红茶发酵都可以用什么机器
① 红茶发酵机发酵要多少时间温度湿度
红茶发酵机抄发酵需要袭4到6个小时左右，发酵温度湿度控制在22—28℃左右。
红茶正常情况下是发酵4至6小时。但具体的发酵时间长短，要看茶叶老、嫩，天气冷、热，萎调干、湿以及揉捻程度。一般幼嫩叶、揉捻充分的原料、发酵温度高的叶子发酵快，时间相对短一些。反之则时间要长一些。
时间有长有短。发酵时只要不酸、不闷就好。制茶师要随时跟踪发酵进度的。发酵时间只是一个参考指标。发酵是否应该终止，还是应该以发酵程度为准。
(1)红茶发酵都可以用什么机器扩展阅读：
红茶发酵的介绍如下：
发酵适度一般以叶色基本变为红黄色，青气消失，花果香显现为标准。如果是大批量生产最后用审评的方法看汤色、尝滋味、看叶底，检查发酵程度。
恒温发酵温度控制在22—28℃左右，精确数值需根据鲜叶原料，萎凋、揉捻程度等因素进一步试验确定。红茶发酵是制作红茶时的关键，对于发酵时间和温度要严格控制，适当调节，这样才会把红茶制作成功。
② 在家做红茶，发酵可以用酸奶机发酵吗
在家做红茶，发酵可以用酸奶机发酵的
③ 红茶发酵完成后，用什么机器来把茶芯分选出来
人工挑选。不过一般都是采茶的时候分等级的。芽，一芽一叶，一芽两叶
④ 红茶如何发酵
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名。
⑤ 红茶的品质是自然发酵好还是机器辅助发酵的好
首先我们要知道发酵的目的是去除茶青内的苦涩物质，通过发酵产生的酶去平衡茶碱，有条件的情况下自然萎凋比较好
节省成本，当然
如果自然条件不好就要靠人为的加热来完成发酵，目的是一样的。
⑥ 红茶之类的发酵茶究竟是用什么发酵的
对，红茶是发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，黑茶是后发酵茶。
茶的发酵过程是回不用答任何添加剂的，是靠茶鲜叶本身的内质，水分和堆积的温度及环境，自然发酵的。而黑茶是在茶叶成形是只进行了一部分的发酵，在存放过程中继续发酵，所以是后发酵茶。
微生物也是在这种环境下产生的，一般为真菌。
这些茶叶通过发酵，改变茶叶内质成分，形成不同的口味风格。
⑦ 制作红茶用什么东西装着发酵
前期是不能装的，因为有水分自然通风环境下发酵
⑧ 急求红茶制作发酵机
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进版入发酵权室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。①温度：通常室温控制在20～25℃左右，发酵的叶温保持在30℃左右为宜。如叶温超过40℃，要进行翻拌散热，以免发酵过分激烈，使毛茶香低味淡、色暗。尤其是在高温季节里要采取降温措施，摊叶要薄，以利散热降温；反之，气温较低时，摊叶要厚，必要时采取一些保温措施。②湿度：空气湿度保持在90%以上有利于提高多酚氧化酶的活性，有利于茶黄素的形成和积累；反之，发酵时空气湿度过低，不利于茶多酚的酶促氧化，使非酶促氧化加剧，造成汤色和叶底都变暗，滋味淡薄。③摊叶厚度：一般在8～12厘米。嫩叶和叶型小的要薄摊；老叶和叶型大的要厚摊。气温低时要厚摊；气温高时应薄摊。但无论厚摊或薄摊，摊放叶子要保持发酵时通气良好。发酵过程中应翻拌一次，以利散热通气。④发酵时间：工夫红茶发酵时间一般为2～3小时，红碎茶发酵时间一般在30～90分钟。发酵叶青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变，即为发酵适度。一般春茶呈黄红色，夏茶呈红黄色。
⑨ 在家做红茶要怎么发酵
将揉捻叶放在发酵框来或发酵车里自，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
拓展资料：
1. 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。
2. 发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业，涵盖了食品发酵（如酸奶、干酪、面包、酱腌菜、豆豉、腐乳、发酵鱼肉等）酿造（如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、醋等酿造调味品等）、近代的发酵工业（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。
参考资料：网络《发酵》网页链接
一，萎凋设备 这个可以有，也可以没有。
如果没有就自然萎凋，或者日光内萎凋
二，揉捻机，这个必容须有。茶叶要充分揉捻才会发酵
三，发酵箱，这个可以自己做简易的。有条件就买。
四，烘干设备，这个也是少不得的。
有这几样基本就能做红茶了