圆珍珠是怎么加工的
Ⅰ 怎么把珍珠加工成圆形或成品
天然不规则的形状反倒价值更容易接受。不知道国内现在怎么样,韩国的天然形状一般比圆形价格高了一点~
Ⅱ 珍珠圆怎么做
四川小吃珍珠圆子的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：蒸法
珍珠圆子的制作材料：糯米500克，干豆沙500克，籼米1700克，白糖1100克，红蜜樱桃250克，芝麻粉75克，熟猪油1000克。
珍珠圆子的介绍：珍珠圆子是享誉很高的四川名优小吃。早在1891年，灌县张合荣师傅便在成都开始经营，经过3年之后，成立"珍珠圆子餐厅"。珍珠圆子因其表面粘满糯米如珍珠而得名。
珍珠圆子的特色：
造型美观，软糯柔美，香甜滋润。
教您珍珠圆子怎么做，如何做珍珠圆子
1.将4500克糯米和籼米洗净，用清水泡发8-10小时后磨成吊浆粉子，剩余的糯米用清水浸泡18小时，捞出沥水待用。
2.炒锅置中火上，加入清水100克，烧开后加入猪油400克、白糖100克，待白糖溶化后，将铁锅放在小火上，加入干豆沙翻炒，加入芝麻粉和匀，起锅时再加入剩余白糖、猪油拌匀，分成200份馅心待用。
3.将吊浆粉子加入适量清水揉匀，分成200个剂子，每个剂子分别包入馅心一份，捏拢封口，捏成圆形，放入水泡的糯米中沾上糯米，再放入有纱布的蒸笼中，蒸约15分钟即可。蜜樱桃一分为二，甸个珍珠圆子上放一半樱桃即成。
珍珠圆子的制作要领：
1.外沾的糯米应泡足时间，以免断生；
2.炒馅应注意控制火力。
Ⅲ 珍珠奶茶里的珍珠是用什么做成的，怎么做
珍珠奶茶里所用的珍珠粉圆，是由泰国进口的木薯淀粉，加工形成的版一种06-10MM圆形颗权粒状休闲食品。它具有烧煮时间短，入口弹性足，有Q感的特性，另外此产品也可以添加在各类凉品，甜点，水果色拉里面。其产品分黑色，彩色，原味，水果味几大类品种。
木薯淀粉特征
颜色: 木薯淀粉呈白色。
没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
Ⅳ 珍珠粉圆的做法
在家做的跟工厂机器做的,可能无法完全一样,但是可以尝试看看.
1.马铃蜀粉内
2.焦糖(用红糖替,加水炼容煮至褐色)
将1.2.混合(糖避免太多,会太甜),糖水加的量是粉潮但不湿的程度
搅拌均匀后,像赶面团一样的赶,赶至有弹性为止
赶成条状,在切成0.5-0.7公分的小段.再用手揉成球状即可.
用水煮约5分钟,中火,途中搅拌避免粘黏.关火闷5分钟,捞起用冷水冲后,放在糖水备用.
Ⅳ 陶瓷半圆珍珠怎么做的
主料： 猪肉抄(瘦) 400克 猪肉(肥) 100克 辅料： 糯米 100克 荸荠 100克 调料： 小葱 15克 姜 15克 味精 5克 黄酒 5克 盐 10克 胡椒粉 5克 各适量 珍珠圆子的做法： 1. 将猪瘦肉剁成茸； 2. 猪肥肉切成黄豆大小的颗粒； 3. 荸荠削皮，切成黄豆大的...
Ⅵ 特别圆无暇的珍珠是天然没加工的吗
肯定不是天然的，一般天冷的话，它的形状都是比较突出的。
Ⅶ 珍珠奶茶里面圆圆黑色的东西是怎么做出来的
珍珠奶茶里的是珍珠吗
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。
而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。奶精可分四级，顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异，也影响到是否挂杯。挂杯指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。选用奶精的质量好坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香。而如果喝了劣质的茶或奶精，特别是奶精，会对身体有一定的不利，甚至会出现中老年脱发的现象。 而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必须懂得“S-S-S”，三个S分别代表suck (吸)、smell(闻)、swallow(吞咽)三个单字。喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸吮入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应含茶在口，约停留四秒并深深一呼吸，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。再将珍珠与奶茶一并吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。
粉圆在超市或市场有售，只是不知道你们那里有没有，最简单的办法是在网上购买，易趣网、淘宝网上都有，在“买东西”中输入“珍珠奶茶”，就会显示多家卖自制珍珠奶茶材料的店铺。
另外，送你怎样自制文章，你也可以学习一下；
教你做珍珠奶茶里的珍珠
关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。
“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.
贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.
食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圆方法：
1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :
1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。
6. 粉圆好吃与否的小秘诀：
处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状
最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ
Q：市面上粉圆的成份？
A：太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。
Q：市面上许多粉圆在制造过程中添加防腐剂，主要原因为何？
A：延长保存期限。
天然粉圆-保存2天
加已二稀酸-保存10天（卫生署允许，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-保存30天（违法，此防腐剂禁用于糕饼类）
挑选生粉圆时，必须特别注意。
甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水，揉成半湿润的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，即可磨擦出小粉粒，再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状，这就是粉圆！
爱喝奶茶的GG和MM，自己做做看吧
希望可以帮到你哦~~~*^^*
Ⅷ 珍珠奶茶中的珍珠咋做啊
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加
水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状
最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也
有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒
透明有弹性，吃起来当然就QQ
食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10%
.
煮粉圆方法：
1.
一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2.
水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3.
等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4.
煮的过程其中不可忘了两个步骤
:
1)
三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
2)
维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5.
大约煮
50
分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到
"
香Q有弹性不夹生
"
即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性
(其道理与制作凉面面条相同)。