做牛肉丸要什么机器
① 做牛肉丸用什么机器制冷慢速牛肉
1、准备材料。
2、牛肉丸洗净切成四瓣。
3、倒入适量烤肉酱。
4、搅拌均匀，版腌制30分钟。
5、腌好扎上牙签。
6、锅中权热油。
7、倒入牛肉丸中小火半煎炸。
8、慢慢的牛肉丸会变大，外表变煎就可以了。
9、捞起控油。
10、锅中余油再烧热，倒入牛肉丸大火复炸。
11、快速捞起控油。也可用厨房用纸吸油。
装盘可食！
② 用机器做潮汕牛肉丸需要什么配料呀
做法如下：原料：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可选】，胡椒粉，麻油各适量做法：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟； 手打牛肉丸：牛肉10斤，盐味糖3:3:7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮香菜，马蹄，葱花各适量。 制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，打好，即可制作牛肉丸，陈皮香菜，马蹄在制作牛丸时加入。 要领：原料：鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克。做法：1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。3、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。加工好的牛肉丸可以用来烹制各种菜肴。技术要点：1、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。2、淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力；过多，则丸子又容易发硬，浮力小，入口不爽。3、搅打牛肉糁时，一定要顺一个方向，否则牛肉馅难以形成胶状。4、搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上，目的是使食粉、调味料有充足的时间发挥作用。5、牛肉丸在加热前，先用冷水泡一下，可增强其爽滑度；牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。
就一台绞肉机跟一台搅拌机，肉丸定型我们一般是用手挤然后用调羹接到开水里。
④ 潮汕牛肉丸使用机器怎么做
随着科技越来越发达，人工食品生产也渐渐被机器代替了，美味的牛肉丸现内在其实也是有容完善的机械设备了。
首先需要一台绞肉机用于将牛肉绞碎，然后把绞好的肉放入打浆机进行打浆，把打好的浆放入成型机中既可以实现机械化成型牛肉丸，成型机下面放一个熟化水槽可以实现自动熟化，如果想长期保存还可以加一台真空包装机进行包装。
至此一条机械化牛肉丸生产流水线设备就完成了，查看具体的设备型号及选配各机器可以进赣云官网查看
⑤ 想做肉丸子 有什么机器可以搅拌肉和调料混合
就是搅拌机啊
可网络搜索
食品搅拌机
即可
⑥ 做肉丸用什么绞肉机好呢
我觉得用手动绞肉机做出来的肉丸特有味道，老人小孩都特别喜欢吃，我是在天猫店买的Lexen这个绞肉机，用了几年了，很好用
⑦ 哪里卖做牛肉丸的机器 全自动肉丸机
请在网上搜索肉丸机
⑧ 肉丸子怎么做，用什么机器做肉圆
五花肉：1块;
荸荠: 5个; 鸡蛋: 1个;
食盐：适量; 花椒粉专：适量; 五香粉：适量; 酱油：属适量; 葱：适量; 姜：适量; 色拉油：适量; 淀粉：1匙;
肉丸子的做法
1
去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
2
肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末
3
用刀把调味料和肉末剁制均匀
4
准备马蹄，用清水洗净
5
马蹄去皮用刀剁成末
6
马蹄末和肉末放在碗里
7
磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉
8
用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲
⑨ 最近很想吃牛肉丸，街上卖的好吃但是很贵，有没有人自己做过啊，怎么做或者网上有做牛肉丸的家用机器
浓情牛肉丸的做法
1.牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
2.把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
3.把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
4.锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
烹饪技巧
1、剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。
2、将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。
3、如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。（我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了）
4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。
5、油炸丸子要注意油温的控制。（我的就有点炸过了）
6、最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试。
7、最后一句有点多余：“那就是一定要趁热吃！趁热吃！”凉了就软了，不酥脆了。
⑩ 一套完整的肉丸生产线需要哪些设备
这个就得看咱们的需求了 一般情况下 正佳小刘 会根据生产线的具体要求进行定制。成型机采用连续性输出肉丸系统，生产效率高，可根据不同口径配置不同刀具。