不用机器怎么做冰淇淋

⑴ 用淡奶油，冰淇淋粉，不用牛奶，用水在商用冰淇凌机器里面怎样做，冰淇淋，求配方

冰淇淋的做法
1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀

2.小火慢慢加热，全程不停搅拌，保回持似开未开的答状态，一直到浆水浓厚，关火

3.连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透

4.淡奶油加10克糖，稍打发

5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀

6.盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了

⑵ 冰淇淋粉不用机器怎么做冰淇淋

自制哈根达斯风味的冰淇淋
材料：鸡蛋4个，淡奶油200g，炼乳150g，细砂糖40g，柠檬汁适量（可不用）

做法：

1.
鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
2.
蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3.
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。
4.
把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
5.
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
6.
然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
7.
从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
8.
将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
9.
放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！
10.
我的全部材料：淡奶油用的紫风车，味道香醇；炼乳用的雀巢...

⑶ 冰淇淋机使用方法

用冰淇淋机前先准备好牛奶200g，蛋黄2个，炼乳45g，淡奶油100g这些原料，具体使用方法如下：

1、将内牛奶、容蛋黄、炼乳放小锅中小火不停搅拌，有沸腾迹象时马上离火，放凉备用。

⑷ 制作冰激淋需要哪些设备

需要锅、打蛋器、漏勺。

以香草冰淇淋的制作方法为例

准备食材：牛奶毫升、鸡蛋黄2个、淡奶油200毫升、香草荚1/2根、白砂糖90克

做法：

1、煮牛奶：香草豆荚用刀子纵向划开，刮出香草籽，将牛奶连同香草籽，香草豆荚一同放入锅内，小火加热至快要沸腾的状态关火。

(4)不用机器怎么做冰淇淋扩展阅读：

烹饪技巧

1、冰淇淋机要提前一天放入冷冻室。

2、没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌。

3、如果容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做。

4、做冰淇淋不比其他西点，材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错。

5、这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果。

⑸ 所有冰淇淋机器一定要在有电源的情况下才能制做

你要是去上海东方明珠广场，就会看到有流动的卖冰淇淋的摊点（改装的汽车），我想它的动力应该来自车的发动机，不用220V电源，也能到你想去的地方加工冰淇淋！

⑹ 家庭自制冰淇淋简易做法【没机器的】

自制冰淇淋

材料
淡奶油120ML，牛奶225ML（一袋），蛋黄3个，白糖50g

做法
1.蛋黄加糖打匀；回
2.加入牛奶打匀；
3.倒入小锅内小火答加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用；
4.淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻；
5.每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦！

小诀窍:
要吃的时侯拿出来放冷藏室一会，稍软一点更好吃哩。

⑺ 制作冰淇淋需要哪些机器

软冰淇淋只需一台软冰淇淋机
硬冰淇淋:
需要一台硬冰淇淋机以及冰柜,冰淇淋粉

⑻ 如果不用机器怎么做冰淇淋

装好凉白开水，再倒入白糖，搅拌好蛋，把蛋倒进，再搅拌搅拌，在上面放入奶油。拿进冰箱里三个小时左右。就大功告成了！

⑼ 用冰淇淋机怎么制作冰淇淋

准备材料：抄熟紫薯袭100克、纯牛奶120ml、炼奶20克、淡奶油120ml

制作步骤：

1、冰淇淋机提前放冰箱冷冻一晚上