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糖炒板栗用机器怎么炒

发布时间: 2021-01-27 03:06:23

1. 机器糖炒板栗的做法

糖炒板栗来的生产工艺流程:筛选→源清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。
4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。
以上介绍的是手工操作,机械操作与之类似。

2. 糖炒板栗用机器炒的配方是怎样的

材料

板栗500g,食用油半汤匙,白糖一汤匙,开水一汤匙,干桂花少许

做法

1.生栗子用清水搓洗干净

2.把栗子放案板上,用刀在栗子上剁个深达5mm的口子,(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)

3.切好的栗子放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油

4.烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱

5.白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水

6.栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟即可。

3. 怎样做机器糖炒板栗

糖炒板栗的生复产工艺流制程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。 1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。 2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。 3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。 4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。 5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。 以上介绍的是手工操作,机械操作与之类似。

4. 机器糖炒栗子的方法!

【炒粟子机器】

1、筛选果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。所用砂砾最好为清水砂,直径以3-4厘米为宜。

2、将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。

3、将晾好的砂砾放入机器内,加温使砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗倒入,板栗与砂砾的比例为1:2,开动机器。

4、待板栗七八成熟时,分2―3次加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。

5、待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,关闭机器。

6、将机器内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回机器内可多次重复使用。

【烤箱】

1、把500克板栗洗净,沥干水份。

2、用刀在板栗上均匀的开个口子。烤箱220度预热5分钟。45克砂糖溶解于适量水。

3、烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,入预热烤箱烘烤10钟。这时切口会开裂。

4、拉出烤盘,将糖水慢慢注入开口板栗。然后回炉再烤5-10分钟。翻个面再烤上15分钟左右即可

【电饭煲】

1、首先把板栗洗干净,然后用刀在每个板栗的上面划一个口子(这样板栗热胀冷缩后容易剥开)。

2、把栗子放进电饭煲里,倒入清水没过栗子,再放进去一勺白糖(或者是冰糖)。

3、按下“蒸煮”键,等跳灯之后再等上一会儿,大概用了半个多小时吧。

4、打开电饭煲,水分都蒸发完了,每个板栗上都沾着糖稀即可。

【空气炸蜗】

鲜栗子500克

调料

植物油少许、蜂蜜10克、水20克

1、栗子500克洗净,用剪刀在表面剪上口子。

2、空气炸锅装上搅拌耙和阻挡块。

3、把栗子放进空气炸锅的玻璃碗中,均匀刷一层薄薄的植物油。设置温度为205度,时间为20分钟,开始烘烤。

4、机器运转中,搅拌耙慢慢拨炒栗子,堆积的栗子碰到阻挡块迅速散开。

5、用蜂蜜与水以1:2的比例调好蜂蜜水。

6、约10分钟左右,栗子的口慢慢地开了,打开炉盖,在栗子上刷上蜂蜜水,继续烘烤10分钟后烘烤结束,取出即可食用。

5. 怎样才能学会用机器做糖炒栗子

一、炒栗机糖炒栗子的做法:

  1. 将栗子洗净,控净水分。

2.高压锅放适量的水,放上小屉,将洗净的栗子放到锅里,开火蒸。

3.等高压锅上汽以后蒸上10分钟左右。

4.将蒸好的栗子放到炒栗机里炒一下,炒至栗子表皮水分变干即可。

6. 用机器糖炒栗子的做法是什么

需要准备500克板栗,45克砂糖,30克的水 。

把板栗洗净,沥干水份。用刀在板栗上开个口回子,烤盘上垫上锡箔纸,答把板栗放上去,入预热烤箱烘烤10钟。拉出烤盘,将糖水慢慢注入开口板栗。翻个面再烤上15分钟左右,香香的糖烤栗子就好了。

口最好划得长一点,这样板栗会充分膨胀。而且,吃的时候非常好剥,吃完之后,手不会变得很脏,很粘。

铺上锡纸可以不用刷盘子,也可以不加糖水,因为板栗本身有糖份。或者加入糖水后,水会漏出来,是很正常的现象。

7. 请问哪位高手知道糖炒栗子的步骤和详细方法是要用机器抄的,做生意用的,不是在家炒的。谢谢!

具体步骤:

  1. 将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,专2毫米深。

  2. 将切好属口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分。

  3. 在干净的锅中倒入海盐、板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀。

  4. 再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒 。

  5. 几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。

  6. 这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊。

  7. 糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样,这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

  8. 等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了 。

8. 机器炒栗子的做法

准备原料:板栗500克、玉米油1汤匙、糖1汤匙。用面包机炒栗子的步骤如下:

1、板栗洗版净,用刀子沿纹路权划一个口。

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