火腿肠加工机器多少钱
我提供杀菌设备和烘干设备。造价一般在5万以上。
Ⅱ 自制火腿肠出售火腿肠的做法，机器的价格
一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣：5米
配料
1.复合宝(A型):0.1斤
2.盐：0.2斤
3.糖：0.1斤
4.I+G:适量
5.玉米淀粉:0.65斤
6.变性淀粉:0.65斤
7.大豆分离蛋白:0.3斤
8.护色素:0.03斤
9.水:4.5斤
10.蛋白胶:0.05斤
11.圆葱:1斤
12.香精:0.02斤
13.红曲红:适量
14.增脆剂:0.05斤
15.肉宝王:0.03斤
16.加香乙基麦芽粉:适量
二.制作过程
1.把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时.
2.将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣.
3.凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟.
午餐肉哦
原料 猪精肉:九斤（※冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤
配料 1. 复合宝(A型): 一两
2.糖：一两二
3.盐：二两
4.蛋白胶:五钱
5.I+G :适量
6.玉米淀粉:六两半
7.变性淀粉:六两半
8.大豆分离蛋白:三两
9.加香已基麦芽粉: 适量
10.水:一斤
11.大骨汤:三斤半
12.增脆剂：五钱
13.猪肉香精:两钱
14.红曲红:适量
15.护色素:适量
二. 制作过程：
1.把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时.
2.把腌制好的肉馅蒸制40分钟既熟.
Ⅲ 我想问一下生产火腿肠的设备小型的全套要多少钱 我想生产牛肉肠.适合家庭加工的
你应该先来了解一下火源腿肠的生产流程，一般分为两种：一种是斩拌乳化型，一种是滚揉颗粒型。
斩拌型的步骤为：原料分割配制（辅料配制），斩拌，出料结扎，杀菌，擦水，包装，入库，待售；
滚揉型的步骤为：原料分割配制，某些肉原料需要斩拌或者绞制（辅料配制），滚揉（还包含有腌制工艺），出料结扎，杀菌，擦水，包装，入库，待售；
即使你说你是家庭加工，但是肉斩细要设备，灌装要设备，杀菌要设备，这是起码的要求，不是说自己拿菜刀在菜板上剁就可以的，灌装不能像家里灌香肠那样灌，而且灌装达不到要求的话，后面做出来的肠要么不饱满，要么就爆肠。还有杀菌，电饭锅、高压锅什么的基本达不到要求的。
至于这些设备，也不知道你说的小型要多小型。普通的山东诸城，沈阳，河南都有很多厂家在制造，你可以上专业网站（关于食品机械）了解一下。
Ⅳ 加工火腿肠这样的产品,一条生产线需要多少投资.
一套小型的火腿肠加工生产线大概需要5-6万元左右。不过还没听说用虾肉做香肠的，我知道现版在有权即使虾制品，制造即食虾制品的加工工艺及方法，其特征在于即食虾是由下列工艺制造完成的：原料虾－－－挑选－－－整理－－－洗涤－－－去除多余水份－－－加料调配－－－加热熟化－－－密封包装－－－杀菌－－－冷却－－－成品。你可以查询一下相关的资料，希望能给你一些帮助。
Ⅳ 开一家家庭型火腿肠厂需要什么条件，要多少钱
开一家家庭型火腿肠厂需要以下条件：
1、有一个放置机器的房子，大约版20-50平米大小。
2、有2-3名操作工人，负权责机器操作和包装等。
3、有1名以上的销售人员。
4、有自己的生产经营许可证。
5、符合安全、卫生等相关规定。
6、有自己的会计和出纳。
7、有放置物料的仓库，并且可以保证食品安全、卫生。
8、有前期投入的使用金。
以上总体下来需要10万元以上。
Ⅵ 火腿肠生产设备
【专利名称】 一种生产火腿肠的工艺及其生产模具
【申请(专利)号】 CN03112346.5 【专利申请日】 2003-04-23
【公开(公告)号】 CN1449668 【公开(公告)日】 2003-10-22
【主分类号】 A22C11/00 【分类号】 A22C11/00;A22C11/10
【颁证日】 0000-00-00 【优先权】
【申请(专利权)人】 成广民 【地址】 266001山东省青岛市辽宁路80号
【发明(设计)人】 成广民;陈志明;王克欣 【国际申请】
【国际公布】 【进入国家日期】 0000-00-00
【专利代理机构】 青岛发思特专利商标代理有限公司 【代理人】 邢雪红
【摘要】
本发明旨在提供一种能实现生产带有各种图案的火腿肠的生产工艺及其生产模具，其生产模具主要包括：底座、外套筒、中间的图案筒、上端盖及固定图案筒的固定销，其主要生产步骤包括：备料、调馅料、第一次灌注、去一部分模具、第二次灌注、脱模、蒸煮、包装等，本发明的生产工艺生产出的火腿肠比较美观，并且具有多种口味，具有很大的实用性，生产工艺也比较简单，可广泛使用于火腿肠、香肠等具有一定长度的食品的生产领域。
【主权项】
1、一种生产火腿肠的模具，它包括外套筒，其特征在于：在外套筒内设置用于形成图案的内套筒，内外套筒的端口连接底座和上端盖
火 腿 肠 生 产 项 目
一、项目承办单位：舒兰市聚丰食品有限责任公司。
二、 企业概况：该公司系国有企业， 有职工200人，拥有固定资产500万元。有1 000吨冷冻库，机械化屠宰场，熟食加工厂等，主要经营肉食和水产品。
三、项目内容：
1、生产规模：年产火腿肠748吨。
2、建设内容：新建生产车间，购置生产设备。
3、计划投资：320万元。
4、原料及市场分析：生产原料本地提供，我市每年外购火腿肠200吨左右， 该产品生产厂家全国有8家，我省属空白，销售市场潜力很大。
5、经济效益分析：年销售收入1 097 万元，利润255万元，税金23万元。
四、合作方式：合资、独资。
五、联系方式：
1、联系地址：舒兰市南城街道。
2、联系单位：舒兰市聚丰食品有限责任公司。
3、电 话：（0432）8223495
4、邮 编：132600
5、联 系 人：吴志杰
Ⅶ 我想问一下生产火腿肠的设备小型的全套要多少钱 我想生产牛肉肠
是手工的设备的话，适合家庭加工，价格一般1000多点吧；
如果是半自动或者自动，类似大厂投资，一套生产线起码也得几百万的；
我以前在熟食品车间呆过；
Ⅷ 想买这种家庭式灌火腿肠的机器
开一家家庭型火腿肠来厂需自要以下条件：
1、有一个放置机器的房子，大约20-50平米大小。
2、有2-3名操作工人，负责机器操作和包装等。
3、有1名以上的销售人员。
4、有自己的生产经营许可证。
5、符合安全、卫生等相关规定。
6、有自己的会计和出纳。
7、有放置物料的仓库，并且可以保证食品安全、卫生。
8、有前期投入的使用金。
以上总体下来需要10万元以上。
Ⅸ 火腿肠加工都需要什么设备
火腿肠加工需要小型真空滚揉机来、小型斩拌机、小型盐水注射机、小型灌肠机、小型巴自式杀菌机、小型蒸煮锅、小型烟熏炉等设备。