黄山毛尖如何加工

① 黄山毛尖和毛峰哪个好

一、毛尖采摘及时，加工精细。
二、采摘期在清明”至谷雨”之间，特级茶内采摘容初展的一芽一叶；一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶；二级茶采摘展开的一芽二叶和初展的一芽三叶；三级条采摘展开的一穿二叶和一穿三叶。
三、每道工序都有严厉工序方法，杀青需求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采纳边炒边揉的办法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索弯曲紧实烤主要是操控火候，需求温度恰当，勤炒勤翻，避免烘焦而破坏香味。外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫；幽香、汤色杏黄，味醇和；叶底肥嫩亮堂。属礼品茶之一。
所以，毛尖比毛峰口感更好些，也更纯正些。如果你想喝到纯正的毛尖茶，建议你到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。

② 黄山毛尖是什么时候出来的

采摘时节：清明至谷雨。
黄山毛尖原产地：黄山。
黄山毛尖特级茶内采摘初展的一芽一容叶；一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶；二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶；三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。
黄山毛尖采摘及时，加工精细。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫；清香，汤色杏黄，味醇和；叶底肥嫩明亮。

③ 黄山毛尖怎么样

我是本地人复，我怎么不知制道还有黄山毛尖。
据我所知，毛尖是信阳毛尖，是很好的毛尖绿茶茶的一种。不过那是河南的。
黄山是黄山毛峰也是绿茶。
所以，如果你对毛尖茶叶有兴趣，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
另外，泡毛尖茶用透明玻璃杯茶具，此方法最具观赏价值。 既可即时饮用。好的毛尖茶品质极优，一般五泡还能享受到极佳的茶香风味。

④ 黄山毛尖多少钱

今年是3月16日，黄山毛尖也是属于黄山毛峰茶叶的种类，黄山毛尖一般是根据其茶专形，很多茶叶店或是茶商，属把单芽，一芽一小叶，一芽两小叶等这类的茶形，采摘时间比较早的黄山毛峰归为黄山毛尖，当然了茶叶树种也是不一样；

一般来说，黄山毛尖都是采摘于明前，当然了也是看天情况，有时温度低，出不来，特别像毛尖，对于芽头有很大要求，也是第一批第二批的早春嫩芽，这类茶的价格是比较高的，像一般都是300-500元以上一斤，像我去年比较卖的多的就是700和1200元左右一斤的两款，同时根据不同的产区，味道也会有所不同，像有的产区味道是很淡的，像有的产区味道就是比较醇厚一些；具体还是要看个人的要求，毕竟每个人的选择都不一样，每个人的消费习惯都不一样。

⑤ 黄山毛尖特性

黄山毛尖产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形紧结专挺直，色泽油属润。
但是，个人觉得喝毛尖茶，信阳毛尖也是不错的选择。
信阳毛尖，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，同时信阳毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。
信阳毛尖信阳毛尖，又称为“豫毛峰”，产自河南信阳。外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒脑等。
还有，想要喝到品质好的，正宗的毛尖，建议到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

⑥ 黄山毛尖的由来的传说

黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢！
明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念您献茶有功，升您为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。

⑦ 黄山毛尖市场价格

黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，市场上的价位高低不等，品质优劣不齐；内最好是你可以到容茶农处直接购买，品质上有保证些。
不过，黄山的毛尖不及信阳的毛尖味道来得好，信阳的毛尖茶色，茶味都相对清新味甜。想要喝毛尖，正宗的茶叶；建议到待客九品预定即可，待客九品的茶由于严格控制品质所以每年的产量非常少，一般都需要提前定。
此外，毛尖有以下几点是要值得注意：
比例: 直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝 到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。

⑧ 黄山毛尖采摘时间

首先，没有黄山毛尖，只有黄山毛峰，产自安徽黄山。
其次，黄山毛尖采摘时间如下：内
黄山毛峰的采容摘时间主要集中在4月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了。
不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦。(记住，一般只在上午采摘)。
但是，同样是绿茶，个人更喜欢和信阳毛尖，这个茶叶的味道要好些。建议可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

⑨ 黄山毛尖（带图）请专业人士辨别好坏

我就是黄山人（黄山休宁），你这些黄山毛尖只能算一般档次，值不了2400块这么多，就算是极品毛尖撑死1000左右。

⑩ 黄山毛尖的形态

黄山毛尖外形紧复结挺制直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。该茶一经问世即被国际著名茶学专家、中国茶业界泰斗陈橼先生称为茶中极品，并欣然题词：“黄山毛尖，名山名茶”，表达了他对该茶的高度评价。
黄山毛尖采摘及时，加工精细。采摘期在清明”至谷雨”之间，特级茶采摘初展的一芽一叶；一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶；二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶；三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫；清香，汤色杏黄，味醇和；叶底肥嫩明亮。属礼品茶之一。