蒜泥如何加工

A. 如何做出透明、筋道、不开裂的凉皮

客官 你要的凉皮来了

原料：凉皮2张，面筋适量，黄瓜1/2根，豆芽300克，食用油适量，蒜泥少许，芝麻

做法：

1.将面筋切成宽1cm、长3cm的长条备用。

2.蒸制好的凉皮放凉后，一张一张左右折叠好，切成长条后抖散备用。

3.黄瓜洗净细丝，豆芽洗净，用开水焯熟沥干，香菜洗净切段备用。

4.用温开水轻轻搅拌芝麻酱直至呈丝滑状备用。

5.油泼辣子：将锅中的油烧至9成热（油烟浓烈），熄火放置1分钟至稍凉，浇在碗中的辣椒粉上，用油的热度将辣椒粉烫熟，逼出香味，还可以根据自己喜好加入芝麻和花生碎。

6.将所有材料放进大碗里，搅拌均匀，最后可加入几片香菜叶点缀即可。

B. 我想开个大蒜罐头加工厂（蒜泥蒜片等），不知道可行否

产品太单一了，再抄加上姜泥罐头袭，蒜丁罐头，蒜茸罐头，辣椒泥罐头等以及大蒜，蒜米，园葱，花生，鸭梨等农副产品会比较容易打开市场，产品卫生许之类的要到卫生局申请。家庭，酒店用的比较多一些。做之前要想好销路和营销策略。

C. 炸的蒜茸出现了死蒜味，怎么在加工下，让它没有死蒜味，急急急………

要想去除死蒜味，可以再现砸一点掺在一起，其实有死蒜味的蒜杀菌能力更强，这时候里面蒜素完全发挥了作用