為什麼要對黃芩進行蒸制加工處理

1. 黃芩怎麼蒸和曬需要蒸多長時間怎麼曬是風干，還是曬干

黃芩蒸或沸水煮後進行切片主要是冷浸黃芩的抑菌能力較燙、煮、蒸的黃芩低。所以版黃芩炮製權的目的是破壞酶並使葯材軟化易切
黃芩的炮製方法是燙、蒸、或短時間水煮，但加熱時間從10分鍾到48小時不等，有些地區認為黃芩有小毒，須用冷水浸泡至色變綠去毒後再切制，名「淡黃芩」，但也有認為黃芩遇水變綠影響質量，必須用熱水煮後切成飲片，以色黃為佳。
按黃芩中有效成分為黃芩甙。試驗證明，黃芩遇冷水變綠色的原因是黃芩中的黃芩甙（Baicalin）被酶（Baicalinase）在一定溫度和濕度下酶解成黃芩素（Baicalein）（5，6，7一三羥基黃酮），由於鄰三羥基不穩定，容易被氧化變綠。
葯理試驗證明：生黃芩、冷浸黃芩的抑菌能力較燙、煮、蒸的黃芩低。所以黃芩炮製的目的是破壞酶並使葯材軟化易切片，故以蒸（1小時）或煮（不超過10分鍾）為宜。北方以蒸或沸水略煮，「應以色黃為佳」，是符合科學道理的。
功效:清熱燥濕、瀉火解毒、安胎、涼血止血。
作用:降壓、鎮靜、抗微生物作用、對血脂及血糖作用。利尿、平喘等。

2. 黃芩在古代時的作用

[炮製) 1．泡法 原葯揀凈雜質，放缸內，用開水浸泡半小時，撈出攤晾至七、八成干時，切0.2-0.25cm中片曬干，篩去灰屑。2．蒸法：黃芩揀凈雜質，淘洗凈泥，置蒸籠內蒸1小時，取出攤晾切頂頭中片曬干，篩去灰屑，以此法質量最好。開水浸泡及蒸法可破壞黃芩中的酶，使活性消失，有利於有效成分黃芩甙的保存。同時可減其苦寒之性。
酒炒黃芩 取黃芩片，灑淋黃酒拌勻，置鍋內用文火炒至深黃色，略見焦斑時，取出攤晾，酒炒助葯力上行，使清除上焦濕熱之力增強，並清上焦之肺熱。
炒黃芩 取黃芩片於鍋中，用文火炒至表面微焦為度，可減其寒性，以免苦寒伐胃。
黃芩炭 取黃芩片用武火炒至表面焦褐色，邊緣帶黑色存性為度，炒炭後既可清熱，又可止血。
[成分] 含黃芩甙、漢黃芩甙、漢黃芩素等。
[性味、歸經] 苦寒，入肺、膽、胃、大腸經。
[功用] 清熱燥濕、瀉火解毒、安胎。用於肺熱咳喘，熱病煩躁，目赤腫痛，濕熱瀉痢，黃疸，熱淋，吐衄，胎動不安，瘡癌腫毒。
[處方名] 黃芩 淡芩 枯芩 條芩 子芩 炒黃芩 炒淡芩
酒炒黃芩 黃芩炭
[用法、用量]煎服6-10克。
[保貯] 放缸甏內或木箱內，置乾燥處防霉。
[注意] 黃芩切片後不宜曝曬，否則易變色。
按：黃芩習慣將中心空而發黑，外表呈黃棕色，頗似腐木的老根稱枯芩、黃芩、片芩，其功善清肺火、瀉肌表熱；將中實色青、外呈黃色的細條嫩根稱子黃芩或子芩，亦稱條芩、嫩芩；經開水浸泡炮製加工者稱淡黃芩、淡芩。
2．黃芩品種較多，除常用的紫花黃芩外，還有東北產黃花黃芩，雲南的滇黃芩S amoena Wight,甘肅黃芩Srehderiana Diels，腺毛黃芩S viscila Bge，產地均作黃芩應用。

3. 黃芩的來源是什麼,其化學成分主要是什麼,在加工炮製中應該注意什麼,為什麼

黃芩生於向陽草坡地、休荒地上，海拔～1300（1700～2000）米。產於黑龍江，遼寧，內蒙古，河北，河南，甘肅，陝西，山西，山東，四川等地，中國北方多數省區都可種植。俄羅斯東西伯利亞，蒙古，朝鮮，日本均有分布。模式標本采自俄羅斯。

