做猪肉松要什么机器

❶ 猪肉松用猪的哪个部位做

做肉松选用的肯定是猪身上最瘦，最紧的肉。那肯定是猪的后腿肉最佳！

选取猪的后腿肉，把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块。锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出。

❷ 哪五个步骤可以帮你做出美味的猪肉松

不知道大家喜不喜欢吃猪肉松这种美食？它的口感松松软软的非常好吃，味道也很不错，但是我们却很少在市场上看到有卖猪肉松的了。

这个时候大家有没有想过自己在家里面做猪肉松呢？猪肉松这种美食到底是什么做的？里面真的有肉吗？

就为大家分享一下做猪肉松的方法，学会了其实可以自己在家里面做的。教你自己做美味的猪肉松，简单5个步骤就能做好，看一遍就能学会。

以上就是为大家分享的猪肉松的具体做法了，喜欢吃肉松的朋友可以按照这种做法去做，只要几个步骤就可以做出美味的肉松。

❸ 怎样用厨师机做猪肉松

材料
瘦肉1斤，
生抽2大匙，
砂糖2大匙，
盐1小匙，
猪油回2大匙，
姜汁1大匙
做法
1.瘦肉煮熟，切大答块，再撕成小块
2.用肉锤可劲的锤打，把肉捶松，捶茸（没有肉锤可以用擀面棍捣）
3.把捶好的肉，用手捻开，将调味料加入，拌匀（生抽或者盐可以不要一下全放进去，剩一些，根据自己的口味调节）
4.开小火，将肉倒进锅里，慢慢炒制，待逐渐干燥，肉色变红即可

❹ 猪肉松怎么做

说起肉松，大人可能没什么感觉，孩子一听两眼就直放光了。我家孩子吃面包的时候，总喜欢吃肉松味的。这不小编家的面包是自己做的，但肉松是买的，被闺蜜看到了。她说我真老土，买的肉松不健康也不卫生，还不如给孩子做一份呢。小编也是很诧异，原来肉松也可以自己做呀！闺蜜拿来她做的肉松，比我买的还好吃。而且闺蜜做肉松的做法原来如此简单，小编决定 以后自己做肉松了。

自己做的肉松卖相一点不比外面的差，做好的肉松散发着阵阵的香味很是诱人。咬一口，松软香甜，香味沁人心脾，很是美味。刚做好我家女儿抓着就吃了两大口，看起来那叫一个过瘾。自从学会了自制肉松，我再也不用买了，而且自己做的更卫生更健康哟。宝妈们不妨也为你家孩子做份自制的肉松吧！

❺ 可以用什么机器做肉松

可以用面包机抄做肉松，具体做法如下：袭

准备材料

牛里脊：600克、生抽：20克、蚝油：15克、盐：3克、白糖：15克、白芝麻：一把。

1、新鲜牛里脊洗净，切成小块

❻ 肉松是什么做的揭秘肉松的制作方法

食品厂制作猪肉松的工艺流程包含原料肉的选择与整理 → 配料 → 煮制 → 炒压 → 炒松 → 搓松 → 跳松 → 拣松 → 包装，下面小编向您具体解释每一步的过程。 制作猪肉松的工艺流程(1) 原料肉与整理：将修整好的原料肉切成1.0-1.5 kg的肉块。切块时尽可能避免切断肌纤维,以免成品中短绒过多。
制作猪肉松的工艺流程(2) 配料 制作猪肉松的工艺流程(3) 煮制：煮制的时间和加水量应根据肉质老嫩决定。煮肉时间约2-3h。 制作猪肉松的工艺流程(4) 炒压(打坯)：肉块煮烂后,改用中火,加入酱油、酒,一边炒一边压碎肉块。然后加入白糖、味精,减小火力,收干肉汤,并用小火炒压肉丝至肌纤维松散时即可进行炒松。 制作猪肉松的工艺流程(5) 炒松：炒松有人工炒和机炒两种。在实际生产中可人工炒和机炒结合使用至水分含量小于20%。 制作猪肉松的工艺流程(6) 擦松：可利用滚筒式擦松机擦松,使肌纤维成绒丝松软状态即可。 制作猪肉松的工艺流程(7)跳松：利用机器跳动,使肉松从跳松机上面跳出,而肉粒则从下面落出,使肉松与肉粒分开。 制作猪肉松的工艺流程(8)拣松：将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出,提高成品质量。 制作猪肉松的工艺流程(9) 包装贮藏：短期贮藏可选用复合膜包装,贮藏3个月左右;长期贮藏多选用玻璃瓶或马口铁罐,可贮藏6个月左右。

