剛採下來的鹿茸怎麼加工

㈠ 鹿茸怎樣加工

切茸的話,把茸放到電飯鍋或是鍋里蒸(視鹿茸大小決定),蒸到軟了就可以切了(注意：是「蒸」不是煮) ,有微波爐的話,用濕毛巾把鹿茸包好,用微波爐加熱3-5分鍾,軟了就可以切了~

㈡ 新鮮鹿茸家庭如何製作成干鹿茸

家庭是無法製作的。

在家裡沒辦法加工成干茸的，加工成干茸，是需要內經過很多道工序，並且要容經過二十到五十天不等的時間才可以製作完成，在家裡不具備這樣的條件和技術。

習慣上人們將採集後的鹿茸放入沸水中煮炸，在烘箱中高溫烘烤（對烘箱的技術要求比較高，這樣養分才不會流失），如此反復十餘次可製成干茸，供切片或制粉用，建議用專業的機器進行烘乾。

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鹿茸的造假技術很多樣，但越是完整的時候，越難造假或摻雜，如果能到原產地買最好。隨著生長鹿茸的分支會越來越多，骨質化程度會不斷增加，所以最好是在二杠的時候採摘。

另外對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。這個鹿茸半空腹時食用最好，飯前、飯後半小時內不宜食用。不能同時喝茶，鹿茸的有效成分會與蔬菜與茶湯中的鞣酸發生反應而被破壞。

除此之外由於鹿茸老了就是鹿角，其葯用價值便有所下降。所以在買鹿茸片時要選擇嫩的鹿茸。鹿茸片周圍顏色呈白色或灰白色，中間呈灰褐色或灰黃色的品質較好。

㈢ 新鮮的鹿茸怎麼處理

一、如果是加工
鹿茸
一般干鹿茸上面都有毛，只不過不注意而已，用火烤一烤，或用酒精燈燒把毛弄掉。
要趁新鮮的時候，你把它切片，涼干。幹了就切不動了。濕的可以褒湯。乾的泡酒。
二、如果是食用處理，根據地域氣候，可以參考如下:
乾的和濕的都可以煲湯的，乾的煲湯一般用2--3克吧。濕的用5克左右。
食法1、
在長江以南及東南沿海地區，取茸片
5g
(上、中、下段搭配)、
紅棗
1枚、
生薑
1片、
米酒
少許裝入有蓋的
杯中
，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內
隔水燉
蒸。
鍋水
沸騰後改用
文火
燉2-3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等
反應時
，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、
心臟病患者
，食用時應
遵醫囑
)。
食法2、
在長江以南及東南沿海地區，取茸片25-30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬
瘦肉
)、棗或其它
佐料
置在電煲或
沙鍋
內燉3-5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。
食法3、
在台灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50度(v/v)以上的500ml
白酒
中，浸泡二周後，每日服10-25m1，3次/日飲酒服用。
食法4、
在東北，人們喜歡將鹿茸lOg、
人參
10g、
枸杞
15g、
五味子
10g等
中草葯
配伍
泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草葯配伍裝成
膠囊
後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、
鼻出血
、口乾唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

㈣ 鹿茸如何製作

鹿茸就是嫩的鹿角,從鹿身上採下來後切成薄片,就是鹿茸，並不需要另外再加工。

㈤ 新鮮鹿茸怎麼加工

病情分析：一般是用開水略微一燙，使切割口處的血液凝固，然後放乾燥通風處晾乾。應用時磅片或鋸成小塊，水煎或粉末用。
意見建議：

㈥ 鮮鹿茸如何加工

鹿茸炮製 用火燎毛，抄用玻璃片刮凈後，以布帶纏繞，用熱白酒自底部孔內灌入，不斷添加酒，潤透為止，切片，壓平後曬干。 鹿茸及鹿茸片的加工 1. 春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過，晾乾，再燙再晾，至積血排盡為度，將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最後用清水刷洗茸皮至干凈或以瓷片或玻璃片刮凈後，置密閉容器放陰涼乾燥處保存。 2.將處理好的鹿茸的封口時的結痂，然後把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾乾後防潮濕，保管備用。

