜系及功效：山西菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 羊头肉拌粉的制作材料：主料：羊头肉500克,粉条1000克
辅料：胡萝卜250克,菠菜250克,黄瓜250克
调料：胡麻油50克,味精4克,酱油30克,花椒2克,盐10克,醋20克 羊头肉拌粉的特色：红绿相间，清淡爽口，风味独特，常食不厌。 教您羊头肉拌粉怎么做，如何做羊头肉拌粉才好吃1. 羊头肉切成丝；
2. 胡萝卜洗净切丝；
3. 黄瓜洗净切片；
4. 菠菜择洗干净，切段；
5. 大葱去根须，洗净，切成丝；
6. 炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜山药粉条，上下翻动5 分钟左右，在开水中浸一下，捞出置入盘中；
7. 将切好的菠菜段放入开水锅中上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；
8. 炒锅置火上，倒入胡麻油，烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝；
9. 将花椒油、葱丝倒入盆中，把粉条、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，食用时浇醋装盆。 羊头肉拌粉的制作要诀：1. 羊头肉先焯水，洗净血沫，再加清水煮熟；
2. 食醋宜在食用时加入，以防粉条发粘，颜色变青。

Ⅱ 我有一个四角羊头，请问哪里可以加工成工艺品

去阿里找做这种标本的地方，应该有这种工艺，但是不知道别人愿不愿意给你加工。。。。。

Ⅲ 羊头用什么料能熟的快

羊头用什么料能煮的快？我觉得可以放一点山楂，或者放几片柠檬，这样效果特别好，能够快速的将羊头煮熟。

Ⅳ 怎样制作羊头挂饰，或者说是怎样保存羊头，羊头成品要求像西藏的牛头一样

你自己做的话很难做好
所以还是买一个现成的吧
加工好的非常漂亮，并且没有专任何异味，上面装饰上一属些藏族独有的图案或者唐卡，挂在客厅里非常美观大方

至于做法是先放在锅里煮，大概6、7各小时，然后剔除附着的肉和一些软组织，然后再煮，再剔除，再煮再晾干，再在上面镶嵌上一些装饰或者绘制唐卡等等。

Ⅳ 羊头如何做

教你羊头肉最好吃的做法，原汁原味，不腥不膻，非常适合冬天吃。

小编分享一版道好吃又实用的家常菜。

1、羊权头肉是北京小吃中的精品，制作原料主要有熟羊头。

2、 今天小编就来分享一下“白切羊头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

羊头2500克、生姜10克

4、先把生姜切片，把羊头用钢丝球擦洗干净，把羊头放入凉水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上高压锅盖，中小火烧三十分钟，关火焖30分钟，把羊头烧到酥烂为止

5、时间到时捞出羊头，晾凉备用，等羊头晾凉后拆下羊头肉，把羊头肉切片装盘，把羊头骨斩开取出羊脑，羊脑吃起来不光香而且非常有营养

6、把一根青大蒜切末，碗中放入一勺海鲜酱，15克生抽和青大蒜，用筷子搅拌均匀，作为羊头肉蘸料。一盘做法简单口感细腻的下酒菜白切羊头肉就做好了

7、具有食补价值，且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴。

Ⅵ 求助：煮熟了的羊头肉怎么加工好吃

煮熟了的羊头肉怎么加工好吃
材料
羊脸1个（重约1000克），生菜叶50克。调料蒜蓉辣酱25克，孜然粒5克，孜然粉2克，细干椒面15克，小茴香粉1克，芝麻、香油各10克，姜末、芹菜末各5克，熟花生碎、野苏子粉、鸡蛋液各20克，干淀粉、椒盐各30克，色拉油、卤水各2000克。
做法
1、羊脸洗净，放入卤水中大火烧开再用小火烧45分钟取出;蒜蓉辣酱、孜然粒、孜然粉、细干椒面、小茴香粉、野苏子粉、芝麻、姜末、芹菜末、椒盐、香油、熟花生碎、鸡蛋液调拌均匀成牧场烧烤酱。
2、羊脸拍干淀粉，放入烧至七成热的色拉油中大火浸炸2分钟后出锅。
3、从羊脸的内面交叉打上深至整体厚度2/3的十字花刀，将牧场烧烤酱均匀地刷在两面上，放入温度为280℃的烤箱内大火烤3分钟，取出，用生菜叶垫底。

