如何大量加工魚泡

❶ 魚膠是怎樣做成的

魚膠，狹義的來來說，是專指黃魚源膠。黃魚膠其實是黃魚的鰾(魚鰾是魚類在水中調節升浮沉降的一種器官)。
加工者從魚肚裡取出魚膘，用剪刀把它從大頭處入剪，筆直至尾尖，一根根剪開，後放在清水裡扯下其背部黑色的魚膠衣，挖去膠內的血紅衣筋，洗凈。再把一根根潔白如玉的鮮魚膠平曬在竹編的魚膠笠上，這種單根的叫條膠。有時把鮮魚膠放在魚膠凳上，貼著魚膠布拉粘盛開起，加工成寬10厘米許、米余長的膠帶，稱長膠。待干後，把它們收藏，干膠半透明狀，色清白肉地豐厚者為佳品。清洗魚膠時留下的下腳料魚膠衣，甩刮在牆壁、石塊等處，曬干作動物飼料。
魚膠高蛋白低脂肪，營養豐富，味道鮮美，主要適合孕婦、貧血、老人以及氣血兩虧的人氏服用,但不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用

❷ 那裡可以大量收到 魚泡

你收購什麼價？我每天有10至30斤出售

❸ 大量魚籽魚泡魚白和魚雜

魚籽有很高的營來養價值，含有卵清蛋源白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鯰魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。魚籽，是魚卵腌制或干製品的統稱。用大麻哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用鱘鰉魚卵製成的為墨魚...

❹ 如何加工

1.拷扁欖

是初加工階段的半成品。

（1）工藝流程

原料選擇→擦皮→拷扁→鹽漬→曬干（烘乾）。

（2）製作要點

用果實較大，肉質肥厚的白欖，如惠圓或自來圓為原料。每100kg鮮果加食鹽5kg，用擦皮機擦皮15min，至果皮擦破流出汁液為止。擦皮後用石錘打扁欖果，以拷裂果肉為宜，不能拷裂果核。拷扁後用10%食鹽水浸腌24h，以腌沒拷扁果為度。之後撈起，曬干或烘乾。

2.大福果

為干態涼果。

（1）原料配方

拷扁欖100kg、白砂糖60kg、甘草7kg、大茴香0.5kg、桂皮或桂爾通0.7kg、丁香粉0.3kg、苯甲酸鈉0.3kg、檸檬黃0.05kg。製成品可達160kg。

（2）工藝流程

原料選擇→脫鹽→曬干（或烘乾）→腌制→烘焙→拌香料→整理→包裝。

（3）製作要點

①選用個頭較大粒的拷扁欖。

②用清水漂洗脫鹽，其間換水5～6次，以漂凈鹽分和洗凈其他雜物。

③脫鹽後重新曬干（或烘乾），干至8成左右即可收起待用。

④按配方每100kg拷扁欖用甘草7kg、大茴香0.5kg、清水60kg。先用30kg清水把甘草、大茴香浸泡1～2h後，用文火煮沸0.5h，倒出料液；再用30kg清水把料渣繼續煮熬40min，濾去料渣；前後兩次料液混合，趁熱加入砂糖40kg、苯甲酸鈉200g、檸檬黃50g，加熱攪拌煮溶，製成腌制料液。

⑤把脫鹽後的拷扁欖入缸，趁熱倒進腌制的料液，每隔8～10h翻動一次，使全部欖果均勻吸足料液，腌浸2d後，再加餘下20kg砂糖的煮溶液，繼續腌浸5～7d，其間要定時翻拌，待欖果脹胖，即待烘乾。

⑥把腌制好的欖果裝在烘盤上，放進烘房內，烘房保持60℃，在烘乾過程中翻拌5～6次，至果收干發亮時，取出冷卻。

⑦把丁香與桂皮研磨成粉，與欖果攪拌均勻即成。

⑧本成品為干態晾果，含水分18%，可裝於塑料袋中密封之，亦可用紙盒包裝，或用紙單果擰包。

3.去皮酥

去皮酥肉質酥脆，甘甜爽口，獨具一格，是橄欖加工品中的佳品。

（1）原料配方

鮮白欖100kg、食鹽4kg、白砂糖80kg、安息酸鈉0.1kg、香草油0.3kg。

（2）工藝流程

原料選擇→去皮→加鹽→脫澀→漂洗脫鹽→糖煮→腌漬→再糖煮→腌漬→曬干→第三次糖煮→拌料→曬干。

（3）製作要點

①長營品種的新鮮白欖果。

②用鋒利小刀輕輕地颳去鮮果表皮。

③按100kg欖果加食鹽4kg的比例，把去皮白欖放在石臼中搓擦勻透，至流出苦汁為止。後用清水漂洗去鹽。

④清水20kg加白糖20kg煮沸，倒入去皮欖果煮熬30min後置於缸中，腌浸3d。撈起欖果在糖汁中再加進30kg白糖，加熱溶解後放入欖果煮熬25～30min，又置於缸中腌浸3～4d，撈出欖果曬干（或烘乾），干至8成即為去皮酥半成品。

⑤在原糖汁中加入適量清水和白糖30kg，加熱煮沸至糖液濃稠時倒入半成品，同時加進安息酸鈉和香草油，不斷翻動拌勻。爾後放在竹匾上（或烘盤上）日曬（或烘烤）1～2h。即成為去皮酥。

