加工檳榔加有什麼作用

Ⅰ 鹵製品中添加檳榔有什麼作用

檳榔具有獨特的御瘴功能，檳榔能下氣、消食、祛痰

Ⅱ 檳榔的加工程序是什麼

檳榔果的加工方法，步驟如下：
先優選尚未成熟的檳榔，並將其一邊的皮沿縱向切開，不要切斷；再將保鮮劑——紅灰均勻塗於被切的檳榔及檳榔皮的內層，所述紅灰的原料包括甘草膏及生石灰；然後切一片老花置於兩瓣檳榔之間。

注意事項：
①因檳榔青果呈弱酸性，故應在清水清洗時加入適量的鹼，這樣可以部分中和檳榔果的酸性，也可以徹底地清洗檳榔果的表面，但加工前必須用清水徹底洗凈。

②為防止檳榔果過早霉變，造成不必要的浪費，發子的水要注意消毒。盡量保持加工車間的乾燥。

③發子過程對最終的產品口味起非常重要的作用，所以必須保證發子的時間。一般發子時間為5-7天。

④表香過程將最終決定產品的口味，在香料的配合使用上要力求達到最佳的香氣組合和使用量。
檳榔莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達30米，有明顯的環狀葉痕。葉簇生於莖頂，長1.3-2米，羽片多數，兩面無毛，狹長披針形，長30-60厘米，寬2.5-4厘米，上部的羽片合生，頂端有不規則齒裂。雌雄同株，花序多分枝，花序軸粗壯壓扁，分枝曲折，長25-30厘米，上部纖細，著生1列或，2列的雄花，而雌花單生於分枝的基部；雄花小，無梗，通常單生，很少成對著生，萼片卵形，長不到1毫米，花瓣長圓形，長4-6毫米，雄蕊6枚，花絲短，退化雌蕊3枚，線形；雌花較大，萼片卵形，花瓣近圓形，長1.2-1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生；子房長圓形。果實長圓形或卵球形，長3-5厘米，橙黃色，中果皮厚，纖維質。種子卵形，基部截平，胚乳嚼爛狀，胚基生。花果期3-4月。

Ⅲ 湖南那種加工過的檳榔吃多了會有什麼壞處

（一）害處:

l.從環境衛生的觀點看因嗜食者亂吐檳榔汁，有礙觀瞻及環境衛生。
2.從醫學的觀點看:嚼食檳榔對人體健康有百害而無一利。

（二）對人體健康的影響:

1.對牙齒的影饗:
由於石灰質和檳榔汁充滿口腔中形成牙結石，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質，甚至使牙齒裂開或折斷。
2.對顳顎關節的影響:
由於牙質咬耗以及顳顎關節面磨損形成咬合改變及顳顎關節疼痛和病變，使得開口閉口時會出現聲音且關節疼痛，不僅痛苦不堪，且治療也相當困難。
3.對牙周組織的影響:
由於檳榔纖維頗為粗硬，會刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙間乳頭的壓迫而發炎，也由於用力嚼食，對牙周膜造成傷害，使得牙根周圍發炎、浮腫、疼痛。另方面由於石灰質和檳榔殘渣的堆積，才結石越結越厚實，使得牙齦受損、紅腫、化膿、牙根外露等而產生牙周病變，終至牙齒一顆顆脫落或不得不拔除。
4.對口腔黏膜的影響:
由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病，也就是口腔癌的前期病變，其臨床症狀為張口困難、疼痛、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍。
5.對消化系統的影響:
檳榔汁垢污染黑唇緣齒頰，影響觀瞻，且損害味覺神經與唾液分泌，妨礙消化機能，檳榔渣刺激胃壁，導致胃黏膜發炎甚至穿孔，影響營養吸收，造成營養不良。

檳榔可有很多好處呢
可以促消化、治病、美容

簡單的說
好處:有利於口腔健康;防止口腔癌的形成
壞處:擯榔渣容易到肺部對肺和呼吸道有很大的危害

Ⅳ 吃檳榔有什麼好處和壞處

吃檳榔好處：

1、檳榔中含有生物鹼、檳榔油、膽鹼、兒茶素等多種人體所需要的營養物質，吃檳榔不僅能提神醒腦，還能起到防治青光眼、氣滯等作用。

2、檳榔在醫學界被稱為「洗瘴丹」，是歷代醫學者常用的一種治病的葯果，把檳榔咀嚼吃下可以起到非常好的消食下氣、祛痰導滯等作用。同時，還可以增強腸道收縮能力、促進腸胃吸收，起到潤腸通便、防治便秘等作用。

3、檳榔本身還具有祛濕驅寒以及利水理氣的功效，因此體內有濕氣的人可以把檳榔泡水飲用治療。

4、檳榔具有驅蟲作用，因此檳榔是臨床當中常用的一種驅除絛蟲的效果顯著的中葯。如果發生蟯蟲、蛔蟲或鉤蟲感染，用適量的檳榔煎水服用即可治好，也可以把檳榔與南瓜子、石榴根皮、牽牛子等葯物配伍煎汁飲用，治療效果會更好。

吃檳榔壞處：

1、經過研究發現，如果平時大量咀嚼檳榔子或者檳榔，會增大發生食道癌、咽喉癌和口腔癌等惡性疾病的幾率，因為檳榔子具有破壞口腔粘膜的作用，可導致口腔黏膜組織纖維化。

並且有數據證實，大部分發生口腔癌症的患者都居住在南亞及東南亞地區，並且平時都有咀嚼檳榔的習慣。

2、因為檳榔當中含有大量檳榔鹼，會讓神經處於一種高度興奮狀態，雖然這是大眾喜愛嚼檳榔的原因之一，但是經常吃檳榔，檳榔當中的汁液就會在口腔中積存，如沒有做好衛生護理措施，長期下去就會導致牙齒變黑，甚至引起牙齒損傷。其次，檳榔殘渣還可刺激胃壁引起胃黏膜炎、胃穿孔。

