小米能加工成什麼樣的糕點
㈠ 小米酥的具體配方及製作方法！
原料：選擇無蟲蛀、無霉變，色澤良好的小米，用清水淘洗干凈，去回除雜質。
制粉：先將小米答用水浸泡2～3小時，晾乾後磨粉機磨成細度達80目以上，晾乾。
混合攪拌：在小米粉中添加適量的麵粉，以增加面團的粘彈性，添加比例按1：1，倒入攪拌機後依次加入奶粉、精鹽、糖、植物油、雞蛋，攪拌均勻，再加入糖漿，最後加入少量鹽和小蘇打，攪拌10分鍾左右。
成型：將攪拌好的面團放入輥印式餅干機上，輥壓成型。
焙烤：將成型的生餅干坯放入烤爐內，溫度在220℃左右，烘烤5～10分鍾。
㈡ 哪種小米適合做糕點，糯的還是硬的
你去那個我們隔壁那個呼和浩特新東方看看，他們那裡 有這個糕點的專業的。
㈢ 小米酥的配方和加工方法是什麼
選擇原來料。選擇要求：無蟲蛀、無霉變自，色澤良好的小米。
制粉：先將小米用水浸泡2～3小時，晾乾後磨粉機磨成細度達80目以上，晾乾。
混合攪拌：在小米粉中添加適量的麵粉，以增加面團的粘彈性，添加比例按1：1，倒入攪拌機後依次加入奶粉、精鹽、糖、植物油、雞蛋，攪拌均勻，再加入糖漿，最後加入少量鹽和小蘇打，攪拌10分鍾左右。
成型：將攪拌好的面團放入輥印式餅干機上，輥壓成型。
焙烤：將成型的生餅干坯放入烤爐內，溫度在220℃左右，烘烤5～10分鍾。
㈣ 小米酥的配方和加工方法是什麼很難做嗎
你說的小米酥是小米酥米花糖吧！有的地方叫一口酥。只有配方肯定是不行的，炒糖是個技術版活，權火候，溫度以及下料的順序等等都是有講究的。火大了可能糖還沒有化就已經糊掉，溫度差距太大可能還沒攪拌糖水就瞬間凝固。有些人拿到配方就比葫蘆畫瓢的做，或許能做出來，但是配方裡面各種配料的作用卻不知道。一鍋糖看似簡單，其實裡面的小道道還是很多的，我專業研究炒糖十餘年，你要問我蛋糕怎麼做我不知道，問我糖要怎麼熬那算是問對人了，呵呵
㈤ 西米跟小米一起做能做出什麼糕點
椰汁小米西米凍糕
㈥ 小米糕點的家庭的做法
小米不要再熬粥了，揉一揉，做個糕點，軟糯香甜養胃，好吃不上火。太久沒吃小米糕了，以前沒搬家之前附近有個買小米糕的超好吃，每天早上基本都會買上一塊。現在嘴饞也吃不上，只好自己在家做。反正今天沒啥事就動手做了這個小米發糕，我自己改良了一下在裡面加了點椒鹽粉還有葡萄乾。做出來外表不是很好看但是味道還是不錯的。下次繼續多嘗試幾次，一定會越做越好吃的。老公也是很捧場說很好吃，全給吃光了。做法也是比較簡單，必做麵包蛋糕啥的簡單的多。小米還是很養胃的食材，感興趣的朋友趕緊試試吧！
小米發糕
By 百合花開
配料：
小米 200克、麵粉 320克、酵母(干) 5克、糖 一勺、椒鹽粉 兩勺、溫水 330克左右
烹飪步驟：
1.小米磨成粉
2.加入麵粉
3.加水（330克左右）慢慢倒水，可以揉成團就行，有時間多揉揉
4.放碗水在微波爐里叮6分鍾
5.碗里抹點油，把揉好的面團放進去，蒙上保鮮膜，再蓋一層塑料袋，再蓋個毛巾
6.微波爐里水叮好了，把水拿出來，把放面團的碗放進去，關上微波爐門，靜等發面（2個半小時）
7.面發好了
8.把洗好的葡萄乾放上去
9.冷水上鍋蒸，上汽後40分鍾，關火再燜5分鍾
烹飪小貼士：
1、對於很多人來說由於米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產區的農村農戶家裡親自體會一番，必定讓你大開眼界；除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
