把熟鱼打桨买什么机器
① 我想买一台用来磨鱼浆的磨浆机，不知那里有
我觉得加热型破壁机能满足你的这个要求。可以整条鱼打碎，还可以打碎排骨。
② 浆鱼片步骤
③ 把小鱼虾磨成浆的磨浆机吗
有的啊！你选用破壁机就可以磨成浆啊！破壁机都有两层刀片，别说小鱼虾，就是坚硬的豆类也能磨成粉，不过，一定要选好质量的破壁机哦！
④ 怎么浆鱼片
然后用自来水冲，片好了放入盛有食粉的水盆浸泡，淡淡的红色就可以了，一专直冲到鱼片无深红属色的血水，就像给肩膀按摩一样，放适量盐，胡椒粉，黑鱼肉比较紧，放入干净的盆子首先要看什么鱼，草鱼，拿草鱼说吧，沥干，把鱼浆打出来，感觉很粘手时加点水，鸡精，鱼片要厚度大体一致，加入蛋清继续浆半分钟，浆的时间稍长，嫩肉粉，家鱼肉散时间短，旁边准备一碗干净的水，这个时间大概需要1到2个小时，两手手指不停地捏鱼片，这个过程大概10到15分钟，继续打
⑤ 怎样把鱼磨成浆
先用绞肉机把鱼肉绞成酱，然后再放在磨豆浆的那种石磨里磨就行了。
⑥ 怎么把鱼片浆好呢
他们说的都是好的,不过我补充下,浆之前最好用醋和料酒把鱼片洗一下,
⑦ 做鱼丸时，小鱼刺能用什么机器打碎豆浆机行吗
用豆浆机是肯定不行的，根本打不碎。 以下是为楼主找到的资料 希望对你有帮助
(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。
(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。
如果要做花色菜，如"八宝酿鱼"、"口袋鱼"等，则要取整鱼剔骨法。方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。
鱼头 紧靠胸鳍后端，直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头等。
鱼尾 紧靠臀鳍前端，直线斩下。臀鳍要求留在鱼的尾部。鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾等。
鱼中段 以脊梁骨为准斩下，要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝等。
鱼肚档 以脊梁骨为准斩下，在肚膛中不留脊梁骨，实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段去掉后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等。
⑧ 饭店鱼片怎么浆
水煮或者酸菜…少许盐只是为了鱼片有底味！少许盐~少许味精~少许胡椒粉内~一只鱼蛋清容的用量三分之二！生粉一点！生粉千万不要太多了！因为多了会全是粉口感很差！有的地方什么跳跳鱼片都是高弹素做的~嫩肉粉有的地方放~有的不放！
⑨ 破壁机鱼肉是生打还是熟打
1、准备一条新鲜的鱼、白嫩豆腐、姜葱适量、食用油适量、食盐适量内。
2、对主食材鱼做清洗工作，葱容叶拍扁，切好姜片备用。
3、把生姜片和鱼放在油锅里煎炸两面成金黄色，当鱼煎炸熟之后，把煎好的鱼放入到破壁机杯内，按键搅打1-2次，把鱼身打碎，再开盖加入豆腐、姜葱，温的纯净水，我这使用的是浓汤功能，可以根据个人口味加入适量的食盐，然后就差不多了。
