糖炒板栗用机器怎么炒
1. 机器糖炒板栗的做法
糖炒板栗来的生产工艺流程:筛选→源清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。
4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。
以上介绍的是手工操作,机械操作与之类似。
2. 糖炒板栗用机器炒的配方是怎样的
材料
板栗500g,食用油半汤匙,白糖一汤匙,开水一汤匙,干桂花少许
做法
1.生栗子用清水搓洗干净
2.把栗子放案板上,用刀在栗子上剁个深达5mm的口子,(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)
3.切好的栗子放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油
4.烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱
5.白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水
6.栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟即可。
3. 怎样做机器糖炒板栗
糖炒板栗的生复产工艺流制程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。 1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。 2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。 3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。 4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。 5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。 以上介绍的是手工操作,机械操作与之类似。
4. 机器糖炒栗子的方法!
【炒粟子机器】
1、筛选果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。所用砂砾最好为清水砂,直径以3-4厘米为宜。
2、将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。
3、将晾好的砂砾放入机器内,加温使砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗倒入,板栗与砂砾的比例为1:2,开动机器。
4、待板栗七八成熟时,分2―3次加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。
5、待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,关闭机器。
6、将机器内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回机器内可多次重复使用。
【烤箱】
1、把500克板栗洗净,沥干水份。
2、用刀在板栗上均匀的开个口子。烤箱220度预热5分钟。45克砂糖溶解于适量水。
3、烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,入预热烤箱烘烤10钟。这时切口会开裂。
4、拉出烤盘,将糖水慢慢注入开口板栗。然后回炉再烤5-10分钟。翻个面再烤上15分钟左右即可
【电饭煲】
1、首先把板栗洗干净,然后用刀在每个板栗的上面划一个口子(这样板栗热胀冷缩后容易剥开)。
2、把栗子放进电饭煲里,倒入清水没过栗子,再放进去一勺白糖(或者是冰糖)。
3、按下“蒸煮”键,等跳灯之后再等上一会儿,大概用了半个多小时吧。
4、打开电饭煲,水分都蒸发完了,每个板栗上都沾着糖稀即可。
【空气炸蜗】
鲜栗子500克
调料
植物油少许、蜂蜜10克、水20克
1、栗子500克洗净,用剪刀在表面剪上口子。
2、空气炸锅装上搅拌耙和阻挡块。
3、把栗子放进空气炸锅的玻璃碗中,均匀刷一层薄薄的植物油。设置温度为205度,时间为20分钟,开始烘烤。
4、机器运转中,搅拌耙慢慢拨炒栗子,堆积的栗子碰到阻挡块迅速散开。
5、用蜂蜜与水以1:2的比例调好蜂蜜水。
6、约10分钟左右,栗子的口慢慢地开了,打开炉盖,在栗子上刷上蜂蜜水,继续烘烤10分钟后烘烤结束,取出即可食用。
5. 怎样才能学会用机器做糖炒栗子
一、炒栗机糖炒栗子的做法:
将栗子洗净,控净水分。
2.高压锅放适量的水,放上小屉,将洗净的栗子放到锅里,开火蒸。
3.等高压锅上汽以后蒸上10分钟左右。
4.将蒸好的栗子放到炒栗机里炒一下,炒至栗子表皮水分变干即可。
6. 用机器糖炒栗子的做法是什么
需要准备500克板栗,45克砂糖,30克的水 。
把板栗洗净,沥干水份。用刀在板栗上开个口回子,烤盘上垫上锡箔纸,答把板栗放上去,入预热烤箱烘烤10钟。拉出烤盘,将糖水慢慢注入开口板栗。翻个面再烤上15分钟左右,香香的糖烤栗子就好了。
口最好划得长一点,这样板栗会充分膨胀。而且,吃的时候非常好剥,吃完之后,手不会变得很脏,很粘。
铺上锡纸可以不用刷盘子,也可以不加糖水,因为板栗本身有糖份。或者加入糖水后,水会漏出来,是很正常的现象。
7. 请问哪位高手知道糖炒栗子的步骤和详细方法是要用机器抄的,做生意用的,不是在家炒的。谢谢!
具体步骤:
将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,专2毫米深。
将切好属口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分。
在干净的锅中倒入海盐、板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀。
再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒 。
几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。
这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊。
糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样,这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了 。
8. 机器炒栗子的做法
准备原料:板栗500克、玉米油1汤匙、糖1汤匙。用面包机炒栗子的步骤如下:
1、板栗洗版净,用刀子沿纹路权划一个口。