用什么蒸凉皮的机器好

❶ 做凉皮用什么材质的工具蒸才最好。

材料：
主料：面粉、水。

调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。

做法：
1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；

2、将揉好的面团放置1个小时；

3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团

4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，如图；

5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿）；

6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；

7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。）；

8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中；

9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入凉水）；

10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温；

11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8－11步；

12、面皮切成宽窄合适的条；

13、我们做的这许多四口人吃了两顿：）；

14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可（小火煮大概20－30分钟）；

15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了；

16、最后还需要准备一些调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃哈～

❷ 有谁知道蒸凉皮用什么炉子好啊，是烧煤块的，还是用煤气的那种炉子啊。哪些炉子比较节能呢，

内蒙古阿拉善盟公牛科技开发有限公司研发的新专利产品[凉皮生产机]，高效、节能、环保、且保持了传统的口感，有能做出南北各风味的多元化的食品，的确很棒，我们好多同行都用他们的产品，我很感谢他们！

❸ 我刚开始做凉皮这个行业，应该用什么凉皮机好

要说什么凉皮机好，实际上区分凉皮机好坏的简单也是有效的方法就是，
一、你去看凉皮机时厂家会当面制作给你看，你只要拿几张凉皮，整张装在塑料袋里面，二十四小时后，看凉皮是否粘手有异味，如果不粘手也无异味，再把凉皮切成条，加入佐料搅拌看是否断裂，特别的大夏天，如果不粘手无异味，也没有断裂的现象，这款凉皮机是没有问题的，否则，就不行。一句话，合格的机器才能生产出合格的产品。如果产品有问题，肯定相应的机器就有问题了。凉皮机厂家的负责人，联他的话，136的号，中间四位7363，最后是5216
二、一个好的凉皮机厂家，无论是凉皮机的质量，还是凉皮机的评价，都成为了评判一个厂家凉皮机好坏的标准。只有质量以及评价都很好，才能确保顾客使用起来更有保障，凉皮机的使用期限也会更长。对于凉皮机的要求，首先凉皮机生产的凉皮的质量不能低于手工的凉皮制作，还有，凉皮机生产出来的凉皮要是绿色健康的，不能添加任何对人体有害的东西，这是购买凉皮机时不能改变的原则。
所以，在选择凉皮机时，只要凉皮机的质量以及口碑都得到了保证，又不违背原则，就可以确保凉皮机可以长期使用，避免再次购买带来的麻烦以及浪费，所以，凉皮机的价格多少就是一个可大可小的问题了。

❹ 用什么凉皮机器生产的凉皮最好

大部抄分凉皮机都挺好用，建议你到厂家去考察一下，广州国研、宝鸡富方园、山西丰鹏都是知名品牌。凉皮机制作凉皮工艺简单、省工省时、产量高。但关键的问题是：许多凉皮机存在凉皮刚做出来还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的筋力源后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、甚至更长时间不变硬、不裂口。经过改善卫生条件、储存条件等，凉皮最多可保存二到五天。

❺ 一次性蒸五张凉皮机器

基本和蒸馒头的笼来是一样的自，高度没有那个高，因为凉皮没有厚度。一般一次蒸五张，具体的操作就是把适量的面筋倒入蒸屉，上锅，再用刮子整个刮一下，目的是为了让面浆在笼屉里面分布均匀，从而可以使凉皮的薄厚一致，重复这个动作，五层都上锅以后，盖上笼盖，三分钟即可。这种方法，一般需要两个人操作，一个专门管揭皮、码放，一个专门管刷油、倒浆，一般供气用的是锅炉，一次加足煤，二三十分钟再加一次煤。蒸屉里面铺的是塑料纸，但不是满笼铺，而是留一个比较小的半园，目的是为了使下面的蒸汽从这个空隙里面到达上层。如果熟练的话 速度比一张一张做的那样快。凉皮怎么做，怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片等，可以看下的。

❻ 什么样的凉皮机好，蒸汽式的还是全自动的

所有凉来皮机，不论源是全自动还是半自动抑或是全数控的，也不论是方形凉皮机还是圆形凉皮机，其相同之处就是都是用蒸汽做为热源的。也就是说凡是凉皮机，都是蒸汽式的，差异仅仅在结构和性能上以及操作的方便与否上。因为常压下蒸汽的温度比水高，所以凡是凉皮机做出来的凉皮品质上都比传统的手工凉皮更好，至于有些凉皮机做出来的凉皮品质不好，不劲道没弹性，易断裂等，又要另当别论了。以此类推，比如笼蒸凉皮或者蒸箱凉皮，其品质也是要优于手工凉皮的，因为这样模式也是用蒸汽作为热源的。

❼ 蒸汽凉皮机是否实用蒸出的凉皮质量咋样 有人买过吗

蒸汽 凉皮机质量不错的？是凉皮机器，推荐河南：河南隆益农产品开发有限公司！隆益牌凉皮机器十年品牌！网络搜索：河南隆益凉皮机！或者：凉皮机隆益牌

❽ 有谁用过蒸汽锅炉蒸凉皮

用凉皮机蒸汽锅炉蒸凉皮方法：面粉100斤加温水50斤和成面团，醒发30分钟后放入常温水揉洗出面内筋。面浆沉容淀5-8小时，去掉上部清水，搅拌起来测量面浆浓度17-18波美度，加入0.15-0.2斤筋力源（提前2小时用凉水溶解）、0.5斤食盐、还可加入0.2-0.3%碳酸钠溶液，搅拌均匀后过滤。开动机器和锅炉预热，然后，将面浆加入料斗，开始蒸制凉皮。

❾ 商用蒸凉皮一般用什么大锅灶

商用蒸凉皮。因为需要的量特别大。现在有专门的蒸凉皮的设备。可以上网查一下。

❿ 做凉皮用什么样的机子

无非就两复种机子，一种是方形凉皮制机，一种是圆形凉皮机，两种类型的机子，其原理都是一样的，即都是用蒸汽作为热源制作凉皮的。两种机子的主要区别是圆形凉皮机生产出来的凉皮外形上和传统手工凉皮完全一样，因为可以冒充手工凉皮进行批发和零售，主要适合对机制凉皮非常抵制的地方，方形凉皮机当然做出来的凉皮是方形的，顾客一眼就可辨识，所以在对机制凉皮不是很在意的地方可以考虑。两种机器，都适合做专业批发，方形机是连续出皮，圆形机是间隔出皮的，所以圆形机的速度和产量没有方形机高，具体买那种机器，自己斟酌吧。