㈦ 鹿茸的加工大概有哪些步驟

整支鹿茸加工方法 1、去毛及打開底部封口：鹿茸表面有細毛，需先去掉。方法：先用刀颳去掉一部分毛、然後在煤氣爐上用小火燒，將細小的毛也去掉（就像豬蹄去毛一樣）。鹿茸底部有膠狀物質封口，用刀將其撬開，將其去除，打開封口。 2、酒浸：將去過毛及封口打開的鹿茸放入密封袋（或其它密封容器），用40度以下白酒灌滿密封袋，浸泡一天一夜。 3、隔水蒸：將浸好的鹿茸放入蒸鍋中，隔水蒸約20分鍾，蒸至表皮變軟，然後用刀切割成片。 4、成品備用：將切好的鹿茸片吹乾、晾乾。干鹿茸片可長期保存備用。鹿茸的食用方法——家庭食用鹿茸的幾種常用方法 1、泡製葯茶： 葯茶療法是中醫傳統的治療方法之一。因為鹿茸本身就可以是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最後嚼食吞下。作為保健葯茶飲用，單味葯服食，鹿茸以3～5克為好，可採用隔日飲用法，不必每日都服。 2、煎煮葯粥： 參茸葯粥，通常有兩種做法：一是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最後將鹿茸的殘渣嚼食吞服；另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末攪和均勻後即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。 3、浸泡葯酒：葯酒是採用酒精濃度為50～70度的白酒作溶劑，將鹿茸（或含有其它葯物的復方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密閉貯存，每隔2～3天晃動一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半個月才能飲用。每次飲用10～50毫升不等，男子虛勞精衰，精血兩虧，陽痿不舉，腰膝酸痛，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿滑精，眩暈耳聾，小兒發育不良，婦女宮冷不孕，崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用葯酒進補。

㈧ 如何加工整根鹿茸

如果要復切片的話, 把茸制放到電飯鍋或是鍋里蒸(視鹿茸大小決定),蒸到軟了就可以切了(注意：是「蒸」不是煮) ,有微波爐的話,用濕毛巾把鹿茸包好,用微波爐加熱3-5分鍾,軟了就可以切了~

還有一種方法是,將鹿茸鋸口位置鋸掉，然後灌入高度白酒，再用濕毛巾包好放置一天，軟了就可以切了.

切成薄片後晾乾就可以儲存待用了~

㈨ 新鮮鹿茸如何加工

鹿茸加工的基本原理是利用「熱脹冷縮」原理排出鹿茸組織與血管中的血液和水分，加速乾燥過程，防止腐敗變質，便於長期保存。由於鹿茸種類和各地氣候條件不同，鹿茸的加工方法也不一樣。目前按規格要求可分為排血茸和帶血茸加工法。按所用加工設備分為真空冷凍乾燥、遠紅外和微波加工法。過去各地沿用一套傳統的加工方法，有的至今還在一些地區使用。如東北地區一直採用傳統的沸水煮炸和風干相結合的加工鹿茸方法。西南地區過去是在鹿茸表皮塗上黃泥，然後掛在通風陰涼處乾燥。雲南省加工鹿茸的方法又不一樣，嫩的鹿茸多用炒熟的穀子或食鹽來煨湯;而較老的鹿茸用火烤，直到乾燥為止。西北地區過去加工鹿茸採用鹽水洗，然後再用鹽水和黃泥塗外皮，以防止腐敗變質，然後再正放、倒放各一日，使血液在茸中均勻分布，再用85?的溫水燙茸，使血液濃縮後掛於陰涼通風處，青海省根據本地氣候乾燥的特點，曾試用「冷熱加工法」加工鹿茸，即先將鋸下的鹿茸放在風干室內風干24小時，然後再用沸水煮炸，使鹿茸內血液均勻分布，進一步凝固，達到乾燥目的。總之，不管採用哪種加工方式，目的都是保證鹿茸不破、不臭、飽滿、具有較高葯用價值的前提下，通過加工，使其脫水、脫血，成為符合規格要求的產品。

㈩ 請問鮮鹿茸怎麼加工

砍茸和鋸茸一樣，有兩種方法，一是保血加工，二是排血加工。保血加工就是帶回血加工，排血加工就是將答鹿茸內的鹿血先用真空機抽出，再進行加工。用大鍋燒水，將處理好的鹿茸掛在大鍋上方，讓鹿茸的溫度與水溫基本同步，不要相差太大，待水要開之前，用木夾子夾住鹿茸根部平放入要開的水中，瞬間拿出來，翻個個再放入水中，用水焯透，要一點一點來，千萬注意不要把鹿茸表皮焯爆裂。這樣反復5-6次，基本焯透，茸內的蛋白質已經固化，茸的根部老化要多焯一下，尖部嬌嫩要少要輕焯。保血加工的鹿茸要注意，先要將鋸口封好，一般是用烙鐵將鋸口烙封即可。焯好的鹿茸懸掛在通風的室內乾燥。或直接用削片機削片，然後壓型乾燥即可。整個過程主要注意入水焯的時候，一定要慢慢來，千萬注意不要焯開皮。