烘干脆水果叫什么机器

1. 水果烘干还是烤干

烘干和烤干都是一个意思，都是使水果中的水分丧失。

水果烘干采用的是果蔬烘干机专，采用了热风多层利属用原理，适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行高效。

水果烤干是在家可以利用烤箱自己亲手制作，烤完之后水分丧失，吃起啦干干脆脆。

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水果干的好处

1.能把果皮的纤维全部吃进去

2.没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。(活性蛋白酶和单宁类对肠道是有刺激的)

3.浓缩了所有的矿物质成分

4.保留了大部分的抗氧化成分

5.便于携带和保存，是优质的零食

6.便于和其他各种食物相配合

2. 脱水蔬果怎么才可以做的酥脆，用什么机器做啊

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

4、要五九陆陆要五要而零而

3. 把水果变成水果干的机器叫什么

我也不知道具体的叫什么但是我们这里我所看到的是很大的一系列设备，真的不适合在家里操作的朋友那个只是适合建厂或小型投资者倒是可以用的。所以你在家里做的想法还是劝你算了吧。 好运咯！

4. 家用烘干机烘出的水果为什么不脆

主要是温度调解的范围小，且烘干的面积较小。烘干时间太长，水果不脆。

5. 草莓脆怎么制作的是用冻干机的么

不是用冻干机。草莓脆制造过程如下：
1.草莓洗净取缔
2.将草莓切成薄片，尽量用中间的那部分
3.将切好的草莓片放在油布上
4.将油布放在烤网上，60度到80度低温烘烤2小时左右
5.烤好后要轻轻弄下来，不要硬抠，草莓很容易碎，可以拖起油布慢慢剥离
这样就大功告成了

6. 谁知道水果干的制作工艺和制作水果干的机器叫什么在哪里有出售的

现在比较流行的水果干都是使用冻干技术加工的，需要的机器比较复杂，投资比较大专。购买的话可属以直接在网上搜冻干设备。

冻干水果片加工过程
水果原料 挑选 清洗 去皮 切片 装盘 冻结 升华干燥 包装 成品
原料挑选：应选择无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中、软硬适中、大小一致、酸甜可口的新鲜水果为原料
去皮，切片：均采用不锈钢专用刀具操作，速度要快，防止原料长时间暴露在空气中，切片厚度3-5mm
装盘：原料装盘时均匀逐一平放，不叠加堆放。
冻结：将装盘的水果片放入-40℃低温冷冻6h。
升华干燥：采用真空冷冻干燥机，冷井预冷30min，然后将预冻好的样品放入冷冻干燥机中，抽真空至10Pa以下，分4段加热。1.采用5℃加热120min 2.采用10℃加热120min 3.采用20℃加热240min 4.采用25℃加热120min
包装：样品经真空冷冻干燥后，即刻取出采用真空包装，防止冻干片长时间暴露在空气中

需要的机器设备大概为：

7. 要烘干水果的话，水果烘干机什么牌子的好用

既然烘干水果，那肯定是切片的，这要看你切的厚度，建议用5从烘干流水线，效果很好

8. 水果烘干机烘干的水果干和烤箱烤干的水果干有什么区别

你好，烤箱烤出来的更好吃。