如何利用黃瓜蘿卜洋慈雕刻

㈠ 胡蘿卜和黃瓜怎麼雕刻

食品雕刻的工具沒有統一的規格和式樣，它是廚師根據實際操作的經驗和對作品的具體要求，自行設計製作的，由於不同地區的廚師雕刻手法的不同，所以在工具設計上也有所不同。這里就我們製作的常見工具介紹如下。

(1)平口刀：平口刀在雕刻過程中的用途最為普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小兩種型號，大號平口刀適用於雕刻有規則的物體，如：刻月季花、劍蘭等，刀刃的長度7．5厘米，寬為1．5厘米，刀尖的角度為45」；小號平口刀多適用於雕刻整雕和結構復雜的雕刻作品，其使用靈活，作用廣泛，刀刃的長度為7～7．5厘米，寬為1．2厘米，刀尖角度為30」。平口刀一般是用鋒鋼。鋸條）製作的。

（2）尖口刀：尖口刀又稱斜口刀，這種刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根據其斜度的大小可分兩種類型：一種為大號斜口刀，刀刃長度為3．8厘米，刀刃高2厘米；另一種為小號斜口刀，刀刀長度為3。8厘米，刀刃高1．2厘米。尖口刀多用於繪制圖案、線條之用。尖口刀也是由鋒鋼（鋸條）製成的。

（3）插兒插刀的種類比較多，達數十種，其中比較常見的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根據不同的雕刻品種來進行選擇的。插刀還可以由一種形狀按刀刀的大小分為：幾種大小不同的規格，最大的刀口寬為2·5厘米，最小的刀口寬度為o．3厘米。插刀在雕刻中用途最為廣泛，主要適用於雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鳥類的羽毛、翅膀、尾部等。製作插刀的原料最好用不銹彈簧鋼片，規格為0．5毫米。

（4，模型刀：模型刀是根據各種動植物的形象，用薄鐵片或銅片製成各種形狀的模型，用它按壓原料加工成型，然後切片使用，模型刀種類很多，一般有：梅花、桃子、葡萄葉、蝴蝶、鴿於、小鳥、兔、鹿、松鼠、喜字等。。

（5）鑷子、剪子：這兩種小工具用途也很廣，鑷子用來安裝和夾起一些點綴物；剪子用來修剪花卉和其它作品。

㈡ 用胡蘿卜和黃瓜做小動物怎樣做

RT 最好有圖 步驟詳細一點...

㈢ 請問胡蘿卜跟黃瓜怎麼削成橄欖形

先將原材料切成比橄欖略大的條狀，然後用小刀順著胡蘿卜或黃瓜中間的位置向外旋轉削皮，多練幾次，你就會做削得很好的橄欖形狀的胡蘿卜跟黃瓜。

㈣ 黃瓜胡蘿卜怎麼用

黃瓜，胡蘿卜可以涼拌的呀，加一些生抽和醋以及蒜汁，吃起來的話是非常的不錯的，我個人非常喜歡的呀

㈤ 紅蘿卜怎麼雕刻成蝴蝶花

這個建議您到專門的廚師培訓機構詳細了解一下，廚師培訓中有一項專門的技術，就是雕刻，有用紅蘿卜的，有用青蘿卜的，有用黃瓜的，每種雕刻都有專門的工具！

㈥ 如何用白蘿卜雕龍

食品雕刻是中國食品文化的重要組成部分，許多栩栩如生的雕刻作品享譽海內外。

「龍」，這個神話傳說中的動物，流傳於上古伏羲、女媧之間的故事，早在四五千年以前，龍已開始形成，並和中華民族同步發展，與中國的歷史、思想、宗教、神話、文學藝術、民俗等融合在一起，有著豐富的內涵和巨大的凝聚力，歷來是炎黃子孫共同紀念的象徵。中國是龍的故鄉，龍是中華民族的象徵。

龍的雕刻相當廣泛，有玉雕、石雕、木雕、金屬雕、核雕、瓷雕、冰雕、黃油雕、食雕等。本文只講食雕龍。食品雕刻無所不及，包括書法龍、畫龍、舞龍、扎龍、舟龍、玉龍、石龍等全可用食物原料雕刻出來。

一、食雕龍的原料

俗有「土龍得利於人，青龍得利於水，金龍得利於天」之說。有金龍就少不了銀龍，這說明龍有各種質色。所以可供雕刻龍的原料很多，蘿卜類就有青蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、心裡美蘿卜、水蘿卜等；瓜類有方瓜、冬瓜、南瓜、茭瓜、哈蜜瓜、西瓜、黃瓜等，還有地瓜、土豆、山芋、尖長的紅椒與青椒等。

二、食雕龍的方法

根據雕刻原料和作者的資歷、閱歷、愛好、風格、手法等，大料大用，小料妙用，機動靈活，「量體裁衣」或「量料裁衣」，可採用立體整雕、立體組裝雕、鏤空雕及浮雕等。一般原料為實體者進行立體整雕或組裝雕；原料為帶瓤或空心者，進行鏤空雕或浮雕，如南瓜、冬瓜、西瓜等。

㈦ 請問怎麼製作泡黃瓜,泡蘿卜啊

黃瓜泡菜

黃瓜是春夏秋季都可以買到的鮮嫩菜料，清香的黃瓜味，加之泡菜的辣酸專口味，使得這種泡菜味道更美屬。

做法是：

黃瓜(最好選小嫩青瓜)1.5公斤、辣椒粉1／3杯、蔥末5湯匙、蒜泥3湯匙、薑末1湯匙、食鹽4湯匙、白糖1／2湯匙、蝦醬1湯匙。先將黃瓜用食鹽搓 洗干凈，切成7厘米長的段條。不足7厘米的部分，去掉皮剖兩瓣，再切成1厘米長的小條鋪在底層。再把7厘米長的段按十字線從兩頭相對剖口，但都不剖到底而 保持整體，然後取2湯匙鹽腌上。

再把辣椒粉和蔥、蒜泥、生薑末、白糖、食鹽、搗碎的蝦醬糊放在一起攪拌均勻，成辣甜蝦醬糊。將腌過的 黃瓜擠出水分，並在刀口內塗抹辣甜蝦醬糊。把蔥的綠色部分鋪進罐底，撒少許食鹽，再把填好料的黃瓜密實地碼進去。將剩餘的辣甜蝦仁醬糊和腌黃瓜的鹽水潑在 上邊，封口蓋，存放1天，便可食用。

㈧ 用黃瓜,胡蘿卜,西紅柿怎麼做創意水果拼盤

除了提子和小番茄…香蕉切片…黃瓜切片…胡蘿卜切片…一樣擺一個扇形…提子和小番茄單獨放在一起就好…話說…黃瓜…胡蘿卜和小番茄並不是水果…………