❼ 制作猪肉松的工艺流程是什么

食品厂制作猪肉松的工艺流程包含原料肉的选择与整理 → 配料 → 煮制 → 炒压 → 炒松 → 搓松 → 跳松 → 拣松 → 包装，下面小编向您具体解释每一步的过程。 制作猪肉松的工艺流程(1) 原料肉与整理：将修整好的原料肉切成1.0-1.5 kg的肉块。切块时尽可能避免切断肌纤维,以免成品中短绒过多。 制作猪肉松的工艺流程(2) 配料 制作猪肉松的工艺流程(3) 煮制：煮制的时间和加水量应根据肉质老嫩决定。煮肉时间约2-3h。 制作猪肉松的工艺流程(4) 炒压(打坯)：肉块煮烂后,改用中火,加入酱油、酒,一边炒一边压碎肉块。然后加入白糖、味精,减小火力,收干肉汤,并用小火炒压肉丝至肌纤维松散时即可进行炒松。 制作猪肉松的工艺流程(5) 炒松：炒松有人工炒和机炒两种。在实际生产中可人工炒和机炒结合使用至水分含量小于20%。 制作猪肉松的工艺流程(6) 擦松：可利用滚筒式擦松机擦松,使肌纤维成绒丝松软状态即可。 制作猪肉松的工艺流程(7)跳松：利用机器跳动,使肉松从跳松机上面跳出,而肉粒则从下面落出,使肉松与肉粒分开。 制作猪肉松的工艺流程(8)拣松：将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出,提高成品质量。 制作猪肉松的工艺流程(9) 包装贮藏：短期贮藏可选用复合膜包装,贮藏3个月左右;长期贮藏多选用玻璃瓶或马口铁罐,可贮藏6个月左右。

❽ 破壁机版猪肉松的做法步骤图，怎么做好吃

破壁机版猪肉松的做法
1000g猪前腿瘦肉（超市分割好的）冲洗干净。破壁机版猪肉松的做法 步骤1
分割成红烧肉块大小，加入葱姜蒜，加适量老抽上色，料酒去腥，少量水入电压力锅，肉类焖烧30分钟！破壁机版猪肉松的做法 步骤2
烧好后滤干净汤汁破壁机版猪肉松的做法 步骤3
滤干净水份后，放食品袋压碎破壁机版猪肉松的做法 步骤4
放入破壁机研磨杯中，我刚开始放入了普通的搅拌杯中有点搅打不开，换了研磨杯就好了！，手动搅打几次，不要太烂了……每次放的不要太多搅打不均匀！破壁机版猪肉松的做法 步骤5
锅中放少许油，开小火，将搅打好的肉肉放入锅中（最好不粘锅），我的是普通锅，刚开始有水分稍显有点粘锅，水分越炒越少就不再粘了，加少许老抽上色，少许生抽，盐，糖，多少看自己口味，小火慢炒，这个过程要不断搅拌，防止糊锅哦。破壁机版猪肉松的做法 步骤6
中间自己尝几次，口味和水分多少自己控制，一定小火慢炒，炒到颜色金黄就差不多了，及时关火，别炒过了会很干我想，炒好的肉还有一些小球没散开，待肉松稍凉手能碰了，就洗净双手开始搓揉，一小把一小把的耐心搓，就能看出越来越蓬松了破壁机版猪肉松的做法 步骤7
这就是揉搓好了的！
最后称重1000g生肉做出了360g肉松
喜欢多种口味的可以加芝麻或海苔
大功告成……

❾ 做1克猪肉松需多少猪肉

精瘦猪肉2斤，生抽，糖，茴香若干，八角1个，老姜一快，料酒若干。
二，猪肉专切条，放水属里煮，捞去血沫后，放入生抽，糖，茴香，八角，老姜，料酒，一直煮到肉一夹就烂，然后收干水分捞起
三，把肉放进干锅里用中火翻炒，一边用铲压，一边翻炒，直到肉散碎，再转小火脱水，一直炒到肉松散，脱水，颜色灰黄色，就差不多了，散上点芝麻，冷却后就是肉松了
注意：生抽和糖建议先放少点，肉煮好后尝味，如果觉得略微偏淡就合适了。翻炒的时候要一直不停，动作轻柔点，以免变糊发焦