如何加工霜桑葉

A. 新鮮桑葉怎麼加工成干桑葉

第一步：採集新鮮抄桑葉

平時用新鮮的桑葉來製作桑葉茶時，需要採集晚秋的桑葉，而且要採收那些桑樹上無污染無病害的健康桑葉。

B. 霜桑葉茶製作方法

桑葉茶一般選用生態環境優越、無污染的優質嫩桑葉為原料，經科學烘焙等工藝精製而成。工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味較為關鍵；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑葉內含有一種叫做1-脫氧野尻黴素（DNJ）的生物鹼，這是一種僅存在於桑葉中的一種生物鹼，含量約100mg/100g，這種生物鹼是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳等，具有減肥、美容、降血糖的作用。下面對如何製作桑葉茶做一簡要介紹。桑葉茶的製作方法包括采葉、清洗、裝籠、蒸青、揉搓、乾燥、過篩和包裝等過程。桑葉茶的製作方法具體為：1、采葉：選擇桑葉，以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好，以九月份較好。采葉時候要處理桑葉的葉柄，將老嫩的桑葉分開處理，這樣方便分類。2、清洗：將採好的桑葉用清水漂洗干凈，放在室內陰干至無水滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。3、裝籠：桑葉切好後要裝籠，即要將切好的桑葉裝入蒸籠里，不過要注意不能將粘貼在一起，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。4、蒸青：將放入蒸籠里的桑葉，用水蒸氣蒸5分鍾左右，以桑葉軟熟保持鮮綠為好。5、揉搓：待桑葉攤涼後，用手在木板上沿一個方向攤滾，使葉形大致捲曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感即可。6、乾燥：將揉搓好的桑葉進行乾燥，可以放入熱鍋中不停地翻動蒸干水分。7、過篩：將製成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內（不要用塑料容器）攤涼，冷卻後用適當的篩子篩去過細的碎末。8、包裝：將篩好的干桑茶，按色、形、味進行分級包裝。

C. 打霜桑葉功用

霜桑葉，甘、苦、寒入肺、肝經，具有疏散風熱、清肝明目、涼血等功效。
霜桑葉的功內效與作用主要表現容為以下幾種：
一、有利水的功效，可以有效的治療水腫的患者，促進排尿，還可以使積存在細胞中的多餘水分排走。
二、有效的清除血管，將血液中所剩餘的中性脂肪和膽固醇有效的排除。
三、有效地緩解高脂血症，促進毛細血管的流通。
四、對於心肌梗塞以及腦出血的患者也有一定的緩解效果，可以強化毛細血管，降低血液粘度。
五、有減肥的功效。

【泡飲方法】用80度沸水沖泡、即沖即飲、不可久浸。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2、看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

D. 新鮮冬桑葉怎麼製作加工

桑葉，（Mulberry Leaf），學名：Folium Mori。中葯名，是桑科植物桑的乾燥葉，是蠶的日常食物專，又名家桑屬、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國南北各地廣泛種植桑樹，桑葉產量豐富。蠶的主要食物。完整葉片呈或寬卵形，長約15厘米，寬約10厘米，葉柄長約4厘米，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。嫩葉較薄，黃綠色。質脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀。葯用一般認為霜後采者質佳。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，被現代人稱為桑芽菜。又以南潯輯里村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。

E. 霜桑葉茶的製作方法

中國歷史文化之中，有一條經濟帶至關重要，它打通了東西方之間的隔閡，讓東方和西方有了經濟、文化上的溝通，這就是「絲綢之路」。

絲綢之路的背後，是流傳了數千年的種桑養蠶織造產業鏈。桑是整個產業鏈的基礎，除了絲綢，桑還發展出了不同的用途。桑椹可以作為儲備糧食，桑樹皮可以造紙，桑白皮進軍外科手術，成為歷史上最早的手術縫合線原料，而桑葉除了養蠶，還被列入《神農本草經》中，被譽為「神仙葉」。

《夷堅志》記載：「嚴州山寺有一游僧，形體羸瘦，飲食甚少，每夜就枕，滿身是汗。迨旦，衣皆濕透，如此二十年，無葯可治。監寺僧曰：吾有絕妙驗方，為汝治之。三日後，宿疾痊癒。」其實這位游僧所得病症就是盜汗，監寺和尚的葯方也很簡單，採摘帶有露水的桑葉，焙乾碾末，每日2錢，溫水調服空腹飲用。

