什麼地方有加工海蜇

A. 山東什麼地方批發海蜇皮

可以來沙子口我帶你去，專門有人加工海蜇

B. 海蜇是怎樣加工出來的

海蜇是海里的生物不是加工的

人造海蜇是這么做的
採用如下方法可製造人專造海蜇絲。

1、配料 用40℃溫水屬配製褐藻酸鈉溶液。褐藻酸鈉與水的比例為2～2.50：100，豆粉、蝦粉、味素等輔料的總量約佔1%，將輔料加入褐藻酸鈉溶液中，用溶膠器攪勻後，加入0.15%的檸檬酸，以促其成型快，易脫模，並有防腐作用。

2、配製鈣液 海蜇絲的成型劑，用葡萄糖酸鈣或氯化鈣。氯化鈣成型快，老化也快，但應用不當則產生澀苦味；葡萄糖酸鈣成型慢，用量多，成本高，但無苦味。生產中將葡萄糖酸鈣和氯化鈣混合使用，效果較好。脫模時用2%的葡萄糖酸鈣和1%的氯化鈣混合成脫模劑。老化時，用5%的氯化鈣和2%的葡萄糖酸鈣混合成老化劑。

3、成膜 將配製好的褐藻酸鈉溶液倒入成膜器內，使膜均勻平整，約0.15～0.20厘米厚。

4、脫模老化 將成膜置於脫膜劑中，經過30～60秒鍾，即可脫膜，然後將膜放入老化劑中，4小時後取出即已定型。

5、蒸煮殺菌 將人造海蜇皮在清水鍋中煮沸3～5分鍾，然後再浸泡於清水中，即滅菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷涼後即為成品。

最後，將成品海蜇皮加工成海蜇絲就可以啦。

C. 有合作海蜇收購深加工有嗎

我是 河北代收海蜇加工海蜇

D. 海蟄頭是用什麼部分加工成的

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮內由水母的傘蓋製成，特點容是片大、皮薄、色白、並無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。

E. 什麼地方盛產海蜇

中國沿海廣泛分布，以浙江和福建沿海最多。

在中國，海蜇漁業有悠久的歷史，最高年產量可達5.8萬噸。腔腸動物門，缽水母綱，根口水母目，根口水母科，海蜇屬，主要產於中國沿海，朝鮮和日本有少量分布，蘇聯遠東海域曾有記錄。海蜇屬有4種。其中海蜇、黃斑海蜇和棒狀海蜇3種，中國均有分布。

海蜇水母體在海洋中浮游生活，棲息於近海水域，尤其喜棲河口附近。

分布區水深一般在3～20米，有時也達40米，水溫8～30℃，適宜水溫13～26℃，鹽度12‰～40‰，適宜鹽度14‰～32‰，喜棲光強度2400勒以下的弱光環境，在靜水浮游速度4～5米/分鍾，風向、風力海流和潮汐等因素對海蜇的水平分布有明顯影響。

(5)什麼地方有加工海蜇擴展閱讀

1、棒狀海蜇

棒狀海蜇，為根口水母科海蜇屬動物，個體很小，傘徑42～100mm。傘高50mm。外傘十分光滑，很薄。每1/8傘緣有14～16個略呈圓形扁平的緣瓣。主要分布於福建廈門；馬達加斯加等地。

2、黃斑海蜇

黃斑海蜇（Rh.hispim Vanhoeffen）本種與海蜇頗務相似。兩種最主要的差別是：本種外傘部表面具有許多短小而尖硬的疣突，並有黃褐色小斑點。主要分布於日本、菲律賓，馬來半島，孟加拉灣，紅海，印度洋。

3、沙海蜇

俗稱沙蜇。缽水母綱、旗口水母目、口冠水母科。成體傘部呈半球狀，中膠層厚而堅硬，外傘面具有較密的粒狀凸起，傘緣約有96—112個緣瓣。

傘柄部粗短，有8條二翼形口腕，各口腕末端均無棒狀附器。口腕各翼有許多絲狀附器及觸指。口腕基部有8對肩板，肩板上亦有許多絲狀附器和觸指。

F. 海母怎麼加工成海蜇皮

額 海母就是水母來吧 你做之前我源先提醒你一下 海蜇是水母中的一種 很多水母是不能吃的

首先鮮海蜇皮先放入清水中浸漂，除去鹹味和沙子，切碎。
腌制海蜇皮分為四個步驟：

①初礬：用竹刀將海蜇皮與海蜇頭連接處的頸要割去，再颳去血義和背面白色粘液。按5%濃度加礬浸入容器內。

②二礬：將初礬海蜇皮削去紅墩，瀝水1h，平攤在木板上，每隻用鹽礬混合物[100：（3.5-4）]撒在膛心，移放至桶中，腌滿後，撒較厚的一層鹽填充頂。每100kg加鹽礬混合物12-15kg腌制。7d後即為二礬製品。

③三礬：將二礬海蜇皮取出瀝水30min，放在木板上，每張海蜇皮加鹽礬混合物[100：（1-1.5）]施敷全體，移放入桶中。撒鹽封頂，5d後即成三礬成品。

④提干：將三礬海蜇皮逐張放入三礬鹵水中，用水泥塊擦洗海蜇皮周圍的血衣斑，再逐張撒少量的食鹽。然後平放在桶中，放置4d後取出，堆高60-70cm，瀝去鹵汁，3d內翻轉2次，直至鹵水瀝干，即成三礬提干成品。海蜇製品保存時切忌日曬、污水或淡水浸入及其他鹼類混入等。否則很快腐爛。陰涼、通幾、乾燥是保存的重要條件。

