蚌殼怎麼加工

『壹』 半殼蠣蚌在製作時怎麼去殼加工

比較難的生剖取河蚌肉手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，內刺進深度約為1/3，用力刮斷容河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。容易的話就開水燙一下，就很容易把裡面的肉拔出來，
爆炒河蚌：
材料：蚌肉、干紅椒、姜、蒜苗。
調料：料酒、澱粉水、醬油、蚝油
做法：改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鍾；青蒜苗切成顆粒備用，澱粉水和蚝油調成芡汁；坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。
注意：蚌肉要將其的鰓和泥腸去除干凈。
爆炒的速度一定要快，蚌肉才會脆嫩，時間長了會炒老就嚼不動了，爆炒的時間不超過一分鍾。
河蚌非常鮮，烹制時千萬不要再加味精，也不要多放鹽，以免鮮味反失。
特別注意：河蚌身體里的寄生蟲要比海蚌裡面多得多，吃的必須徹底煮熟。

『貳』 淡水河蚌殼可以加工成什麼工藝品

貝雕 、螺鈿等工藝品 。

貝雕簡介：貝雕是中國工藝美術百花園中的珍品，是沿海地區常見的傳統工藝品。回貝雕畫產於湖北沔陽（今仙桃市）、遼寧大連、山東青島、廣西北海、廣東、福建等地。它以江河、湖泊、海洋的貝殼為材料，巧取其自然形狀以及外表和內層的絢麗色彩，經過精心選料、雕刻、琢磨、組裝等工序製成。它的題材廣泛，內容豐富，借鑒了中國畫的章法，構圖簡練，其雕刻技藝則吸取了玉器、牙雕、答鑲嵌等藝術的特長，製作精巧，作品瑩光閃爍，風格華麗。
螺鈿簡介：螺鈿又稱螺甸、螺填、鈿嵌、陷蚌、鈿螺、坎螺以及羅鈿等，螺鈿是中國漢族特有的藝術瑰寶。所謂螺鈿，是指用螺殼與海貝磨製成人物、花鳥、幾何圖形或文字等薄片，根據畫面需要而鑲嵌在器物表面的裝飾工藝的總稱。螺鈿的「鈿」字，據《辭海》中注釋，為鑲嵌裝飾之意。由於螺鈿是一種天然之物，外觀天生麗質，具有十分強烈的視覺效果，因此也是一種最常見的傳統裝飾藝術，被廣泛應用於漆器、傢具、樂器、屏風、盒匣、盆碟、木雕以及有關的工藝品上。

『叄』 河蚌殼加工成飼料後,那裡收

河蚌渾身是抄寶，除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可製成廉價的動物性高蛋白飼料。

『肆』 皮蛋為什麼不能用雞蛋做

皮蛋為什麼不能用雞蛋做？喜歡吃皮蛋的你有必要知道一下。

生活原來就是平平淡淡的日子才是真的踏實實在，每天的一日三餐是家裡人團圓的重要時刻，簡單的家常菜就可以拉近人與人之間的距離。

美食總是在我們不開心的時候給我們安慰，讓我們豁然開朗，給我們些許安慰。食物不僅可以填飽我們的肚子，也可以給生活很多不一樣的色彩！一家人坐在一起吃飯，不是看你這頓飯吃了什麼，而是通過這頓飯，你又領悟到了很多東西，想明白很多道理！就是這樣的簡單！

小編從小在鄉下長大，對於鄉下的美食真的是喜歡得不得了，尤其是農村的野味，超級好吃，得自己去逮，小時候家鄉有條河，就喜歡去河邊玩，和幾個小夥伴一起，在河裡捉各種小動物，有小蝦，蚌殼等等，玩的不亦樂乎，回家的時候交給媽媽做成好吃的菜，別提多滋潤了。

『伍』 哪裡有河蚌殼加工粉碎機賣

河蚌殼要粉碎成顆粒還是粉末，粉碎細度要多少，產量要多大的

小型的，這種就可以

河南九龍機械小王回答

『陸』 我們飯店賣河蚌肉，客人反映咬不動，問問高人怎麼加工才能不硬呢謝謝

用刀背或其他木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁,肉質酥鬆後就很容易煮爛了。你可以試一試看~
還有河蚌不要煮的時間長

『柒』 准備在淘寶上買一個珍珠河蚌 如果買了開的珍珠我去哪裡加工成項鏈想要純銀的放心 還不想花太多錢

你都在網上買的珍珠，說明你很有網購經驗嘛，這還怕什麼，加工也是可以在網上交易的

『捌』 高分懸賞燒河蚌的方法！盡量詳細點：怎麼加工怎麼燒過程中需注意點什麼。

河蚌的吃法大概還是以煲類居多，據說和螺螄一樣，也是在清明前吃最佳——清明前水中的螞蟥、微生物尚未頻繁活動，那個時候的河蚌最干凈，且肉質肥厚，所謂「春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡」，老輩人是很相信這些俗語的。我老家最常見的做法是河蚌燒豆腐，用鐵鍋先將河蚌熱油爆炒，雜以姜絲、黃酒，然後豆腐隨之下鍋，做這種菜關鍵是火候要到位，直燉到豆腐起孔也就差不離了，這個時候的河蚌豆腐湯，純是白色，和鮮奶無異，撒些蒜花、胡椒粉，熱氣騰騰地端上桌，鮮白的濃湯，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，起著一個一個小孔的豆腐，直叫人食慾大振，用條羹一下一下舀著吃，濃鮮，微辣，味美，如神仙一般，為之大快朵頤。

