没有机器怎么打发蛋清

❶ 蛋清不用电动打蛋器怎么快速打发

买一个普通的手动抄打蛋器袭，然后用双手掌心夹住，来回搓双手，让打蛋器在手心中来回转动，绝对能在五分钟之内打到硬性发泡。而且效果非常好。

❷ 没有打蛋机，用什么可以轻松打发蛋清到干发泡

做蛋糕呐？放点儿白醋，用三只筷子打不能停，功夫好的半小时，不好的得一小时，可以和别人困就，切记一定要朝同一个方向，并且只要有一点点蛋黄混入蛋清，基本就打不成了

❸ 没有打蛋器如何快速打发蛋白

你好！！
打蛋白是制作戚风蛋糕和分蛋海绵蛋糕里很关键的一步。
因为，蛋白盆里版不要沾水和油，分蛋权的时候也不要分进蛋黄。建议蛋从冰箱里拿出来马上分，这是蛋白蛋黄非常好分离，那个分蛋器没什么用，我直接用手分的：用两半蛋壳小心地把蛋黄倒来倒去就能分好。等蛋白略回温，在蛋白盆里加几滴白醋和糖开始搅打。
建议新手搅打顺序：加入几滴白醋再加1/3白糖打成粗泡，再加1/3糖打成湿性发泡（拉起打蛋器，带出的蛋白糊头比较长会弯下），再加1/3糖打成干性发泡（通常说的9分发，拉起打蛋器的头，带出的蛋白糊呈带棱角的锥形，不会弯下，往盆里插把勺子是不会倒的。有人用倒扣盆不会流下来判断，不过打到9分发之前倒扣盆已经不会流下了，不可取）。分次加糖可以使糖更充分被利用，有感觉以后可以一次加足糖。
谢谢

❹ 打发蛋清至蛋白状，有什么条件没有(需要什么样的鸡蛋)

做蛋糕抄打发蛋清用袭普通鸡蛋都可以

蛋白打发步骤。

1.准备材料和器具，分离蛋白和蛋黄，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

3.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

4.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

5.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。

如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

蛋白打发注意事项。

1.打发用的工具、盛蛋白的盆要保证无油无水。

2.要选用新鲜的鸡蛋，越新鲜越好。

3.要把握温度，室温的鸡蛋比较容易打发，而冷藏后的鸡蛋可以令打发的蛋白更稳定。

4.蛋白、蛋黄分离要注意，蛋白中绝对不能混有一点点蛋黄。

5.糖要分三次加入，如果一次把糖放进去，打发时间会很久。

❺ 家里没有打蛋器，怎么把蛋清打发

如果你家里没有打蛋器的话，那么你可以把三根筷子分开，然后用手拿着朝着一个方向打，这样就能把蛋清打发了，只是花费的时间比较长罢了。

❻ 我想在家做蛋糕。可是没有电动打蛋器，用手动的可以打发蛋清吗

当然可以的。手动一般打15--20分钟，起泡沫，黏在手动打蛋器上不掉下来就行回，不过要朝一个方向打，答放点白醋或柠檬汁比较容易打发。但是比较累。

❼ 我想在家做蛋糕。可是没有电动打蛋器，用手动的可以打发蛋清吗

你得快速的打，蛋黄和蛋清分布分开感觉差异不大。网上包邮超不过几十块。知道注意还是很方便的。希望有帮助。自动的还可以打面，做蛋糕。自己偶尔做买普通的几十块。经常做多的来个好点的一百多