G. 如何加工海蜇

海蜇加工
海蜇的含水量在95%以上，又加上產在溫度較高的夏秋季節，不及時處理，很易發生腐爛變質，加工方法不妥，也會造成質量差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一，比較科學的是三礬加工法
一、海蜇皮、海蜇頭 1.初礬。用竹刀沿海蜇傘體腹面將頸部與頭(包括紅墩)割下，蜇頭集放一旁，待後處理；摘除蜇體腔內的蜇花(積存以備加工)；用竹刀割去傘體腹部的白色膏膜和血衣，用海水洗刷干凈。在缸(池)內注入少量的海水，其水量以蜇體可活動開為准。按100公斤鮮蜇體用明礬0.5公斤計算用礬量。將所需的礬粉(明礬要提前粉碎成細末)放進水中攪拌均勻，在投放蜇體過程中，要輕輕攪拌，使蜇體能夠均勻吸收礬液。經15小時左右即可撈出，背部向上垛放在筐中，瀝水2～3小時，然後再進入二礬。在瀝水期間，須自上而下地倒動一次，使之脫水均勻並防止蜇堆中間發燒「走肉」，影響質量和出成率。
割下來的蜇頭經5小時左右(溫高時間要短，溫低時間要長)，讓污液滲出，觸須爛掉，用海水沖洗干凈。在缸(池)內按每100公斤蜇頭用明礬0.5公斤配好適量的礬液，蜇頭投入後要攪拌均勻，經20小時左右即可撈出，盛在筐中瀝水1小時左右，再進入二礬。
經過初礬後的蜇皮和蜇頭的重量約占鮮蜇重量的50%。
2.二礬。初礬蜇皮瀝水後，每100公斤用鹽礬混合物(食鹽和明礬的比例為100∶4)15公斤進行腌制。腌時將蜇皮平放在木板上，每張皮用鹽礬混合物一把，撒在膛心上，逐個垛鹽3～4張時平放於缸(池)內，腌滿後，加蓋封頂鹽，經5天後即成二礬蜇皮。蜇皮撈出後，在地板上垛起33厘米高左右斗笠形小堆，瀝水4小時左右再進入三礬。瀝水期間要自上而下地倒動一次。
初礬蜇頭瀝水後，每100公斤用鹽礬混合物(比例100∶)14公斤進行腌制。腌時先在缸(池)底撒鹽礬混合物少許，然後將蜇頭投入，一層蜇一層鹽地逐層腌制，每層厚度為20厘米左右，每層都要用力踏實，腌滿後，加蓋封頂鹽，經5天左右即可撈出，瀝水1小時後再進入三礬。
二礬後的蜇皮和蜇頭重量占鮮蜇重量的20%左右。
3.三礬。二礬蜇皮瀝水後，每100公斤用鹽礬混合物(比例100∶1.5)18公斤進行腌制，腌時將蜇皮攤在木板上，用鹽礬混合物一把，均勻地撒在蜇皮上，逐個腌制，每6～8張為一迭，平放池中，滿池後加蓋封頂鹽，經7天後即成為三礬蜇皮。鹵液的波美度(Be′)要求在22～23。如果經20天後，蜇皮充分脫水，肉質更為堅實。
二礬蜇頭瀝水後，每100公斤用鹽礬混合物(比例100∶1.5)18公斤進行腌制，腌制方法同二礬蜇頭。經7天後即成三礬蜇頭，鹵液的Be′在22左右即可。
蜇皮和蜇頭的混合出成率一般在10%左右，其中皮占成品總量的40%，頭占成品總量的60%。
二、海蜇花、海蜇卷 蜇花。鮮海蜇在初礬前進行頭體分離時，將腔內的蜇花(也叫蜇腦)摘下，集於盆中(注意不要沾污泥沙等雜質)，放進沸水中氽，液體狀的蜇花馬上凝成花菜狀的固體，其營養豐富，味道鮮美，可直接進食和入菜；也可在席子上曬成「蜇米」。蜇花含有較高的蛋白質，不及時加工很易變質，要趁鮮整取速氽。
蜇卷。鮮海蜇的傘體腹部肌肉上，附有一層白膜是一種粘液液蛋白，在進礬前需用竹刀颳去，否則影響蜇皮的質量。這層白膜是一種粘液蛋白，集於盆中，及時入沸水中氽，液狀的粘膜很快縮成厚實的卷狀固體。食用起來鮮嫩可口，其味道在蜇花之上，可鮮食也可干制。蜇卷對鮮度和時間性的要求較蜇花更高。

H. 海蜇經過加工後可以干什麼

海蜇的含水量在95%以上來，自又加上產在溫度較高的夏秋季節，不及時處理，很易發生腐爛變質，加工方法不妥，也會造成質量差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一，比較科學的是三礬加工法。
海蜇花、海蜇卷 蜇花
鮮海蜇在初礬前進行頭體分離時，將腔內的蜇花(也叫蜇腦)摘下，集於盆中(注意不要沾污泥沙等雜質)，放進沸水中氽，液體狀的蜇花馬上凝成花菜狀的固體，其營養豐富，味道鮮美，可直接進食和入菜；也可在席子上曬成「蜇米」。蜇花含有較高的蛋白質，不及時加工很易變質，要趁鮮整取速氽。

蜇卷
鮮海蜇的傘體腹部肌肉上，附有一層白膜是一種粘液液蛋白，在進礬前需用竹刀颳去，否則影響蜇皮的質量。這層白膜是一種粘液蛋白，集於盆中，及時入沸水中氽，液狀的粘膜很快縮成厚實的卷狀固體。食用起來鮮嫩可口，其味道在蜇花之上，可鮮食也可干制。蜇卷對鮮度和時間性的要求較蜇花更高。

I. 海蜇怎麼加工

新鮮海蜇捕獲後，先將頭部和體部分開，除去內臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例腌制，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經過三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提干海蜇。