地瓜加工成什麼能長期保存

❶ 紅薯怎麼保存做種

1、採收方法

挖紅薯時候，不能造成傷口，挖傷。或者是尾端的細根折斷，都不行，紅薯會馬上流出汁液，容易腐爛。不耐存放。挖好的紅薯不能清洗後存放，容易壞。短時間放置地點應該是在乾燥通風地方。採收運輸時候，輕拿輕放，不要磕碰起傷口。完全成熟的紅薯不要一直留在地里，容易腐爛。

2、挑選處理

儲存大個的好的紅薯種做種薯，把破皮、挖傷的、碰傷的、蛀蟲的、本來就有些腐壞的，都要拿出去。然後噴灑一定濃度的多菌靈溶液殺菌，或者是多菌靈1000倍溶液浸泡紅薯，一個一個浸泡，拿出來晾乾以後=再儲存。這樣不帶菌，不容易腐爛。

3、地窖儲藏

南方修建地窖貯藏紅薯，在一個涼爽、乾燥的地方挖造的地窖，一半是全地下式，直接從地面洞口進出。洞口揭開，放幾天再進去打掃，下去避免缺氧。

在貯藏前，首先要挑選好貯藏的紅薯，將凍傷、有傷口、病蟲害及青頭薯等挑除。並且在採收後要及時入窖，不過採收要將需要入窖的紅薯晾曬3h左右，降低紅薯的水分，避免濕度過大導致紅薯腐爛。清掃干凈以後，之後再把紅薯放進去，平鋪放置，不要重疊。村小農網，讓農民這一職業時尚起來！

全部入窖後要加強對地窖的管理，在貯藏前期的時候，一定要做好通風降溫、排水降濕的工作。將溫度控制在12度左右是紅薯的最佳貯藏溫度。地窖濕度也要保持在80%左右，不可過高過低，過高的話會引發病蟲害，導致紅薯腐爛。

過低的話紅薯內水分不足，導致紅薯干癟，降低商品價值。如果地窖內濕度不足的話，可少量潑水，然後在中後期要注意做好保溫防寒工作，防止風雪入侵。

4、注意事項

一般格一段時間可以下去檢查一下，全地下式地窖容易缺氧，下去前要拿點好的蠟燭測試一下，火滅了就是沒氧氣。不能貿然下去。還有一種山洞式儲藏室。但是需要有大量沙的地方挖造。並且地勢高一些的地方。一般不會缺氧。但是小動物容易進入，需要注意。

紅薯採挖時候注意挖土，讓紅薯出現直接拿出來，不要造成傷口。儲藏處理過後更耐儲藏，地窖使用注意安全。

❷ 地瓜（紅薯或者白薯，紫薯）怎麼存放可以存放的時間長一點明年想用它做種子

鄉下通常是在地里的牆面上挖個洞把紅薯放進去把口封上來年再取出做種即可啊

❸ 紅薯加工什麼好

一塊小小的「紅薯」發展成一個產業，一個企業把近70萬農戶帶到致富路上，經過技術創新，這種不值幾文的傳統農產品迅速脫掉「土氣」，變為廣受歡迎的系列方便食品。在綿陽，光友的創業故事在百姓中廣為流傳。 全國有名的「粉絲大王」鄒光友歷經十餘年，把紅薯加工企業從小作坊做到國內農業龍頭企業，靠的是重大技術的創新。第一次技術革新：他帶領技術研發人員，進行精白紅薯粉絲的研發，解決傳統工藝中粉絲的發黑問題；第二次技術革新：發明方便紅薯粉絲，提升紅薯產品附加值；第三次技術革新：首創無明礬粉絲，為進軍國際市場拿到「綠色」通行證。創新路上無盡頭，鄒光友的企業先後獲得42項中國專利，其中發明專利8項。正是一次次的技術創新，才一次次提升了紅薯的身價。
「科技」讓紅薯增值40多倍
畢業於西南農業大學的鄒光友，1992年「下海」，開始從事紅薯加工澱粉、粉絲科研生產。經過14年的發展，他創辦的光友薯業，從一個資產5000元的小企業變成年銷售額1.4億元的全國農業產業化龍頭企業，他也成為全國有名的「粉絲大王」。
經過四次重大的技術創新，紅薯的價值連連翻番。粉絲由黑變白；從粉絲變成方便粉絲；發明無明礬粉絲；推出全薯營養粉絲。注入了科技含量之後，方便粉絲的價格也越賣越高，而紅薯的價值提高了好幾倍。
鄒光友給記者算了一筆賬：3公斤鮮薯＝1公斤全薯澱粉＝12碗全薯方便粉絲，從鮮薯到粉絲，其價值相差40多倍。因為巨大的增值空間，光友薯業帶動越來越多的農戶投入到紅薯的生產和加工中，為全國薯區增收3億多元，新增利稅近1億元。
工業反哺農業的新路徑
去年5月，聯合國糧農組織將光友薯業列為國際馬鈴薯中心中國科技示範基地。這是因為光友薯業掌握著擁有自我知識產權的紅薯深加工技術。目前，光友薯業獲得的國家專利達到47項。
更重要的是，光友還成功探索了一種幫助農民致富的工業新路徑。光友將薯區視為「沒有圍牆的車間」，薯農就是這個車間的工人。光友將自己的科研成果，傳授給薯農，一個企業加工變為成千上百萬農戶參與加工。同時，光友薯業長期收購農戶的紅薯澱粉，公司與農戶形成利益共同體。
這一模式增強了光友薯業產業化的持續生命力，同時把四川、河南、河北等20多個省份的近70萬薯區農戶帶到了致富路上。在光友薯業的指導下，薯區紅薯畝產量由原來的1000公斤左右提高到2500公斤以上，每畝收入由200元提高到500元以上。去年，光友薯業在綿陽及周邊地區新建薯類基地5萬多畝，帶動5萬薯農人均年增收720元。
目前，除了綿陽總部之外，光友薯業還將工廠建到了河南南陽、河北秦皇島。據了解，光友薯業正計劃在河北其他地方以及山東等傳統紅薯粉絲生產地區，與當地政府或企業採取合資經營、合作經營、貼牌生產等多種合作方式，組建多個分公司。此外，光友薯業還將四川特色食品成功賣到了北美市場。