4.咸橄欖

為佐餐配料或旅遊食品。

（1）原料配方

鮮白欖100kg，食鹽20kg。

（2）工藝流程

原料選擇→擦皮→攤曬（烘烤）→鹽漬→曬干（或烘乾）→收藏。

（3）製作要點

①一般選用大小均勻的新鮮白欖果長營品種。

②每100kg鮮果先用食鹽10kg，一同置於缸內或石臼中擦搓勻透，至擦破果皮，果面呈皺縮，有汁液流出為止。

③擦皮後，倒在竹籮內瀝干水，攤鋪於竹匾上曬（或烘烤）1～2d，干至8成左右。

④攤曬後用清水漂洗1～2次，重新放入缸內，用餘下10kg的食鹽，分層撒入，腌浸2～3d。

⑤腌漬後撈起，攤曬（或烘乾）2～3d。即成咸橄欖。

⑥曬干後貯於清潔缸中，放置乾燥陰涼處。一般作為佐餐配料或旅遊用品。

5.十香橄欖

（1）原料配方

拷扁100kg、白砂糖85kg、大茴香0.8kg、丁香0.15kg、桂皮0.8kg、甘草7kg、五香粉0.5kg、苯甲酸鈉0.1kg、玫瑰紅O.2kg、檸檬黃0.2kg、製成品可達195kg。

（2）工藝流程

原料選擇→脫鹽→第一次腌漬→糖煮→第二次腌漬→烘乾→拌料→包裝。

（3）製作要點

①先用75kg清水把甘草、桂皮、大茴香浸泡1h後熬煮30min，過濾的料渣用75kg水再熬煮30min，兩次料液混合，加進白糖30kg，加熱溶解即成香液。

②脫鹽後的欖果用香液腌浸24h，定時翻動5～6次，此為第一次腌漬。

③第二次將香液倒在鍋中，加進白糖40kg、苯甲酸鈉0.1kg，加熱溶解，繼而把欖放入，使香液腌沒欖果，以文火煮沸。

④糖煮後撈起欖果入缸，在香液中再加糖15kg和玫瑰紅、檸檬黃、加熱使之溶解，再用腌漬欖果，過30～40min開始每隔7～8h翻動一次，每次翻動後均需加蓋，腌漬3～4d。

⑤撈起攤於竹匾或烘盤上日曬或在55～60℃烘房內烘乾，待干至8成時（用手緊捏無水滴）撒以0.5kg五香粉，不斷翻動拌勻。爾後繼續曬或烘，至果面發亮，不粘手時即可包裝。

❺ 大批量的加工不銹鋼哪裡可以接到活

大批復量加工的活要是想制接的話估計也只能是在一些大的項目工程才能夠接到的，最優先考慮的就是要多去關注一些ZF的招標采購信息，像什麼學校食堂，大樓扶手等之類的都算是比較大的工程了，如果你還是想接一些私人的批量加工，你作為一個後面的工廠的話， 你完全可以去到魚泡裡面去看看，很適合不銹鋼工人去使用的，還是非常靠譜的一款平台，你可以在裡面輕松的接到一些比較大的不銹鋼加工的活。

❻ 杧果如何加工

（一）加工特性

杧果加工產品的顏色、質地、香味都與新鮮杧果不同，幾種化學成分、香氣均不耐熱，加工時即遭破壞。因此，應不斷尋求保存營養、質地、色澤、香味的加工新方法。杧果果肉還原糖含量高達3.2%～6.0%，還原糖對加工不利，它使產品更易吸濕，宜選用含還原糖低的品種加工。有機酸會酸蝕聽罐，與糖汁一起時酸蝕作用加劇，若加入0.2%白明膠或羧甲基纖維素，有助於降低酸蝕作用。塗漆的聽罐不能採用，否則會失去杧果香味並產生異味。糖水杧果質地變劣是由原果膠變成水溶性果膠，可加鈣鹽以抑制原果膠降解，以保持杧果原有的質地。罐藏杧果的胡蘿卜素具有高度穩定性。SO2可提高加工品維生素C的穩定性，經亞硫酸鹽處理的杧果制的嬰兒奶糊維生素C可保留86%～97%，且不褐變。加工品顏色的褐變是由於酶的作用，如冰凍果泥盡管在低溫下酶的活性大為降低，但並未完全鈍化，隨著貯期延長，色澤、香味就會劣變，因此，冰凍果泥必須先將酶鈍化。

（二）加工製品

1.干製品類

原料以未熟落果為主，用日曬法或烘乾機以60℃加熱脫水乾燥而成。

①工藝流程

選料→去皮切片→日曬或60℃烘乾→翻拌→包裝→成品②製作要點

去皮去核及分切須用不銹鋼刀，乾燥過程要翻拌使脫水均勻，乾燥到含水量約11%～15%即為成品，密封包裝。

❼ 新鮮魚泡怎樣保存或者怎樣製作成花膠

你在市場買的魚鰾只能曬干，廣東叫魚白，指的是表皮白膜曬干，也叫仿肚，假肚之意，沒有什麼價值，腥味重。也不適合做早餐。

❽ 魚泡怎麼做

❾ 如何加工泡沫

泡沫加工技術 可參考http://www.docin.com/p-409700564.html

希望對回你有幫助答

❿ 如何做元魚泡餅

原料：
元魚又名來水魚，蔥源、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒適量
做法：
1、 用蔥油煸香。
2、 再放入大料、辣椒、花椒和蔥姜蒜一起煸。
3、 放入大量涼水。
4、 再放入糖、醬油、醋。
5、 放入元魚，大概用中火燜15分鍾。
6、 汁收的差不多了，把蔥姜蒜挑出來，出鍋前再放一點蔥油。
7、 配上做好的烙餅一起。