河蚌殼的用處與肉的吃法

蚌，在醫學上有止咳嗽、明眼目之功效。本草綱目上也說其止渴除熱，解酒毒，去眼赤。而在江漢平原還將其分為湖蚌、河蚌與堰蚌，這好象是因為其生活在不同的水域而得的名，但其功用並沒有大的區別。一般來說，生活在湖與河中的蚌，無論是其個頭還是其肉質，都要優於堰塘與田園中的蚌。而其肉質最優者，則是河蚌。而河蚌中肉質最佳者，則是生活在長江邊的長條形蚌。即使在冬天，用此河蚌下火鍋者，無論燒得多滾燙，但火鍋中並無熱氣冒出。這就是吃蚌肉火鍋的妙處。
而蚌最具競爭力的卻是它能產真珠，其上乘者顆粒大，色澤晶亮，是為珍寶，常常是古代勞動者向皇權貴族進貢的必須品之一。即使現在，天然的珍珠，大而圓潤且色彩嬌艷者，也十分難得。但養珍蛛後的蚌，是將珍蛛取出後而得，故這類蚌肉質差，老而韌，適合製作老湯之用，比河蚌肉要差了許多，畢竟是因為其產了珍蛛寶貝的！
珍珠的另一個用法是，不僅當小兒產生驚熱時，有立竿見影之效，而且可以安魂魄，止遺精白濁，解痘疔毒，主難產與下死胎胞衣。
蚌殼也是不可多得的好東東，千萬不要丟棄。殼之用處除了作雕刻和葯材外，在農家更多的一種而且也是最為廣泛的用法，那就是用來作琅豆腐的工具。每到臘月快過年的時候，在江漢平原包括洞庭湖地區一帶的農家裡就家家戶戶都要忙碌了，除了殺年豬外，再就是打糍粑和琅豆腐了。由於豆腐是用綠豆加喬米推磨而成漿，再在晚上的時候（一般）用鍋一個一個的炕。要炕好豆皮子，一塊好而鋒利的蚌殼是農家的首選！一般的作法是，蚌殼要大而淺，在用其舀豆腐漿的時候，米漿既不多也不能少。多了，豆腐皮子厚而膩；少了，則豆皮上有洞孔，不美觀都不說，而且還影響大家的熱鬧興趣。一般來講，在用蚌殼琅豆皮子以前，要先將其進行一下加工。加工的時候，要將殼上的紋理磨光滑，特別是開口處的鋒利邊緣要磨平。磨平的要點是鋒口處不能太利，但要光滑，這樣在琅豆腐的時候如果有看到鍋底的空洞產生，就用此撖一下，以至到豆皮完全封閉為止。一般做豆皮高明的師傅都能磨得一手好蚌殼！這個時候的蚌殼有了一個新的名詞，琅豆皮的舀子,俗語和土話則叫做「湖刮」。且「湖刮」的選料，一般以老蚌為最佳。
在江南一帶河湖中，原先是蚌很多的。不過現在這個什麼都吃的時代，河蚌也不是很多的了。不多，就物以稀為貴。好的是現在什麼都可以養，河蚌也不例外。但養了之後，怎麼個吃法，很多的人都還不會。在此我來介紹一下。
在冬天，河蚌火鍋是最好的吃法。在春天來一個炒蚌肉，也是不錯的。天氣熱了，來個熱燴，也未尚不可。
蚌肉做菜的最基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干凈。不過再開始這一切之前，要將蚌的殼與肉分離。這個時候就要用刀將蚌肉從殼中挖出，需要注意的是要小心，以免傷手，其殼之鋒利，皆有目共睹。
其殼肉分離後，肉是用來吃的，這是好吃的人都知道的事，這我就沒有說的必要了，要說的是如何烹飪。
蚌肉在下鍋之前必須洗干凈，但沒有技術就達不到吃干凈蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一樣的，除要用清水反復的揉洗外，還要放在滾水中過一下，然後再洗，這樣才幹凈。不然肉上的沙土顆粒，會打傷自己的身子的。千萬要注意的是，用滾水過的時候，不能過的太很，以免肉質老化，不好吃還不說，還會傷著自己的牙齒。。。
蚌肉洗干凈之後，要切成細細的絲條，將水在火爐上燒滾，放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各種作料不可少，下入火鍋中燉下，肉質鮮嫩而有味。
炒燴蚌肉的時候，先前的工序是一樣的，只是炒的時候不能過火，不然會咬不動哦！
這些日子，市面上是蚌肉最多的時候，價格便宜，大家可以一試。

【菜名】 河蚌燉肉
【所屬菜系】 全部
【特點】 蚌肉有特殊的鮮味，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質、脂肪，二者巧妙地配合在一起，風味獨特.
【原料】
蚌肉1500克，豬五花肉250克。調料：紹酒20克，蔥結1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。
【製作過程】
1.豬肉洗凈，鑷去毛，切成4厘米長、1厘米寬的塊。 2.蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈。 3.炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結、薑片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，上小火燜10分鍾，再放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉約2小時至蚌肉、豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋裝入湯碗內即成。吃時撒入胡椒粉。

醉蚌肉

主料： 冬 景 活 蚌1 只,調 料 適 量
特色：
製作方法： 1.將 活 蚌 去 殼 治 凈 ， 切 成 小 塊 狀 ， 裝 碗 ， 澆 以 高 粱 酒 拌 勻
稍 腌 ；
2.醬 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 調 勻 加 入 調 料 ， 將 香 醋 與 蚌 塊 倒 入 ， 翻 炒

『玖』 珍珠的價格多少錢一顆昨晚我去了個展銷會珍珠五元一顆，還說假一賠萬！看到他們從河蚌裡面取出來加工！

珍珠是不貴，貴的是12mm以上大而圓的。小的除非都特圓，光澤好能凄出一定數量才能穿項鏈。五元一顆並不便宜。