买什么机器开面馆

㈠ 开一家80平米的面馆，需要投入哪些厨房设备越详细越好，先谢谢了。

1,需要一个保鲜工作台（价格1300元-1500元不等）；

2, 冰箱（价格不等） ；

3,洗碗池（专二个水属槽的约600元） ；

4,蒸饭车4层（约600元）；

5, 大锅灶（由于你是面馆 下面条的大锅灶是必须要有的）价格1600元左右吧；

6,排烟设备最多3000元 ；

7,热水器3KW的 500元；

8,面馆肯定也要有炒菜和其他菜品 所以你可以考虑二炒一温的灶台（可以省去大锅灶 但是做好能再配一个猛火灶 防止面条供应不足 影响顾客） 差不多就这些东西 其他的东西要根据厨师的需求配置

㈡ 我想开个做鲜面条点的。不知道买什么机器，怎么压的面条好吃

面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多，如福建的龙须面、棋子面，江苏的空心面，山西的刀削面、浙江的馄饨面等，各具特色，驰名全国。 制作方法 中国制作面条的方法大致有三条： 1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。 2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。 3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。 面条制作方法，除在面条成型过程上有不同之处外，另外表现面条特色的重要环节是添加辅料，尤其是拉抻成型的名产面条，一般都添加适量的食盐或小苏打。 几种名产面条的工艺特点 1.福建的龙须面(又称长寿面、线面等) 制作特点是合面时加水较多(50～60%)，面团的熟化时间长，并需根据原料面粉的质量和生产时的气候条件加入5～10%的食盐。 工艺流程 合面→搓油条(拉成粗条)→搓粉条(拉、搓成细条)→串面→拉面 在每经一步操作后面团都须经过熟化，最后拉成的细面要求直径在0.6毫米左右。目前有的地方也有用机器代替手工的，但质量还赶不上手工制品。 2.福建的棋子面 将盐水合好的4公斤重面粉的面团(用盐量与龙须面同)用擀面杖将它压平后放在两根悬架着的竹杆上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加竹杆，最后将面团拉抻成有10平方米大的、厚薄均匀而透明的面片，晾晒后切条。这种面条易消化，多供老、弱、病、小孩和产妇食用。 3.江苏的空心面 面条中心并非空心，只是在合面时长时间的充分揉和，使用团内含有较多的空气，呈微孔型，这种面条的其它操作步骤与龙须面相仿。 4.山西刀削面 合面时加水量较少，经过长时间的用力揉合，使面团光滑、坚硬，然后将合好的面团搁置在左手臂上，右手持刀削面，面条长约17厘米左右，断面略呈三角形。目前已有不少饭馆改用机器代替手工，其方法是将经过熟化后的面团，放入绞龙式的挤压削面机，在出口处装有三把转动着的刀，用来削面，但口感还不及手工制作的好，主要是不够“筋道”。 意大利面条的制作方法 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角3 0g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g 1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。 2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。 3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。 4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。 日本面条制作方法 1.把100克的鸡腿切成一口之大小，同时，把40克胡萝卜和40克长白萝卜切成火柴棒大小，把30克的扁豆去筋后切成4厘米长，把半块鱼糕纵横均一切为二，把冬菇去梗后切薄，把鸭儿芹切成3厘米长。 2.在锅里注入3杯水后放在火上加热，水滚开后放进鸡肉，待鸡肉煮熟，加入胡萝卜一起煮，去掉涩味。 3.然后，把扁豆、鱼糕、冬菇按序放入锅内煮，蔬菜煮熟后，加入一大勺浓酱油进行调味。 4.调味后，放入鸭儿芹稍煮。并把3大勺淀粉用同量的水溶开，逐渐加入锅内使 菜肴稠糊。 5.把面条（300克干面条）煮熟后，滤水并盛在食器中，加入用松鱼汁、淡酱油和甜料酒做的着味汤汁，并使汤汁正好没过面条。 6.把煮调好的挂芡菜肴加在面条上，并添上磨碎的生姜。 浆面条的制作方法： 一、原料 精粉4.5kg，黄豆面1.5kg，绿豆1.5kg，小磨油500g，花椒150g，辣椒油250g，黄豆1kg，酱胡萝卜500g，芹菜2.5kg，盐适量。 二、制作方法： ①绿豆先粗磨一遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，

