用机器发面怎么发
㈠ 东菱面包机发面的具体方法是怎样的，想做馒头，做了三次发酵都不成功
1、按照你的面包机来主食面包配自方，配制面团配料
2、配料顺序投入面包机
3、启动发酵选项，发酵完成取出面团，擀面排气即可。
㈡ 如何用面包机发面
一、材料
高筋粉200G，蛋20G，白糖30G，盐3G，酵母3G，黄油20G，牛奶150ML，香肠6条
二、做法
除黄油外，其它配料都按以下顺序加入面面桶中。
先把牛奶加热，再倒入面桶中。
在面桶的一角加入盐。
在盐的对面一角加入白糖。
在另外空的一角加入蛋液。
把面粉铺倒在牛奶上面。
在面粉中间弄一个小洞，把酵母加到小洞里再封好。
选面包机上的8，然后显示是1:30，这是揉面发面的总时间。
过了二十分钟揉面停止时，先关一下机子，加入事先溶化的黄油。再按启动，进行后期的揉面及发面。
一个半小时过去后，把面团拿出手动揉一下，排一下气，再分成六份，把香肠包起来，再发四十分钟。
烤箱调到150度，烤上三十分钟。
㈢ 怎么用面包机发好面
1、把面粉来500g放到面包机里，加250g水，6克酵母源。
㈣ 面团如何发酵
发酵
你用安琪酵母
兑温水
融化。
然后拌入面粉
揉成团
然后用
湿布盖回上，等待起变答大
内部出现很多蜂窝状
洞
就代表面团发酵成功了
发酵跟温度有关
天冷影响发酵速度
所以放在温暖地方
夏天温度高
发酵速度很快
时间久了还会酸
1.发面的技巧:不是说放多少酵母或者老面就完事的，跟多个方面都是有关系，如
温度、湿度、酵母菌的多少，还要看你一次的发面量和操作速度，这些都关系到你的成品质量的！
酵母的用量一般是面粉量的1%左右，如果你能保证温度适宜，0.4%就够了，酵母太放多了影响口感的，和面时可以放点白糖，可以让酵母菌繁殖更快，但不能太多哈，一般面粉量的5%-15%为宜，还可以改善口感。还可以放点盐，增加面粉筋度，还可以抵消发酵略微过度的酸味！~
说明下
酵母菌活动繁殖的最佳温度是38摄氏度，超过60度会热死
，温度低就繁殖缓慢啦
2.饧面的时间，一般在15-30分钟左右，如果你是机器操作，不用饧，直接加工成型发酵也可以
3.饧面是为了使面团跟均匀的吸收水分，便于操作，至于面筋网络
，是要靠反复的揉面或者是压面来完成的
㈤ 机器做包子怎么发面
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面版粉，5g酵母，30度左右权温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
㈥ 面包机发面怎样用
面包机发面的程序：
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。
2、配料按顺序投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后即可。
㈦ 用机器做包子，发面的比例是多少和面机器多少钱一台，哪里有卖呢
具体机器型号不同，季节不同，面粉种类不同，放的水和发面 比例也不同。
和面机器 很多型号 你可以去当地的厨具市场看看。多走几家多问问。
㈧ 说说如何用面包机发面
先说一下具体的比例：
高筋面粉250g、水160ml、酵母7.5g、奶粉12g、盐2.5g、全蛋30g、黄油30g，以上的材料大致可以做9个中等大小的面包，一般情况下，我会用精工面包机MH151，发500克面粉, 其他配料当然也翻倍。也就是18个左右的面包，而这18个面包又会分为四种造型加四种馅料。
接 下来是第二次醒发：把上述所有的东西通通倒入面包机经过一个半小时的醒发后你会得到一个比最初的面团儿大2—2.5倍的面团儿，第一次醒发好 的面团儿取出来就可以做你喜欢的面包了，这里有很多的方法就不在此一一赘述了，总之把你喜欢的馅料包进面团里，弄好造型，放到垫有硅油纸的烤盘上进行第二 次的醒发，也就是自然的放置15分钟，第二次的醒发过程就完成了。
然 后是第三次醒发：要求在温度38度、湿度80%的状况下开始第三次醒发，要达到这样的效果就要借助烤箱，预热到40度，最底层放加水的烤盘，然后把经过第 二次醒发的面包连同烤盘一起放入烤箱中间层，开始第三次醒发，醒发时间在40分钟，面包会从最初的雏形增长到2—2.5倍大小，也就是和烤成型的面包体积 差不多了。当然了，如果不着急的话，最好室温醒发至面团膨胀到2—2.5倍
三次醒发后，把面包取出，刷上蛋液等，就可以进烤箱进行烤制了，不同的面包烤制时间各不相同。
㈨ 用蒸馍机咋发面
用蒸馍机炸发面，用蒸馍机选好配料，放到里面可以自然方便。
㈩ 机器和面发酵烘焙过程方法
问题1回答来，面包的基本发酵自和最终发酵的温度和湿度在理论上都是对的，但是因为各家用的设备不同，环境不同，所以还是会有差异的。两次发酵的湿度要根据你的设备情况，只要不干皮就可以了，如果最终发酵湿度过大会造成产品塌陷，扁的情况，这样烤出来的产品不立体，不饱满。
问题2回答，烤得温度跟发酵的温度是一个意思 ，还是得看你的设备情况，看你要烤什么样的面包，还有就是多大克数的，每一台炉子的温度都不太一样，建议你根据时间来定时间，比如你说的配方上的时间是15分钟，但是烤完才刚上色，那就说明炉温偏低，不要相信外面的温度，那个跟炉子里的实际温度不符，哪怕你调到300度只要是你在你认为的那个时间内烤出来就行。
希望我的回答会给你一点帮助！