Ⅶ 羊头和羊角怎么怎么做工艺品

1，可根据其形状、材质进行设计，对你的美术设计、美感、艺术眼光等有些要求。专可做的工艺品很多，属像梳子、项链、美容刮痧片、戒指、佛珠、风铃、杯子等等

2，如果是一个完整的羊头的话，可以在角上搭一条哈达，挂在墙上，就是一件装饰品，没有太多的修饰，简简单单

Ⅷ 羊头怎么做成标本和防腐

一、先找个较来大的容自器把羊头煮一下，那样容易把肉去掉，脑子可以用铁丝伸进枕骨大孔（和脊椎相连的孔）搅烂，然后用水冲干净；如果不煮的话也可以用氢氧化钠那样的碱性溶液浸泡腐蚀。
二、去掉肌肉的骨头要用汽油脱脂，否则日后骨头里的油脂会渗出形成霉斑。
三、骨骼可以用漂白粉或双氧水浸泡进行漂白，直接放在阳光下暴晒也有一定的漂白作用。

注意：在加工过程中羊角可能会脱落，那没关系，等工序完成后用胶水重新粘在头骨上就可以了。
具体操作中遇到问题可以发消息给我进行咨询。

Ⅸ 藏羚羊角工艺品怎么加工角和骨怎么分离

平时来里羊头的处理是自这样的,放在锅里煮,羊头肉熟了,稍一拔,角就从头骨上脱下来了.
羚羊角长,在你手里的只是角吧,那角根部里面的骨头应该没有多少,不然你把羊角吊起来,只煮根部,煮差不多了用螺丝刀一撬就行了.
得到牛角时,是杀牛的人直接从牛头上砸下来的.

Ⅹ 羊头如何制作更好吃

梅花羊头
〔主料辅料〕
白毛羊头1 个
水淀粉20 克
食盐2.5 克
酱油36 克
胡椒粉0.5 克
葱白25 克
生姜10 克
蒜瓣15 克
香油25 克
香菜25 克
〔烹制方法〕
1.将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案
板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，下锅煮烂捞出，拆去骨头，
取出羊脑和羊眼备用。
2.将羊脑剥去筋膜，放入碗中作为花蕊，将羊眼切成片，取出瞳孔作为
花瓣，再加羊头肉切成长方条摆在上面，用好羊汤100 克
、盐2.5 克、酱油36 克兑汤灌入，葱切段，姜拍松，蒜切片，放在上面，
上笼蒸约1 小时取出，拣去葱、姜、蒜、滗出原汁，翻扣在凹盘内。
3.锅坐火上，将滗出的原汤倒入锅内，加上好羊汤少许，调入胡椒粉，
味精，再用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在羊头肉上，盘边拼香菜，一分为三
盘，三盘为三角对称即可。
〔工艺关键〕
1.此为花色菜式，要精心制作，形似梅花，生动逼真。
2.汤汁放入锅内，用水淀粉勾“跑马芡”，要求芡汁交融，厚薄适中，
又呈流态，食之利口。

炖羊头蹄
〔主料辅料〕
羊头1 个..2000 克
淮山药....15 克
羊蹄4 只..2000 克
枸杞子....10 克
桂元肉....10 克
精盐..6 克
红枣.....15 克
味精.....6 克
去皮荸荠..200 克
胡椒粉....1 克
姜片.....25 克
姜汁酒....25 克
陈皮.....10 克
花生油....20 克
葱条.....15 克
〔烹制方法〕
1. 用火将羊头、羊蹄上的毛燎净，放入清水盆刮净，取出，敲掉蹄甲、羊角，将羊头劈开两半，取出脑、舌，割开口角皮。放入沸水锅里永约1 分钟，再下羊舌，略滚，然后一并捞起，放入清水盆中，用尖刀刮净耳腔，剥去舌衣，洗净后沥干。
2. 将羊脑的血筋去净，盛入碗中，下姜汁酒5 克，入蒸笼用中火蒸约5分钟至熟取出。将荸荠切成两半。
3. 用中火烧热炒锅，下花生油，放入姜、葱、羊头、蹄爆炒，烹姜汁酒20 克，下白开水2500 克，煨约5 分钟，然后去掉姜条，转入用竹箅垫底的砂锅里，加红枣、陈皮，荸荠，上盖，放回炉上，用中火堡约1 小时20 分钟后，加淮山药、枸杞子、桂元肉再堡约30 分钟至软烂，取出，去掉姜、陈皮，将羊头、蹄、舌取出，去骨（蹄骨留下，只去掉大骨）切块，每块约重20 克；再取出红枣、淮山药、枸杞子、桂元肉，荸荠放入炖盅内，把羊肉块和羊脑放在上面。将原汁浓缩到1500 克，撇去浮沫后倒入炖盅，加盖，入蒸笼炖约30 分钟取出，加胡椒粉即成。