桑葉是被國家衛計委批準的「葯食同源」食品，含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質以及多種微量元素，具有降血糖、降血壓、降血脂和延緩衰老的作用。

（註：桑葉茶亮黃清澈）

由椹喜國際與山東齊魯工業大學生物工程學院聯合研發的「椹喜」牌古桑葉茶，採用百年古桑樹霜後嫩桑葉，經世界尖端生物技術提取和科學烘焙，去除桑葉中有機酸的苦味、澀味，使產品口味甘醇，清香怡人。

（註：霜桑葉表面如同覆蓋白霜）

很多人並不了解桑葉茶，認為只要是桑葉烘焙製成的茶就是桑葉茶，但這種桑葉茶沒有什麼功效，真正具有功效的桑葉茶必須採用霜後的嫩桑葉。霜後桑葉呈白色，浸泡的茶色為亮黃色。

（註：霜桑葉烘焙、炒制桑葉茶）

桑葉的礦物質含量還與土壤有關，經有關部門檢測，椹喜國際產品基地——山東夏津黃河故道古桑樹群百年桑樹的霜後桑葉，水溶性物質比普通桑葉高出5%，營養價值高，特別是一種僅存於桑葉中的生物鹼——1-脫氧野尻黴素(DNJ)，以及γ氨基丁酸和植物淳等礦物質和微量元素，其含量是綠茶的4倍，具有顯著的美容養顏、清脂減肥、降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效 。

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F. 下霜後桑葉採集什麼位置的製作霜桑葉

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G. 霜打桑葉如何用

霜打桑葉可以做霜桑葉豬骨湯、霜桑葉茶等。

霜桑葉豬骨湯的做法如內下：

1、排骨切成段，容姜切兩片。

H. 霜桑葉怎樣製作茶葉

桑葉製作茶品，要選擇使用的霜打過後的桑葉，也被叫做冬桑葉，沒有經過霜打的桑葉雖然也是具有一定的葯效，但作用和效果遠遠不能和經過霜打之後的桑葉，這點是毋容置疑的，在農村常見的桑樹在深秋初冬時刻，也是被採摘桑葉的好季節，經過霜洗禮之後的桑葉，葉內的營養成分經過沉澱，轉化成為更多的微量元素和有益物質，也是葯性最好的時刻。

沒有經過霜打的普通桑葉，一般很少用了泡茶喝，道理很簡單，葯效少、味道和茶色都不是很佳，在說冬桑葉其實也不是很難尋覓，在農村桑樹其實還是非常普及的，採摘冬桑葉要盡量選擇中上部分大小均勻，有健康脈絡的健壯樹葉，在農村經常採集之後經過清洗之後，控干水分，上蒸籠蒸，上汽之後蒸制幾分鍾即可，如何需要進行揉搓，切絲等等工序，晾曬乾燥之後，即可成為冬桑茶。
冬桑茶具有很好的保健效果，對於治療三高有很好的療效，也是女性的最佳飲品之一，能夠起到美容養顏、減肥的作用，還可以將冬桑葉放入水中滾煮之後，晾涼使用桑葉水洗臉，具有很好的嫩白肌膚、淡化斑點的功效，也可以用來洗腳，對於腳氣也有很好的改善作用，經常飲用桑葉茶，能夠起到清肺的效果，有效減少咳嗽、痰多等現象。

沒有經過霜降的桑葉，雖然製作不出冬桑茶，但在生長期間的嫩芽，也是可以採集用來泡茶飲用的，只不過功效確實跟冬桑茶差了好多

I. 霜桑葉茶的做法

糖尿病現代臨床醫學抄研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效 。對糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關與桑葉。
桑葉茶的生產加工工藝需經採桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘乾、制香等工序。 傳統桑葉茶都是通過熱加工方法，如炒干，烘乾等高溫加工，會導致桑葉流失活性成分，無法達到降糖效果。為改善這個問題，糖尿病現代學者不斷研究和嘗試，發現在在低溫下加工的凍干桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物鹼類DNJ成分，飲用後降糖效果明顯