化學成分

黃芩根含黃酮類化合物：黃芩素（calein），黃芩新素（neocalein），即黃芩黃酮Ⅱ（skullcapflavoneⅡ），黃芩甙（calin），漢黃芩素（wogonin），漢黃芩甙（wogono-side），木蝴蝶素A（oroxylin,oroxylin A），7-甲氧基黃芩素（7-methoxc alein），黃芩黃酮（skullcapflavone）Ⅰ，二氫木蝴蝶素A（dihydrooroxylin A），白楊素（chrysin），2,5,8-三羥基-7-甲氧基黃酮（2,5,8-trihydroxy-7-methoxy-flavone），2,5,8-三羥基-6,7-二甲氧基黃酮（2,5,8-trihydroxy-6,7-dimethoxyflavone），4,5,7-三羥基-6-甲氧基黃烷酮（4,5,7-trhydroxy-6-methoxyflavanone），2,3,5,6,7-五羥基黃烷酮（2,3,5,6,7-pentahydroxyflavanone），漢黃芩素-5-β-D-葡萄糖甙（wogonin-5-β-D-glucoside），2-（3-羥基-4-甲氧基苯基）-乙基-1-O-α-L-鼠李糖基（1→3）-β-D（4-阿魏醯基）-葡萄糖〔2-（3-hydroxy-4-methoxyphenyl）ethyl-1-O-α-L-rhamnosyl（1→3）-β-D-（4-feruloyl）glucoside〕，白楊素-6-C-α-L-阿拉伯糖甙（chrysin-6-C-β-D-glucoside-8-C-β-L-arabinoside），白楊素-6-C-α-L-阿拉伯糖甙-8-C-β-D-葡萄糖甙（chrysin-6-C-α-L-arabi-noside-8-C-β-D-glucoside），（2S）-2,5,6,7-四羥基黃烷酮〔（2S）-25,6,7-terahydroxyflavanone〕，5,7,2,6-四羥基黃酮（5,7,2,6-tetrahydroxyflavone），5,8-二羥基-6,7-二甲氧基黃酮（5,8-dihydroxy-6,7-drimethoxyflavone），5,7,4-三羥基-8-甲氧基黃酮（5,7,4-trihydroxy-8-methoxyflavone），木蝴蝶素A-7-O-葡萄糖醛酸甙（oroxylinA-7-O-glucuronide），5,7,2-三羥基甲氧基黃酮（5,7,2-trihyroxy-6-methoxyflavone），5,2-二羥基-6,7,8-三甲氧基黃酮（5,2-dihydroxy-6,7,8-trimethoxyfla-vone），5-閎基-7,8-二甲氧基黃酮（5-hydroxy-7,8-dimethoxy-flavone），去甲漢黃芩素（norwogonin），二氫黃芩素（dihydro-calin），5,7,2-三羥基黃酮（5,7,2-trihydroxyflavone），5,7,2-三羥基-8,6-二甲氧基黃酮（5,7,2-trihydroxy-8,6-dimethoxyflavone），5,7,2,5-四羥基-8,6-二甲氧基黃酮即粘毛黃芩素Ⅲ（5,7,2,5-tetrahydroxy-8,6-dimethoxyflavone，vis-ciiin Ⅲ，5,2,5-三羥基三甲氧基黃酮（5,2,5-trihy-droxy-6,7,8-trimethoxyflavone），黃芩素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（calein-7-O-β-D-gluranoside），5,7,2-三羥基-8-甲氧基黃酮（5,7,2-trhiyroxy-8-methoxyflavone），5,7,2,3-四羥基黃酮（5,7,2,3-trihydroxy-6-methoxyflavone），5,7,2,3-四閎基黃酮（5,7,2,3-tetrahydroxyflavone），3,5,7,2,5,6-五羥基黃酮（3,5,7,2,5,6-pentahydroxyflavone）即粘毛黃芩素Ⅰ（viscilin Ⅰ），（2S）-7,2,6-三羥基-5-甲氧基黃烷酮〔（2S）-7,2,6-trihydroxy-5-methoxyflavanone〕，2,6,2,4-四羥基-6-甲氧基查爾酮（2,6,2,4-tetrahydroxy-6-methoxychalcone），5,7,2,5-四羥基黃酮（5,7,2,5-tetrahydroxyflavone），左旋聖草素（eriodictyol），半枝蓮種素（rivularin）及粘毛黃芩素Ⅲ-2-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（viscilin Ⅲ-2-O-β-D-glucoplyranoside）等。另外還含β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇（campesterol）及豆甾醇（stigmasterol）

