烤豬加工廠在哪裡

『壹』 脆皮烤豬這么多的騙局公司該去哪裡

口碑很重要，我們公司是必歸來，你可以去打聽一下

『貳』 泰興烤乳豬的廠在哪裡

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『叄』 我想開一個烤全豬的烤廠，但不知道有沒有店需求，有沒有人愛吃。這個烤豬是整隻豬烤的，是我在越南時學的

烤全豬一般吃的人不多吧，頂多結婚喜宴上會有看到。估計沒什麼市場。

『肆』 烤乳豬產生於哪裡

應該是中國的,不過外國也有,中國的烤乳豬一般5-6公斤左右,外國的在2.5公斤左右.

『伍』 烤豬製作工藝

烤豬製作方法
〔主料輔料〕小乳豬1 頭，蜂蜜50 克，鮮嫩綠蘿卜條250 克，面醬250 克，大蔥250 克，香油 克，椒鹽面50 克
〔烹制方法〕
1.先將小乳豬宰殺，用85℃開水燙洗去毛，剖腹除去內臟，撕下板油，
然後剔除前肋骨三根，再把豬身放平，用水沖洗干凈。接著用開水把豬皮燙
破，揩乾水分，乘熱在全身塗上蜂蜜，蜂蜜抹均勻後，把豬的後小腿、爪斷
其筋皮，折裝在豬軟肋部，鐵叉叉平，放在燃燒的木炭火上翻烤，使其均勻
地受熱。烤至豬皮起紅黃色小泡時取出，用長針在豬身上均勻地刺很多小孔，
使水分較快蒸發。視小孔出油時，用管帚將油塗遍豬身，以防豬皮烤焦，而
且能使豬皮更加光亮鮮艷。整個烤制過程約1 小時左右，然後再將香油抹遍
豬身再烤15 分鍾即可。
2.將烤好的小豬放在案上，分別切出皮、骨、肉、皮、肉均可切成長5
厘米、寬3 厘米的片塊。上桌時先上腦、脖根、腰及脆皮，後上肉、肘、蹄，
並隨同面醬、蝦醬、喇叭蔥段、蘿卜條、椒鹽面五個小調料碟及荷葉餅2 斤
上桌。

工藝關鍵：
1.小乳豬以成長30-40 天者為佳，大小大大皆不可取。
2.烤至豬皮見有黃色小泡時，必須用長針扎眼放氣，使水分較快蒸發，
再塗上植物油繼續烘烤，可使豬皮酥脆且油亮。

『陸』 烤豬肉如何加工 烤好的整豬，怎麼再加工才會好吃呢

把豬先腌一下

『柒』 怎麼弄烤乳豬

烤乳豬一般選用剛滿雙月的瘦肉型乳豬，宰殺湯褪去毛後，去掉肚雜和四蹄，塗上蜂版蜜等各種佐料調制的汁權水，然後將全豬掛在小土窯內，用文火烘烤至熟。元謀烤乳豬，則不用土窯，而是用一根鐵棍穿在宰好的小豬上，架在木炭火上烘烤，邊烘烤邊翻弄邊塗抹香料、佐料，直至皮黃肉熟。烤乳豬皮黃香酥，肉嫩骨脆，肥而不膩，味道鮮香回甜，營養豐富，色香味都別具一格。

『捌』 烤小豬的製作

〔主料輔料〕
小乳豬1 頭
蜂蜜50 克
鮮嫩綠蘿卜條250 克
面醬250 克
大蔥250 克
香油100 克
椒鹽面內50 克
〔烹制方法〕容
1.先將小乳豬宰殺，用85℃開水燙洗去毛，剖腹除去內臟，撕下板油，
然後剔除前肋骨三根，再把豬身放平，用水沖洗干凈。接著用開水把豬皮燙
破，揩乾水分，乘熱在全身塗上蜂蜜，蜂蜜抹均勻後，把豬的後小腿、爪斷
其筋皮，折裝在豬軟肋部，鐵叉叉平，放在燃燒的木炭火上翻烤，使其均勻
地受熱。烤至豬皮起紅黃色小泡時取出，用長針在豬身上均勻地刺很多小孔，
使水分較快蒸發。視小孔出油時，用管帚將油塗遍豬身，以防豬皮烤焦，而
且能使豬皮更加光亮鮮艷。整個烤制過程約1 小時左右，然後再將香油抹遍
豬身再烤15 分鍾即可。
2.將烤好的小豬放在案上，分別切出皮、骨、肉、皮、肉均可切成長5
厘米、寬3 厘米的片塊。上桌時先上腦、脖根、腰及脆皮，後上肉、肘、蹄，
並隨同面醬、蝦醬、喇叭蔥段、蘿卜條、椒鹽面五個小調料碟及荷葉餅2 斤
上桌。 1.小乳豬以成長30—40 天者為佳，太小太大皆不可取。
2.烤至豬皮見有黃色小泡時，必須用長針扎眼放氣，使水分較快蒸發，
再塗上植物油繼續烘烤，可使豬皮酥脆且油亮。

『玖』 去哪裡學烤乳豬的製作方法

材料
凈乳豬1隻(約5-6千克)，大蔥絲50克，薄餅500克，柱侯醬1/2瓶，海鮮醬1/2瓶，白芝麻醬、內花生醬、沙茶醬各容1/3瓶，南乳2小塊，鹽4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙，薑汁酒50克、米醋500克，大紅浙醋100克，麥芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克
做法
1、乳豬經刀工處理後，用海鮮醬、柱侯醬等調味料來腌漬豬內腔上；
2、定型後淋上糖漿水，小火烘乾。
3、然後用明火烤制乳豬至皮色紅潤、酥脆即可。