香榧子如何加工

❶ 怎樣對香榧進行採收加工

（一）葯用食用香榧採收加工9月種子成熟。採收以長竹竿擊落。堆集使其自然版發酵。發酵時經權常澆水，待假種皮腐爛，擦去假種皮，洗凈，曬干或用文火烤乾，但火力要掌握適當，防止燒熱。

（二）提取浸膏和精油9月種子成熟。採收以長竹竿擊落。取假種皮，提取浸膏和精油。

❷ 香榧種植技術

香榧
植物名稱：香榧

拉丁文名：Torreya grandis Fort.

科 屬：紅豆杉科、榧屬。

形態特徵：常綠喬木，高可達25m，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時淺縱裂，冬芽褐綠色常3個集生於枝端，小枝近對生或近輪生，葉條形，長1.2-2.5cm，寬2-4mm，螺旋狀著生，在小枝上呈兩列展開，葉端具刺狀尖頭，基部聚縮成短葉柄，葉表深綠光亮，微凹而中脈不顯，葉背中脈兩側有兩條與中脈等寬的黃色氣孔帶，雌雄異株，雄球花單生於葉腋，雌球花對生於葉腋，種子大形，核果狀，長2-4cm,為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質，淡褐色，具不規則淺槽，花期5月，果熟翌年9月。

產地分布：為中國原產樹種。主產江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地，以浙江諸暨、東陽分布最多。

生態習性：為亞熱帶樹種，喜光也稍耐陰，喜溫暖濕潤的氣候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐積水澇窪和乾旱瘠薄。較耐寒，壽命長達數百年。

園林用途：枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的乾果樹種，浙江諸暨一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入葯。

繁育栽培：種子繁育，播前需要混沙層積催芽，待種殼裂開時播種，作為果樹栽培，應選擇優良品種嫁接。

同屬常見種：日本香榧 T.nucifera(l.)Sieb.et Zucc. :原產日本，在原產地可高達25米，與榧樹主要不同點在於干皮淡紅褐色，幼時光滑，老則薄片狀剝落，小枝常呈三叉狀分枝，當年生枝綠色，二年生以上枝轉紅褐色，葉較香榧樹略長，可達2-3厘米，稍有彎曲，葉端刺狀尖頭較長，葉背中脈隆起，氣孔帶下陷，葉表亮綠，能耐微鹼性土壤。山東青島、江蘇南京有引進栽培，生長表現良好。

◆香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經濟樹種。
香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負盛名。
香榧作為乾果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，並被列為朝廷貢品。香榧果食用營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。
香榧除了加工成乾果作為美味食品外，還是名貴的中葯材。香榧子性味甘平，入葯具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫學臨床證實，香榧對驅除蟯蟲效果顯著，對治療痔瘡、小兒遺尿症也有一定的裨益。
香榧樹干高大，挺拔直立，側枝發達，樹姿優美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優良的園林和庭院綠化樹種。
健康食乾果之香榧子。 簡介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟後果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。
香榧是我國特產的果樹，而香榧子則是世界上最著名的乾果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、鬆脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養十分豐富，除含有蛋白質、脂肪。
此外，香榧的樹皮可提制工業用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建築、枕木、傢具及工藝雕刻等良材。
香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有乾果之一。香榧在我國 為原產，浙江是原產地之一，會稽山區山高嶺峻，雲霧繚繞，溫濕涼爽， 適宜香榧樹生長，是浙江香榧的主產區，已有1300多年的栽培歷史。榧 樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個月，一代果實從花芽原基形成到果 實形態成熟，需經歷三個年頭，每年的5至9月，同時有兩代果實在樹上 生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為「三代 同樹」。香榧樹壽命長達四、五百年，有「壽星樹」之稱。

❸ 香榧能放微波爐加工嗎

可以的，堅果類的都可以掌握好時間和火候就行，如果有潮掉的也可以用微波爐加工一下重新變脆。

❹ 香榧怎麼炒制

【製作方法】
每年10－11月間榧子成熟時採摘，除去肉質外皮，取出種子，版曬干；再將榧權子仁微炒，至外表褐色、內仁黃色、發出焦香味為度，榧仁即可食用。
【本品特點】
功用為殺蟲消積。用於蟲積腹痛、小兒疳積、便秘等症和排除腸道中鉤蟲及其蟲卵等症。

❺ 榧子做法大全，榧子怎麼做簡單又好吃，榧子的營養價值

香榧燜雞脯的製作食材：
雞胸脯肉500克，炒香榧子15克，凈冬筍100克，加工好的水香菇50克，植物油內500克(實耗容約80克)，醬油，白糖，熟大油，濕澱粉各50克，鹽4克，料酒10克，蔥段，姜塊各15克，味精5克，糖色少許，雞湯1公斤。
教您香榧燜雞脯怎麼做，如何做香榧燜雞脯才好吃
(1) 香榧子剝去皮取仁，把黑皮樞去。冬筍掰成塊拍松。將雞胸脯肉剁成三角塊，放入燒至7成熱的植物油炒勺中炸至金黃色撈出瀝油。再把冬筍略炸一下，撈出瀝油。

(2) 炒勺上旺火，放入50克熟大油燒熱、投入蔥、姜煸出香味，把醬油和料酒烹入，再加入雞湯、白糖和味精，用糖色把湯調成淺紅色。而後，再把炸好的雞塊、香榧子和冬筍塊放入，用微火把雞塊燜熟爛，用適量澱粉勾芡即可。