內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。外用：煎水洗或研末撤。

4. 黃芩炮製軟化方法

目的:以新鮮黃芩為材料,做了不同加工方法對其炮製品質量影響的比較.方法:分別採用回冷浸法、蒸法和煮法三答種加工方法,並用HPLC法測定其有效成分含量.結果:蒸法和煮法既可以軟化切片,又可以破壞酶的活性,使用過程應根據實際情況選用不同的方法.結論:煮法以等體積水,加熱10 min,80℃乾燥為宜;蒸法時間取20 min,乾燥溫度以80℃為宜.

5. 傳統的黃芩炮製方法有冷水軟化、熱水煮、熱蒸軟化等，這些方法哪些是合理的哪些是不合理的

冷水軟化在南方地區有應用，但近代認為該方法不合理。因為黃芩中活回性成分黃芩苷冷答水軟化時在酶的作用下會分解成苷元，苷元會進一步氧化為綠色的蒽醌類成分，所以冷水浸後黃芩斷面會變綠。
比較合理的方法是熱水短時間煮或者熱蒸的方法。這是利用了酶遇熱變性失活的原理。在失去酶參與下，黃芩苷相對比較穩定，利於飲片的保存。
但個人認為蒸發最為合理。畢竟，煮法會煎煮出一定的黃芩苷，造成活性成分損失。

6. 黃芩為什麼要用蒸法來加工

很多中葯要用蒸熟或者焙幹才可以好好發揮葯效或者便於保存，比如人參，采參者挖出來就會把他們蒸熟

7. 為什麼軟化黃芩不能用水煮或水泡而要用蒸的方法

黃芩已經製成干品，軟化時就不能用水泡或水煮，這樣會把黃芩中的葯用成分析出，讓黃芩失去應有葯性。
而採取蒸的方法，才是最正確的！
蒸法不會溶解黃芩，又能軟化，葯性也不會喪失，是軟化好方法之一。

8. 黃芩為什麼要蒸或沸水煮後進行切片，用炮製學的角度來解釋

黃芩？啥子嘛？

9. 為什麼中葯黃芩在儲藏炮製過程中會變綠

黃芩遇水發綠是因為黃芩中的黃芩苷和漢黃芩苷可在一定的環境條件專下被黃芩中所含屬的黃芩酶酶解產生黃芩素和漢黃芩素兩種苷元，這兩種苷元為鄰位三羥基的黃酮，易被空氣中的氧氧化而轉變成為綠色，因而黃芩變綠說明苷已被酶解，為防止酶解，黃芩原葯材可採用蒸、沸水煮等加熱殺酶的方法炮製，以達到殺酶保苷的目的。黃芩「殺酶保苷」的操作過程中操作不當,把水燒幹了,飲片被燒焦燒糊。孰不知黃芩苷含量隨加熱時間增加和加熱溫度的升高而逐漸降低,如此隨意操作,黃岑的有效成分黃芩苷可能盪然無存。

10. 黃岑為什麼要加熱軟化

黃芩蒸或沸水煮後進行切片主要是冷浸黃芩的抑菌能力較燙、煮、蒸回的黃芩低。所以黃答芩炮製的目的是破壞酶並使葯材軟化易切。

黃芩的炮製方法是燙、蒸、或短時間水煮，但加熱時間從10分鍾到48小時不等，有些地區認為黃芩有小毒，須用冷水浸泡至色變綠去毒後再切制，名「淡黃芩」，但也有認為黃芩遇水變綠影響質量，必須用熱水煮後切成飲片，以色黃為佳。

(10)為什麼要對黃芩進行蒸制加工處理擴展閱讀

其以根入葯，味苦、性寒，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎等功效。主治溫熱病、上呼吸道感染、肺熱咳嗽、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎動不安、高血壓、癰腫癤瘡等症。黃芩的臨床抗菌性比黃連好，而且不產生抗葯性。

黃芩主要功效是清熱燥濕，適宜濕熱的人群，所以適宜癰腫瘡毒患者，血熱出血患者以及胎動不安的孕婦使用。而主要功效是補氣升養，它的主要適宜脾氣虛弱，面色蒼白或黃萎；中汽下陷導致脫肛，子宮下垂、慢性風濕性的關節炎人。