❹ 紅薯能加工成什麼食品

紅薯能加工成地瓜干，地瓜粉，紅薯面條。

1，地瓜粉

地瓜粉由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳，具有降火的功效。

2，地瓜干

地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤，製成。

3，紅薯面條

紅薯面條用紅薯、麵粉製成點。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

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地瓜干營養價值：地瓜干有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。據研究，地瓜干營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外。

其餘重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養、衛生家的重視。它既可以當零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。

❺ 紅薯如何做，才能保存更久

撕下一片保鮮膜，用保鮮膜將紅薯包裹起來。盡可能的將紅薯完全包裹嚴實，把里邊的空氣排出來。

❻ 紅薯可以深加工成哪些產品

紅薯可以加工成很多副產品，比如紅薯粉條，紅薯面條，紅薯澱粉，地瓜面，紅薯涼粉，紅薯干（地瓜干），紅薯片，紅薯汁，紅薯奶茶等。

❼ 地瓜怎麼存放

先把買回來的一些新鮮的紅薯放到陽台上面晾曬三天左右，這樣可以把紅薯裡面的一部分水分給減去，這樣可以讓紅薯裡面的一些糖分得到充分的沉澱著，紅薯吃起來就會更甜了，不過在曬紅薯的時候，一定要把那些表面有上有斑點的紅薯挑出來，這樣可以防止那些紅薯變質而影響到其他好的紅薯。接下來就要准備一些水果網套，把水果的網套套在紅薯上面，這樣可以減少紅薯之間的摩擦，防止紅薯的外皮被磨破。再准備一個大點的紙箱，把包好的紅薯全部都放到紙箱裡面，然後再在底層放上一層報紙放好之後把紙箱放到一個比較陰涼乾燥的地方，這樣就算是放的時間長，紅薯也是不會出現發芽發霉的一些情況，家什麼時候吃紅薯都是比較新鮮好吃的。

❽ 紅薯怎樣儲存的時間長

1、室內儲存：

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，可以把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，可以放在透氣的木板箱內保存。

2、井窖貯藏：

選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

3、切片曬干保存：

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬，注意不要受雨雪。曬干後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

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食用紅薯的注意事項：

首先，每次吃紅薯的量最好在3兩以下，因為紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。並且最好不要在空腹時吃太多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。

其次，吃紅薯後要減少吃主食的量，因為紅薯富含澱粉，熱量較高，用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。再次，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎，胃動力不好的人要少吃，以免使病情加重。

最後，如果擔心吃紅薯腹脹，可以將其與大米或糯米一起煮粥喝，能有效緩解不適感。

❾ 地瓜干怎麼做才好吃 容易儲存及製作工藝

(1)室內鮮存抄法紅薯很怕冷，襲當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止溫度忽高忽低。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經濕。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入。此外，市上出售的紅薯，由於經過裝運，有的會被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使癒合，並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。(2)蒸熟後曬干保存法把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬干，注意不要受雨淋。曬干後，放在室內乾燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。

❿ 紅薯可以加工成什麼產品

1、脫水紅薯 洗凈→切塊→速煮2分鍾→浸於0.2%亞硫酸溶液中→熏煮1～2小時→65~75℃的房內烘乾。

2、速煮紅薯 去皮→浸泡水中→切成0.6立方厘米的顆粒→煮熟→快速乾燥，含水量10%。食用時取水浸泡，膨大為熟薯，作旅行干糧和便餐之用。

3、紅薯澱粉 紅薯中澱粉含量約在13~24%之間，提取澱粉時間宜在收獲期進行。方法是破碎→除去纖維、可溶性糖蛋白質→用水漂洗→乾燥。

4、可溶性澱粉 上述製得的澱粉經與酸、鹼、氧化劑和酵素等作用而得到澱粉分解物。方法是澱粉→加7.5~15%的鹽酸，攪勻→放置一周(每隔數小時攪動一次)→洗滌→過濾→在40~60℃之間乾燥。

5、糊精 精製干薯粉→加2%硝酸→攪勻→放置一晝夜→移入鍋中加溫乾燥→粉碎成細粉→移入焙燒器→在100~200℃之間焙燒數小時→加速冷卻，粉碎即得。

6、紅薯制葡萄糖 澱粉→加稀酸液和水→攪成糊狀→加熱糖化，過濾→取濾液加石灰粉中和→加熱過濾→加0.3%活性炭脫色→在水浴鍋中蒸發濃縮→取蒸發後的糖液，加0.5~1%葡萄糖晶種→攪勻、靜止結晶→分蜜得粗製葡萄糖。制精製葡萄糖法為取粗製葡萄糖加水溶解→加0.3%的活性炭，在水浴鍋上加熱、濃縮→再按粗製的方法結晶、分蜜，進行洗晶、壓干、烘乾、粉碎和過篩→得口服葡萄糖。如再取結晶葡萄糖按上述方法結晶二次，可得注射葡萄糖。