小黃魚怎麼加工成黃魚酥

① 怎樣做酥魚（小黃魚）

這個，問，酥魚之祖-----聖旨骨酥魚。聖旨骨酥魚做的酥小黃魚吃著饞。

② 了解舟山香酥小黃魚加工工藝，具體流程

樓上的那不是 香酥小黃魚~~~
別加麵粉 應該用油箭一下~ ~~ 然後用少許油加入調料翻炒

③ 黃花魚怎樣做又酥又脆

把裹了麵糊的小黃魚放入鍋中、黃花魚去內臟去頭、開大火把鍋中的油內燒到很熱。
4：碗里放一湯容匙麵粉。
3，姜切絲，改為小火，放入脆炸糊中兩面均勻裹上麵糊，一湯匙玉米澱粉、一茶匙料酒。
5,邊加清水邊攪拌至無麵粉顆粒、抹遍魚身、炒鍋中倒入較多的油。
2，大火燒到七八成熱，沖洗干凈1，放上姜絲和蔥腌制半小時以上，復炸20秒左右至魚變金黃色馬上撈出，依次將所有的小黃魚炸好撈出、五香粉和泡打粉，慢炸一分鍾左右，用廚房紙巾拭乾表面水分，蔥切片、調糊。
6，去掉姜和蔥、把腌制好的小黃魚、用一茶匙鹽，放入第一遍炸好的小黃魚，放在有廚房紙的盤中

④ 小黃魚怎樣做外酥里嫩

油煎小黃魚的做法
食材： 小黃魚 若干條 鹽 適量 油 適量
1小黃魚洗凈，把頭剪去，用剪刀沿下腹部剪至排泄口，把內臟拉出，魚洗凈，備用。

2手上抹些細鹽，把魚放在手裡里外搓一搓，細細抹一遍鹽，放在盆中腌制一小時左右。抹鹽前可用廚房紙先吸去魚身上的水分。

3腌制一小時後，平底鍋放油，加熱，開中小火，放入小黃魚。一面煎至金黃，筷子戳了有點硬了，翻面繼續。同樣入鍋前可再用廚房紙吸一下水。

4把炸到表面鬆脆的小黃魚放在吸油紙上，吸去表面多餘油份即可，吃的時候可以直接吃，也可按個人口味，蘸各種醬料或者椒鹽之類 。

⑤ 怎樣做酥脆小黃魚

小黃魚是淡水魚的一種，一般銷售市場或是是商場都是有賣小黃魚的，粉絲的做法比較多，能夠炸著吃，還可以清蒸的吃。吃小黃魚對人體特別好，豐富多彩的蛋白、維他命，全是身體需要的。自然大夥兒總是將小黃魚當做家常小炒的一種，實際上，小黃魚的營養成分及作用與功效是很多人不了解的。

小黃魚的營養成分
1、小黃魚每100克含發熱量為98.00卡路里(409千焦)。

2、黃花魚帶有豐富多彩的蛋白、營養元素和維他命。

3、小黃魚的磷酸成分較多，磷酸是人中樞神經系統生長發育不能缺乏的一種碳水化合物。

5、藍色海洋中的小黃魚帶有豐富多彩的維生素A、B及其磷、鈣、鐵等，碳酸鹽成分高，且魚類組織綿軟，宜在消化，補充人體維他命。

6、小黃魚含蛋白、人體脂肪、維生素b21、B2和維生素b3、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成份。其水解反應蛋白含較多的碳水化合物，如磷酸氫鈣、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17種碳水化合物。