❻ 香榧怎麼加工

作為乾果食用的榧籽，先除澀，後炒制：
l、去種皮：香榧採摘內下來後，堆放在空容曠的地面上，厚度在10—25公分之間，（不用蓋上東西，也不用澆水）因為處理不好會腐爛，導致香榧變味。7－15天後，外種皮已腐，即剝除種皮，取到榧子。
2、除澀：將榧子堆放10天左右，厚度在5—15公分之間，蓋點稻草（也可以加層黑模）當種衣由紫紅色變深褐色時，用清水將榧子洗干凈，然後放於強光下曬，曬到8分干，就放在微光下曬慢慢除去水份。最後可以放於通風處，讓它自然失去水分，這樣的香榧形狀、色澤都好看。（不要暴曬，香榧殼容易開裂，影響美觀）
3、炒制：（1）椒鹽香榧：第―次炒制時，先將米粒大小的砂倒入鍋中炒燙，再加入與砂同量的香榧共炒、幾分鍾後外殼已很燙，剝開殼見種仁兩頭微黃時，即出鍋裝袋，浸入鹽水中5－8分鍾，時間越長越鹽，取出濾干再炒至種仁呈米黃色，酥香可口，便可取出，炒時火不可太猛，以免外殼炒焦。每50公斤榧子用鹽2.5公斤。

❼ 市場上賣的夏威夷果是經過加工的嗎如果不加工的話是什麼味道。

夏威夷果的奶香味是經過加工而來的，是用化工品奶精和香精浸泡炒版過的，所以才有很濃權的奶香味。原味夏威夷果的味道有些發瑟 ，有點像香榧子乾果的味道。

夏威夷果一天可以食用20克左右，大概在4-5顆，最多也不要超過6個，因為堅果中的油分較高，有潤腸的作用，吃太多會拉肚子。一天食用4-5顆，既能補充身體營養素和飽口福，又不會引起其他不適的症狀。

澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇後」「世界堅果之王」之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好 。

❽ 香榧怎麼炒制

【製作方法】
每年抄10－11月間榧子成熟時採摘，除去肉質外皮，取出種子，曬干；再將榧子仁微炒，至外表褐色、內仁黃色、發出焦香味為度，榧仁即可食用。
【本品特點】
功用為殺蟲消積。用於蟲積腹痛、小兒疳積、便秘等症和排除腸道中鉤蟲及其蟲卵等症。

❾ 香榧堅果怎麼吃

大家知道香榧子是一種什麼樣的水果嗎，如果不知道香榧子是什麼，我們希望大家可以認真來了解一下這篇文章的介紹，相信對你們食用香榧子有幫助。對於這種我們沒有吃過的水果，我們應該通過什麼樣的方法去食用它，才能夠更好的讓香榧子的營養價值不丟失呢，現在就讓我們來好好看看吧。
香榧是一種跟銀杏一樣的果樹，它的果實產量是比較低的，而且每三年才結一次果子，所以香榧子的價格相對來說是比較昂貴的。香榧子含有很多鈣和鉀元素，可以用來驅除我們腸道中的寄生蟲，保證我們的腸道健康。
香榧和銀杏一樣，是一種長壽樹種，有「一代種榧，十代受益」之說。其花果交錯生長，集「三代」花果於一樹，故有「三代果」之稱。所謂「三代」並非祖孫，而是年令僅差一年的「三姊妹」。
香榧，別名榧樹。屬於紅豆杉科，榧屬植物。原產我國，分布較廣，浙紅、江西、江蘇、安徽南部、福建北部及湖南新寧等地都有栽植，而浙江為其栽植中心。香榧是一種常綠喬木，樹高可達
25米，樹干挺拔，枝長擴展。第一年5月開花，第二年5月結果，第三年處署成熟。果實大小與杏、李相仿，呈紫紅色。是我國特有的觀賞樹與乾果樹種。
我國栽培香榧已有二千多年的歷史。品種以果形細長，炒後香脆可口者為佳。有一種木榧，其果形粗短，質粗，鈔後外亮開裂，味劣不香。還有一種野生的榧樹結果少而小。在購買香榧時要注意挑選，免得上當。炒香榧不宜用大火。因為，堅果殼傳熱較慢，火急容易外殼焦了里邊果仁還不熟。炒時加些砂子同炒，一直炒到殼黃為宜，外殼炒焦了雖然可以增加香味，但不美觀。現在市場多有炒熟的出售，這樣可以免去炒時掌握不好火候的煩腦。
吃香榧，多是用牙咬殼，這樣既費牙又不雅。其實，每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱「香榧眼」。只要拇、食兩指按住「香榧眼」一捺，堅殼即一裂為二。然後，將果仁按在殼中稍稍往復旋轉，果衣即可除盡。
香榧果實，味香而美，營養豐富。果中含有油達42%，蛋白質10%，指肪4%，並含有鈣、磷、鉀等成分。除可炒食外，還可榨油、入葯。香榧可用於驅除腸道的寄生蟲，如鉤蟲、蛔蟲軍，都有較好的效果。據載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼食生香榧，逐蟲效果更佳。對拉肚或消化不良的人，嚼食炒焦的香榧會收到較好的療效，需要時不妨一試。
以上是對於香榧子怎麼吃的介紹，相信你們看完之後應該都知道在生活中怎樣去食用香榧子了吧。如果我們知道怎麼樣去吃香榧子，就可以更好的讓香榧子的營養價值被我們人體吸收，而且可以讓香榧子的味道變的更好，更加香味撲鼻。