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鹵豬大腸怎麼加工好吃

發布時間: 2021-02-19 08:55:46

A. 正宗的鹵豬大腸的做法是怎樣的

製作步驟

1. 將豬腸洗抄凈瀝干水襲,姜及草果洗凈拍扁,桂皮香葉洗凈備用

2. 大火熱鍋下油爆香所有配料

3. 然後加入水煮沸

4. 隨後倒入豬腸大火煮沸

5. 煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鍾

6. 隨後大火收汁至濃稠

7. 將豬腸撈起

8. 最後切件上碟即可食用[1

B. 鹵豬大腸怎麼弄,鹵料要怎麼弄好吃

鹵肥腸來

原料:

豬大腸2000克、自鹽20克、大蒜(白皮)20克、醬油20克、大蔥15克、姜15克、丁香3克、八角5克、草果皮3克、砂仁3克、茴香籽[小茴香籽]4克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克

(1)首先把豬肥腸摘洗干凈,放入開水鍋內加大蒜煮10分鍾;

(2)將肥腸撈出,用清水洗兩次,使肥腸無雜味,晾乾水分備用;

C. 鹵豬大腸怎麼加工好吃

製作方法:
1、大腸和大腸頭分別洗凈,先汆燙過,然後加薑片和料酒先煮約40分鍾至熟軟。
2、將大腸和大腸頭放入鹵鍋,小火鹵約30分鍾,然後熄火,浸泡至湯汁稍涼,再取出切片食用。

D. 怎樣鹵豬大腸最好吃竅門

豬大腸是非常受歡迎的一種食材,絕大部分人都可以放心吃豬大腸,尤其是那些患有痔瘡的人,或者出現脫肛的病人,吃豬大腸都有很好的食療作用,需要注意的是,在感冒期間最好不要吃豬大餐,因為豬大腸是性寒的食物,所以吃了會導致感冒加重,那麼豬大腸該怎麼煮爛來吃呢?


豬大腸怎麼煮才能煮爛?


方法一


原料:豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒

做法:

1、將豬大腸洗凈;

2、用醋和少許鹽里外塗抹揉搓,除去粘液污物。

3、漂洗後放入開水鍋中,加蔥、姜、酒燒熟,撈出即可。

方法二

原料:豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量

步驟:

1、豬大腸用醋和鹽打幹凈,放在熱水中焯一下後,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時,加入適量的鹽。

4、放在電飯鍋中捂1個小時,就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士:這個菜關鍵是要煮爛。

豬大腸煮多久才熟

要想豬大腸煮更爛些,煮之前先用水泡的時間長一些,並且要冷水下鍋,適量放些鹼,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋里煮20分鍾,然後撈出,用少量的油和蔥姜爆炒一下,然後放入水煮開,再用中火煮上20分鍾。

豬大腸的做法

尖椒大腸

原料:尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。

做法:

1、起油鍋,油熱後,爆香姜蒜。

2、下入大腸翻炒片刻,烹入料酒、醬油。

3、下入尖椒繼續大火翻炒。

4、加少許開水,蓋蓋用中火燜上2分鍾。

5、加少許鹽和味精調味,大火收汁出鍋。

姜絲炒大腸

原料:材料:豬大腸300公克姜5片大蒜2粒紅辣椒1支調味料:A料:醋精、黃豆醬各1小匙鮮雞粉1/2小匙

製作:

1、全部材料洗凈。大腸切段,姜切絲;紅辣椒去蒂及籽,切絲;大蒜去皮,切片備用。

2、鍋中倒入1大匙油燒熱,放入大腸炒熱,加入蒜片炒香,在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻,即可盛出。

E. 做生意鹵豬大腸怎麼做

食材用料:

豬腸適量

姜適量回

桂皮適量

草果適量

香葉適量

食用油適量

鹽適量

冰糖適量

老抽適量

米酒適量

菜譜做法答:

1.將豬腸洗凈瀝干水,姜及草果洗凈拍扁,桂皮香葉洗凈備用

2.大火熱鍋下油爆香所有配料

3.然後加入水煮沸

4.隨後倒入豬腸大火煮沸

5.煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鍾

6.隨後大火收汁至濃稠

7.將豬腸撈起

8.最後切件上碟

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