女人吃小黃魚的益處
1、健脾養胃：中和胃酸，緩解胃痛。

2、活血散血：帶有很多膠原纖維，轉化成血小板，有活血作用。

3、補血補氣養血：適合皮膚顏色沒有光明，喪失白里透紅、手腳冰涼的群體。黃花魚帶有豐富多彩的蛋白、礦物和維他命，對身體有非常好的滋補功效。

4、小黃魚能治失眠：小黃魚中的營養元素，能夠立即功效人類的中樞神經系統，能降低焦慮情緒和焦慮不安等消極情緒的出現，對失眠也是有很一定的調養作用。

5、防止心腦血管病症：小黃魚還帶有一些不飽和脂肪，它能夠消除血液中的膽固醇，加速他們的排出來，對靜脈血栓和動脈硬化的產生有優良防止功效。

6、滋陰養血強身健體：小黃魚是一種茯苓功效甘平的食物，健脾胃升胃是它最重要的作用，平常大家多吃一些能夠提升胃腸作用，還可以加速人體的一切正常新陳代謝，能讓大家的疲憊和氣血虛病症迅速消退，非常合適這些體質虛弱的群體服用。

⑥ 買回家的油炸小黃花魚軟了怎麼加工會脆

買回家的油炸小黃魚轉了之後，這個你就可以起鍋燒油，油嗯，到八成熱的時候再把小黃魚下鍋炸一下，它就會脆脆了。

⑦ 零食小黃魚怎麼做酥脆

步驟

酥炸小黃花魚的做法（零食菜譜）

材料：小黃花魚、雞蛋、麵粉、內花椒粉、鹽、清水、油容
做法：1、將小黃花魚洗凈去除內臟和腹中黑膜。控干水分。
2、倒油。開小火。將油溫熱。
3、和麵糊。麵粉、雞蛋、鹽、花椒粉和清水，水不能多，和麵糊時要濃稠一些，攪動，以免有麵疙瘩。
4、將小黃花魚放進麵糊內，裹上麵糊，文火炸至變色，在開大火炸至焦黃。即可。

⑧ 網上賣的酥脆小黃魚是怎麼做的

網上特火爆的小黃魚的做法，外脆里嫩，吃了會上癮，0失敗教程

今天大清早去菜場，看見小黃魚非常的新鮮還比較的肥嫩，就買了一些回來准備清蒸，結果小朋友一直對我前幾天做的酥炸的小黃魚還念念不忘，就決定再做一次。我家小朋友比較喜歡吃魚類，大多數都是以清蒸為主，今天這道酥炸的，他覺得更有味兒，非常的香脆，好吃得停不下來。今天分享給大家，希望你也能夠喜歡。

小黃魚的營養價值很高 ，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素，特別適合體質虛弱和中老年人食用，能延緩衰老，健脾開胃，對於食慾不振，睡眠質量差的人來說，也是很好的食療食品。現在正值春季，這菜專治很多人沒有胃口，你就這樣做吧，老少皆宜，家人吃飯香，身體特別棒。

今天的這道小黃魚的做法也是網路上非常火爆的做法，簡單快手，口感豐富，外脆里嫩，越嚼越香，吃了會上癮，0失敗教程，你值得收藏。

【酥炸椒鹽小黃魚】

所需食材：小黃魚適量，雞蛋1個，澱粉適量，胡椒粉適量，生薑，蔥，料酒，椒鹽粉，鹽，洋蔥

第一步：小黃魚去掉頭部，處理干凈，然後用料酒，生薑，蔥，鹽，和胡椒粉腌制20分鍾

第二步：小黃魚撿去蔥姜，然後加入雞蛋和澱粉與小黃魚攪拌均勻，表面掛糊的狀態就好了。你也可以什麼都不放直接炸也不錯

第三步：鍋里放入適量的油，小黃魚放入鍋中嗎，小火慢炸至兩面即可，全部撈出控油後 ，然後大火油溫身高復炸一遍，至表面金黃酥脆撈出

第五步：鍋里放入適量的油，加入洋蔥粒和一大把蔥花爆香

第六步：然後加入小黃魚快速翻炒，最後加入椒鹽粉即可出鍋，你也可以根基自己的喜歡，也可以撒入干辣椒粉等

我們的酥炸小黃魚就做好了，香脆有味兒，喜歡嗎？喜歡就關注小廚吧，小廚會為你帶來更多的家常小菜哦

小提示：

1：你也可以不放澱粉直接炸至酥脆，然後直接撒上你喜歡的調味品即可

2：最後再次入鍋主要是提香，口感更豐富，如不喜歡你可以直接省略掉