餐飲業辦成品加工什麼意思

① 食品半成品加工需要辦理什麼證件

你好，請問家庭作坊加工新鮮的淡水魚，曬干，腌制，冷凍，油炸，做批發零售生意，需要辦什麼證件？

② 營業執照上經營范圍寫的：食品經營上什麼意思

你好！食品經營就是食品銷售的意思，主要是銷售食品成品和半成品；餐飲管理就是飯店的管理經營；食品加工技術開發就是食品加工以及食品加工技術研發。

③ 烹飪粗加工、細加工、成品加工的區別是什麼

粗加工主要指的是來鮮活水源產的初步加工，如海參泡發。

細加工是在粗加工的基礎上進行的，主要包括刀工，配菜。

成品加工是將經加熱入味的原材料或不需加熱的材料，進行切配，擺盤。

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我國蔬菜加工的類型：

蔬菜加工在中國有悠久的歷史。如豆醬的生始於西漢時期，五代以前就已有多種醬菜，像北京的「六必居」醬園就已有500餘年的歷史，說明中國有傳統的蔬菜加工習慣。

傳統蔬菜加工分為：鹽漬菜和干制菜兩類。鹽漬菜如榨菜、冬菜、梅乾菜、泡菜、醬菜等。干制菜又可分為自然干制菜和人工干制菜。

自然干制菜：幾乎絕大部分蔬菜種類均可進行，多在太陽光下曬干或在陰涼處風干，方法簡便，民間廣為應用。

近代興起的利用現代技術進行人工干制的脫水菜，在發達國家已廣為應用，近年來國內也迅速發展，主要用於出口外銷，已佔世界脫水蔬菜生產總量的2/3。

目前，中國主要的脫水蔬菜有洋蔥、大蒜、胡蘿卜、蘑菇、生薑、結球甘藍、花椰菜、青刀豆等，已在國際市場上享有很好的聲譽。

此外，罐藏加工蔬菜發展也十分迅速，主要有番茄醬、整形番茄、清水筍、菜豆、蘑菇、豌豆、蘆筍等。

其中，中國新疆維吾爾自治區生產的罐藏番茄製品，其生產量已接近美國、義大利，位列世界第三。

④ 開一家半成品加工的餐飲店需要辦理哪些執照

衛生許可證申請表；

⑤ 請問餐館冰箱上貼的生食、熟食、成品和半成品是什麼意思盡量詳細點，舉列說明更好，謝謝！

生食就是生的肉類食物要煮熟吃，熟食就是拿過來就可以吃的肉類食物和蔬菜主食，成品就是可以拿來吃的，半成品就是佐料和食品都調好了，就差一加熱就行了

⑥ 什麼是食品半成品加工，具體是一個什麼概念

食品半成品加工也就是消費者買回家只需簡單加工，就能將這些菜式搬上餐桌，免內去了洗菜、切菜容、配菜的繁瑣，只需要加工或者加上調料包就可以食用。

同樣是魚，調配成清蒸魚、砂鍋魚和水煮魚，各具風味。不少人喜歡在家裡做水煮魚，卻苦於沒有這么大的盆子，這種半成品水煮魚，回家倒入調料，煮開就能吃了。

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購買半成品菜時的注意事項:要看清加工時間、包裝日期、保質期限。注意超市存放溫度是否得當，最好只買當天的分量，不要過夜存放。

此外，提醒消費者，應到正規超市購買並保留購物小票，一旦出現問題可作維權憑據；若選擇網購，送達時要當場開箱驗證，若發現發霉變質、破袋壓箱等問題，馬上拍照留證，並申請退貨。

⑦ 餐飲業從事的也是食品加工，為什麼屬於服務業

餐飲業屬於服務業，是由其直接性、無形性特點和服務性特徵決定。

餐飲業具有直接性特點，不具備製造業生產與流通分離的特徵。餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調制，並出售給顧客主要供現場消費的服務活動。

餐飲業雖然從事的也是食品加工，但餐飲產品即時消費，不需經過流通。一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。

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餐飲業注意事項

1、正確定位市場

影響一個餐飲經營成功和失敗的因素固然很多，但其中最關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經營環境、消費群體出發，在進行廣泛市場調查分析的基礎上。

2、形成自己特色

把餐飲辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發展，這個特色既要包含飲食產品特色、服務的特色、產品和服務組合的特色，也包含就餐環境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林立的今天，墨守成規服務、一成不變產品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去

3、重視口碑效應

由於成本費用的原因，中小型的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。

⑧ 加工成品是什麼意思

舉個例子，做衣服，先要裁處各個部位的布塊，最後縫製成衣服（商店銷售的）這些布版塊就是半成品，而衣服就是成權品

解釋
成品就是做好了的可供使用或出售的
半成品，是指經過一定生產過程並已檢驗合格交付半成品倉庫保管，但尚未製造完工成為產成品，仍需進一步加工的中間產品。不包括從一個生產車間轉給另一個生產車間繼續加工的自製半成品以及不能單獨計算成本的自製半成品，這類自製半成品屬於在產品。

⑨ 食品經營許可證和餐飲加工許可證的區別

一個成品一個半成品，區別大了。後者規模比較大

⑩ 餐飲加工流程

（1） 各配份、烹調廚房根據下餐或次日預訂和客情預測提出加工成品數量要求。在全內飯店所有廚房約定時間容（如中午開餐後，下班前）提交加工廚房。
（2） 加工廚房收集、分類匯總各配份廚房加工原料。按各類原料出凈率、脹法率，推算出原始原料（即市場可購買狀況原料）的數量，作為向倉庫申領或向采購部申購的依據。此申購總表必須經總廚審核，以免過量進貨或進貨不足。待原料進入飯店之後，再經過加工廚房分類加工，繼而根據各配份、烹調廚房預訂，進行加工成品原料的分發。這樣可較好地控制各類原料的加工數量，並能及時周轉發貨，保證廚房生產的正常進行。