次坞打面为什么不用机器

⑴ 谁知道次坞打面是怎么做的那个面为什么那么劲道

网络一下嘛

⑵ 百吃不厌次坞打面怎么样

oh...完全是失误的判断，首先是被这个从来没听说的名字给吸引了，其次现在越来越希望从不起回眼的地方发觉好答吃的东西，所以走进了这家长得不太好看的店。。。店门口写着根根劲道，我最喜欢劲道的面了。结果。。。我感觉就是噱头，哪里劲道了。。。虽然不是很软，但也不能说是劲道的面吧，价格也是比一般的面店要贵一点，味道却没有想的这么好~~不过有一款面叫皮卷面，都是他们手工制作的，长得很不一样，下次想来吃吃这个面，图个新鲜，如果再不好吃，就再也不来了~！~

⑶ 次坞打面的历史由来

明太祖朱元璋在未称帝前，征战南北，闹九江，激战鄱阳湖，平定南方割据势力陈友谅后，班师回应天府。经过诸暨次坞时正值晌午，就在路旁一小面馆就餐，店主人以手工打面招待。

朱元璋吃后赞不绝口，问店主人为何此面如此鲜美。店主人介绍说，面条完全由手工制作而成，和面粉颇为讲究，要干湿相宜，擀打用劲，恰到好处，用料特别。

雪菜要刚出缸的，颜色金黄，口感新鲜，油是自己熬的原生板油，精肉要当天屠杀的腿精，下锅后汤水不宜过多，半汤半干为最佳。

所以面条鲜而不涩，油而不腻。朱元璋连呼此面是吃不厌的“次坞打面”。于是“次坞打面”名声大震，达官显贵，普通百姓相继品尝，代代相传，延续至今。

(3)次坞打面为什么不用机器扩展阅读：

次坞镇的其他特色产业

1、比利时野兔

比利时野兔是一个比较古老的肉用品种，是英国用原产比利时的野生兔培育而成，其外貌特征：头长、额宽、眼为黑褐色，体躯长大、丰满，四肢粗壮。

具有很高的营养价值和保健作用。其繁殖快，抗病力强，生长快，年产仔5~6胎，每胎5~9只，饲养6个月即成商品兔，每只重3~5kg。

2、石蛙

石蛙，学名棘胸蛙，又称石鸡，系珍稀食用两栖动物，其肉嫩、味美、高蛋白、低脂肪，成蛙个体重200~400克，深受人们欢迎。

由于野生蛙资源已近枯竭，而人工养殖尚处于试验启动阶段，市场上有价少货，发展前景广阔。该场经过近2年的探索、繁育饲养，已有石蛙10000余只，并掌握了配套技术。

⑷ 次坞打面怎么样

次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的汉族传统风味小吃。次坞打面与草塔羊肉内、安华牛淘汤等容齐名，并称为诸暨十大传统风味美食。此小吃起源于南宋时期。
相传有一个宫廷面点师因闯祸从宫中逃走，流落到次坞一带乡间后，打面——一种由北方面粉特制的面条，就在次坞民间流传开来。由于制作复杂，口感滑嫩，鲜味独特，价格偏高，一直只能受到有产阶级的追棒，而不能大范围的推广。

⑸ 劲道次坞手工打面怎么样

次坞打面的美味，就在于是它独特的手工工艺打造出来的面条，那劲道十足的口感着实内让人食欲大增，容配上新鲜腌芥菜、上等精肉、春笋、葱花等辅料，最后加上大骨熬上几小时的上汤，让顾客难以拒绝。
拓展：次坞手工打面做法：
用料：手擀面（自制），猪瘦肉，豆芽菜，茭白少，许梅干菜。
做法 ：
1.先要做手擀面，和面非常重要。面不要太软，防止切的时候断开，在切面的之前要把面擀成大张的面皮，之后加足够的生面，防止太粘无法起开，之后卷成卷，切成丝。
2.把上述配料炒好加水（热水）
3.在锅中加入面条，煮好后即可出锅。

⑹ 我已经学了次坞打面…为什么烧不出他们的味道

他们有经验啊 配料也是关键

⑺ 次坞打面面的做法

次坞打面来的美味，就在于是它独自特的手工工艺打造出来的面条，那劲道十足的口感着实让人食欲大增，配上新鲜腌芥菜、上等精肉、春笋、葱花等辅料，最后加上大骨熬上几小时的上汤，让顾客难以拒绝。
拓展：次坞手工打面做法：
用料：手擀面（自制），猪瘦肉，豆芽菜，茭白少，许梅干菜。
做法 ：
1.先要做手擀面，和面非常重要。面不要太软，防止切的时候断开，在切面的之前要把面擀成大张的面皮，之后加足够的生面，防止太粘无法起开，之后卷成卷，切成丝。
2.把上述配料炒好加水（热水）
3.在锅中加入面条，煮好后即可出锅。

⑻ 次坞打面烧出来的面怎么夹生

诸暨应山菜场附近的好利来次坞打面馆，我喜欢他们家的面条，超级米道好

⑼ 次坞打面配方做法

次坞打面配方：生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。锅里做专冷水，属水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。具体做法如下：

准备材料：面粉、清水、木耳、黄花菜、猪肉末、洋葱、盐、鸡精、蒜、水淀粉、花椒、老抽、生抽。

一、黄花菜和木耳提前泡好。