加工茶的時候怎麼治條子茶
『壹』 茶葉是怎樣加工的
市場上銷售的茶葉產品種類繁多，按商品茶的分類和加工，我國市場上銷售的茶葉有七類：紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、普洱茶和黃茶。所有這些茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。
1、綠茶加工
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發酵和乾燥。紅茶屬全發酵茶，揉捻後發酵使葉子變紅是工藝關鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
3、烏龍茶加工
烏龍茶是半發酵茶，它主要產於福建省的武夷山地區，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區。烏龍茶的採制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：
（1）茶葉不能採摘過早過嫩；
（2）烏龍茶必須在陽光下進行曬青；
（3）採取「搖青」與「涼青」相結合的「做青」技術，使茶葉達到半發酵的程度；
（4）烏龍茶的烘焙技術特別講究。烏龍茶是介於綠茶(不發酵茶)和紅茶( 全發酵茶 )之間的一類半發酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經包揉。
4、白茶加工
基本工藝流程： 萎凋→烘乾
5、黃茶加工
黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點的關鍵工序，如果沒有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青後包悶和烘炒後再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關鍵。
以蒙頂黃芽為例。基本工藝流程:殺青→初包→復炒→復包→三炒→堆積攤放
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數比較粗老，揉捻後經過渥堆發酵，或製成綠茶後再經後發酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經經過初步加工的綠茶，主要產於雲南省，普洱散茶的加工關鍵是發酵。普洱茶加工完成後，味道不苦不澀，咖啡鹼可以由4%升高到5.5%左右。
7、緊壓茶加工
緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經過蒸軟壓模製成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國生產的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
8、花茶加工
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精製加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。
『貳』 茶葉怎麼加工
1、綠來茶加工
綠茶，又稱不發酵茶源。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成（沐嵐茶業）的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發酵和乾燥。紅茶屬全發酵茶，揉捻後發酵使葉子變紅是工藝關鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數比較粗老，揉捻後經過渥堆發酵，或製成綠茶後再經後發酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經經過初步加工的綠茶，主要產於雲南省，普洱散茶的加工關鍵是發酵。普洱茶加工完成後，味道不苦不澀，咖啡鹼可以由4%升高到5.5%左右。
『叄』 請問茶葉加工時應該用什麼技術呢
茶是我們的傳來統飲料，隨著自科學的發展和社會的進步，人們越來越重視飲食的安全性、時尚性和方便性，中國茶隨著中國茶文化的宣揚與滲透，帶動了中國茶產業的發展，茶葉深加工產品是一種綠色食品，也是一種時尚飲品和安全的保健品，自然得到世界人民的青睞。