2、含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
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㈦ 用小米怎麼加工成鳥食
搭配點粗糧，如玉米麩皮豆珀
㈧ 小米酥的具體配方及製作方法是什麼
米酥的具體配方：小米加入適量水入鍋蒸熟加入適量芝麻、鹽、澱粉拌勻。揉成干濕合適的專團，擀成2毫米左右屬的薄片。切塊油炸，做法如下：
准備材料：小米、玉米澱粉、植物油、食鹽、芝麻。
一、准備好小米。
㈨ 小米能做成什麼食品，要家裡常用的那些材料做成
小米粥
小米糕
小米磨粉與麵粉組合做「金銀卷」
㈩ 香脆小米花酥糕做法
米花糕
米花糕是廣東陸河民間節日必不可少的漢族傳統小食，屬於粵菜系。。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又稱米米呈，一般可以分為三種：米干米呈、小米米呈、普米米呈等。
製作
會加工米米呈者被稱之為師傅。他需要一套過硬的本領，特別是煮糖時看「火候」，火候適中則成米呈，軟硬適中，色、香、味俱佳；如火候「太嫩」，米米呈表面濕漉漉、軟糊糊，食來無香味可言；如火候過老，則如一盤散沙，無一成塊，糖味盪然無存。如此說來，加工米米呈並非人人能為，它是一門工藝。在農村有些許婦女會當「師傅」，她們主要是在不斷實踐中學到「功夫」，此類人往往屬於頭腦靈活、勤於鑽研且膽大心細者。
材料與做法
米花糕：
陸河美食米干米呈：它是用精白糯米蒸熟，倒入竹製「大模」用濕布覆嚴實，三朝（即三日）打開，手抹花生油一小把一小把地將成團的糯米飯擦散成粒（忌成團），然後曬干。這些准備工作一般都在收冬後進行。農歷十二月初開始加工米米呈，其工序一般分為四個步驟：將米干再曬一個響午；進入第二工序即入鍋炒胖（用海沙入鍋加火燒熱）；米干起鍋反復用手摩擦，並用糠篩把沙篩出成干凈米干，此為第三工序；第四道工序則是煮白糖，同時把米干跟花生米、黑芝麻等混合均勻，待白糖煮至適當火候（煮糖時加入一點檸檬酸、麥芽、蜂蜜），迅速滅火，將米干倒入另備好的鍋內快速拌勻出鍋，入木製格內搬平，用木製碾筒壓平碾實，用刀切成方塊或小長條，即成米干米呈。食來香脆爽口、清甜無比。
小米米呈：俗稱菽子。菽子成串（貓尾般狀）收成後脫粒去殼，蒸熟曬干、碾白（過去用木碓石重白）。加工過程跟米干米呈一樣。是迎接貴客之上品。仔細嚼來，滿口生香，餘味無窮。
普米米呈：普通稻穀用水浸透放入大鍋燜熟,曬干，脫殼，炒成胖米。加工程序與上同。
過去，米花糕此三種米米呈在民間，可以說是貧富之象徵。較富裕家庭必有「米干米呈」或「小米米呈」。而一般家庭或較貧窮者也只能有普米米呈且數量相當有限。改革開放後，廣大農村發生了翻天覆地的變化，人民生活得到了改善，家家富餘，以米米呈（米花糕）質量衡量家境的現象已不復存在。
西式米花糕
西式的米花糕，是樣很簡單易做的甜點。採用的是北美家庭廚房裡都常備的原料。
材料
西式爆米花(Rice Krispies)，棉花糖(Marshmallows)，和黃油。
材料用量
黃油(或瑪其琳)1/4杯、棉花糖 250克、香草精華少許 (可選)、西式爆米花6杯、藍莓干少許 (可選，也可用其他乾果代替)
做法
把所有棉花糖都倒進去稍微攪拌，使每個棉花糖都沾上黃油。
棉花糖進微波爐，高火45秒，攪拌，再高火45秒
趁熱把棉花糖糊糊和爆米花等物攪拌在一起
拿一平底器皿，如果不是不沾的，要抹一點黃油，把混合好的米花放在這裡面，用手把米花按平 -- 手稍微濕水會比較方便，不容易沾手。
等涼了，就可以切成一塊塊的了。