㈢ 自己开个面馆想买个面条机请问买那种好

普通面条机都快一百年了，没什么心意，感觉我机器分析，现在有板面管，饸饹面馆比较多，你看看这种饸饹面机板面机和你说的普通压面机有什么区别，同样，物以稀为贵，既然稀，就能吸引客人，生意就好

㈣ 我想在市场里开个卖鲜面条的店，需要些什么机器，成本大概投资多少

机器（和面机，压面条机）加三个月房租水电

㈤ 开个小面馆需要买些什么厨具

冰箱抄冰柜、灶具（根据需要袭选购或自己制作：燃气灶、柴油灶、燃煤灶等）、不锈钢桶（代替煮面的锅）、电饭煲（保温各种卤汤、臊子）、各种规格的面碗、小汤碗、调料盆、笊篱、勺子、菜篮、菜架、簸箕、炒锅、案板案台、菜板菜刀、排烟设备、洗涮设备、消毒设备、照明设备、电扇（或空调）、桌椅、收银设备等等。相对于中餐来讲，面馆的厨具还是比较简单的。根据面馆规模和定位，选购合适的厨具设备，量力而行，够用适用为原则。

㈥ 开面馆最好用什么和面机

用银鹰和面机的比较多的，因为银鹰和面机的型号多，能根据自己的产量选择合适的和面机，和面效果是非常好的，面团受力均匀，和出来的面劲道，有弹性。

㈦ 开一家面馆需要哪些设备

开一家面馆需要的设备分很多种，主要看你做的是哪方面的面食。南方人的版面跟北方人的面馆是有区别权的，拉面馆跟大部分的面馆你也是有区别的。但是有一些基本设备是这三种面馆都需要的厨房的设备:厨具,拌面机,压面机,配料机,案板,砧板,清洗机,高压汤锅。配备电视,冷藏蔬菜食物和饮料用的冰箱,排气用的风扇或者空调。以及就餐桌椅,餐具,茶具,保证干净整洁的垃圾桶,纸篓。照明设备,以及必须具备的消防安全设备,排放污水的管道,洗菜池等。其他:收银台,电脑,无线WIFE。以及就餐桌椅,餐具,茶具,保证干净整洁的垃圾桶,纸篓。以上就是开一个面馆需要的设备。

㈧ 开一家面馆需要哪些设备

1、厨房的设备：厨具，拌面机，压面机，配料机，案板，砧板，清洗机，高压汤内锅。
配备电视，冷藏蔬菜食物容和饮料用的冰箱，排气用的风扇或者空调。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保证干净整洁的垃圾桶，纸篓。

2、照明设备，以及必须具备的消防安全设备，排放污水的管道，洗菜池等。

3、其他：收银台，电脑，无线WIFE。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保证干净整洁的垃圾桶，纸篓。

(8)买什么机器开面馆扩展阅读：

1、店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

2、重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

㈨ 我想开个面馆需要什么设备及材料

我是做兰州来拉面的 和你源的店差不多的
买了一些工具桌子什么都有了 总共花了3000千多
不过我的生意每天也很火这个你就不要说卖多少碗的事了
关键你一天能和多少面卖出多少拉面 这才是你的收入 我一天能用两袋面 大碗一斤两大碗小碗三碗还不算其他的菜一天下来不过也就是卖七八百元可以挣四五百 你要根据你的人口流动量来说了 你可能比我卖的好多呢 这个也说不定

㈩ 我想自己开个面条店注意什么买什么机器最好

你说的是要买台压面机吧？这只需注意买220V电压的即可，产量由你的店面大小决定～