茶飲料中的渾濁問題是目前茶葉深加工的技術難題之一，以前的分離提取方法主要有機械過濾、離心機等，澄清效果欠佳，產品質量較差。可以用德蘭梅勒家的超濾加RO反滲透集成膜分離技術使得這些問題得以解決：在茶湯中大分子的蛋白果膠等雜質被陶瓷超濾膜去除，即可以有效保留茶葉中大部分的有效成分，又保證了茶葉的風味和穩定性，取代了傳統的蒸發濃縮工藝。
用膜分離加工的特點：
過濾精度高，處理效果穩定，可有效避免傳統過濾工藝上的不足之處。
濃縮是純物理的、無相變的過程，且系統處於常溫狀態，可有效避免傳統工藝高溫濃縮的缺點。
使用壽命長，膜抗污染能力強，再生性能好，可長期實現高處理通量及穩定的連續性自動化生產。
總能耗低，清洗維護費用低，操作簡便，運行平穩，維護方便。
工藝成熟，結構緊湊，材質完全採用衛生級不銹鋼，全封閉管道式運行，在線PLC清洗，符合FDA的食品規范要求。
『肆』 茶葉是怎麼加工的
國茶葉加工分三大部分，即初制、精製、拼配加工。近年來茶葉加工不斷深化，向廣度和深度擴展，產生了保健茶加工和其它深加工。
一 初制加工
1 綠茶初制 分三大工序：殺青、揉捻、乾燥。在乾燥上有一些變化，即用滾筒、烘乾機、和炒鍋組合成不同的乾燥程序。有一種不同的就是蒸青綠茶，系唐代發明的製法，在我國目前少用，但經日本人研究改進後生產的綠茶色綠、湯綠、葉底綠，很受歡迎。
2 紅茶初制 分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。萎凋的目的是為了蒸發適當水分，揉捻是為了破壞葉細胞，形成化學反應。
3 烏龍茶的製作 分萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥五大工序。做青是烏龍茶加工中最重要的工序，需搖青、攤青多次，我曾經做過烏龍茶，那真是煩死人呀，在揉捻中有一道包揉工序，用厚實的白布把茶包起，使勁揉，沒幾分力氣的書生哪幹得了這個。做茶真的辛苦，倒是喝茶我還喜歡，呵呵。
4 黑茶 分殺青、揉捻、渥堆、乾燥。關鍵在渥堆。
5 黃茶 分殺青、揉捻、悶黃、乾燥。悶黃是其特點。
6 白茶 很特殊的做法，不揉不炒，只晾曬和烘乾。
精製我就不講了，一本幾百頁的書都講不清，光是那些什麼輕身路、本身路、長身路、抖篩、滾筒篩、平園篩、飄篩就會把你的腦殼搞大。
『伍』 茶葉怎麼加工
茶葉加工復的方法
1：殺青，制中火，炒到燙手為止。
2：搓 用手搓揉，直到手上有茶漬
3：冷卻 到不燙，沒有一點溫度為止
4：烘乾，小火，用手炒，一直炒到發脆為止。
不能和其它有氣味的東西放在一起，茶葉會吸其它的味道。
『陸』 怎樣把新鮮茶葉加工成可以喝的茶葉
「做茶」或「茶葉加工」是指把鮮葉乾燥的全過程，就是從鮮葉到成品茶的全過專程。具體步驟如下：
1、萎凋屬：鮮葉在通常氣候條件下，薄攤散發水分，使葉質逐漸萎軟，葉片面積萎縮，葉色由鮮綠轉變為暗綠，青草氣逐漸散發，透出清香。
『柒』 茶棵子怎樣加工後可以泡茶喝
茶棵子，是羅布麻的別稱。她以乾燥葉入葯，性味甘、苦、涼，歸肝經，具有平抑肝專陽、清熱、屬利尿等功效，臨床常用於頭暈目眩、心悸失眠、水腫等症。近年文獻報道，羅布麻治療高血壓、慢性充血性心力衰竭、高脂血症等均有顯著療效，並具有抗過敏、抗癌、抗輻射、延緩衰老等保健功能。
『捌』 怎樣加工絞股藍茶
絞股藍茶加工方法
（1）採摘鮮葉
從每年3月絞股藍萌發葉開始至秋季停止生長專均可采葉，但以屬8月份為佳，此時絞股藍皂甙含量最高。采葉力求大小均勻，形狀齊整，老嫩一致，同時注意保鮮保質，做到隨采隨加工製作。
（2）製作方法
絞股藍茶製作需經殺青、揉捻、烘焙、毛茶處理、包裝等工序。
殺青：鍋溫控制在120℃左右，投鮮葉0.5～1千克入鍋，不停翻動，殺青5分鍾左右撈起，接著進行揉捻。
揉捻：起初加壓力度不宜太大，以免將葉揉碎，保持條索完整，把葉中70%的水分揉出即可。
烘焙：先毛火攤放20分鍾左右再足火焙乾。毛火需「高溫、薄攤、快烘」，足火要「低溫、厚攤、慢焙」。毛火每烘投葉(揉葉量)0.5～1千克，溫度80～85℃，每3～5分鍾翻1次，烘15～20分鍾，茶葉有刺手感即可。足火每烘投葉(毛火茶)1～1.5千克，溫度達70～75℃後再逐漸降到50℃，每隔10～15分鍾翻1次，約烘40分鍾左右即可達足干。制好的毛茶要經揀、簸、篩，剔除片末劣雜，提高凈度。干茶密封保管，以防變質。
『玖』 精製加工茶葉時如何去除頭發
取適量茶葉，用開水泡，泡開後把茶葉撈出。茶葉用咱家裡平時喝的就行，不要太濃。待茶葉水水溫冷卻到30—40度左右時，用此茶葉水洗頭就行了。