(4)加工檳榔加有什麼作用擴展閱讀：

檳榔的抗癌功效：

檳榔抗癌其實跟它所含有的成份有關。首先，檳榔裡面所含有兒茶素和酚類化合物都有很強的抗氧化活性，對人體內的癌細胞有一個的抑製作用，特別是胃癌和肝癌。另處，檳榔如果與其它抗癌葯物一起，可以對肝癌、食管癌、胃癌、直腸癌等起到抗癌作用。

食用檳榔的注意事項：

很多人都以為檳榔能夠致癌，其實這跟檳榔的加工方式有關。新鮮的不經過任何手段加工的檳榔則是一款很好的養生食品，而且檳榔抗癌效果一流。

食用檳榔不能過量，過量嚼食檳榔輕則會使得牙根周圍發炎、浮 腫、疼痛，有牙結石；重則會出現頭暈眼花等多種不良反應。

參考資料來源：人民網-男子嚼檳榔吹出醉駕值 吃檳榔有什麼好處嗎？

參考資料來源：人民網-檳榔怎麼吃最健康？多吃謹防危害大

參考資料來源：人民網-檳榔抗癌還是致癌？食用檳榔的注意事項

Ⅳ 檳榔有什麼好處和哪些壞處

好處:有利於口腔健康;防止口腔癌的形成 壞處:擯榔渣容易到肺部對肺和呼吸道有很大的危害 回答者：jiangbinwenwu - 試用期 一級 檳榔可有很多好處呢 可以促消化、治病、美容 但是!!!!!!!!注意!!!!!!! 世界衛生組織癌症研究中心最近向國際社會發出警告說，咀嚼檳榔或檳榔子將會致癌。 世界衛生組織癌症研究中心指出，加入煙草的檳榔可以導致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入煙草的檳榔也會導致口腔癌。各種檳榔製品中含有的檳榔子會導致一種口腔癌前病變（口腔黏膜下纖維化），隨時可能會轉化成癌症。 據報道，全球每年發生39萬例口腔癌症（口腔癌或咽癌），其中22.8萬例發在南亞和東南亞地區，佔58％，而這些地區居民大都有咀嚼檳榔或檳榔子的習俗 參考資料：http://www.wl120.com/jbdq/zhongliu/fszl/2005-05-14/jbdq_53065.html 回答者：簡可 - 高級魔法師 七級 檳榔是我國四大南葯之一。海南栽種檳榔已有500年的歷史。主要分布在瓊中、屯昌、定安、陵水、崖縣 等地。檳榔屬棕櫚科，常綠喬木，外形和椰子樹一樣無枝，婷婷玉立，但比椰樹窈窕秀麗。檳榔的種子叫做檳榔子，它含有檳榔鹼和鞣酸等，可供食用。它的葯用價值很高。中醫用作治療蟲積、食滯、脘腹脹痛、水腫、腳氣等證。其果皮叫做「大父皮」，能行氣、利水、消腫。除果實外，樹葉也可食用。 在萬寧、陵水、三亞一帶，吃檳榔已成了重要的習俗。檳榔切片後沾上佐料，細咀慢嚼，吐完綠水，又生丹津，吃後臉紅耳赤，正如蘇東坡即興寫的「兩頰紅潮曾嫵媚，誰知儂是醉檳榔」的詩句。逢年過節以及求婚、定親和辦喜事，檳榔更是不可缺少。 別名 榔玉、賓門、橄欖子、青仔、國馬。 來源 為棕櫚科植物檳榔Arca catectu L.的種子。 植物形態 常綠喬木，高達17m或更高，干直立，不分枝。葉長1.3～2m，羽狀全裂，裂片線形或線狀披針形，長30～70cm，先端呈不規則分裂；柄呈三棱形，具長葉鞘。花單性同株；肉穗花序生於葉束下，多分枝，成圓錐形，基部有黃綠色佛焰苞；雄花小而多，生於分枝上部；雌花較大而少，著生於總軸或分枝基部，子房上位，1室。堅果卵菜，紅色，有宿存花萼及花瓣。花期3～8月，果期11月～次年5月。 常栽培在陽光較充足的林間或林邊。主產海南，廣西、雲南、福建、台灣有栽培。 採制 春末至秋初採收成熟果實，用水煮後，乾燥，除去果皮，取出種子，乾燥。 性狀 種子扁球形或圓錐形，高1.5～3.5cm，直徑1.5～3cm。表面淡黃棕色或淡紅棕色，具稍凹下的網狀溝紋，底部凹陷的珠孔，其旁有種臍。質堅硬，不易破碎，斷面可見棕色種皮與白色胚乳相間的大理石樣花紋。氣微，味澀、微苦。 化學成分 含檳榔鹼（arecoline）、檳榔次鹼（arecaine）、去甲檳榔鹼（guvacoline）、去甲檳榔次鹼（guvacine）、異去甲檳榔次鹼（isoguvacine）等，並含鞣革、脂肪油。 性味 性溫，味苦、辛。 功能主治 殺蟲消積，降氣，行氣。用於絛蟲、蛔蟲、薑片蟲病、水腫腳氣。 ======================================== 嗜食檳榔有什麼害處?對人體健康有何影響? （一）害處: l.從環境衛生的觀點看因嗜食者亂吐檳榔汁，有礙觀瞻及環境衛生。 2.從醫學的觀點看:嚼食檳榔對人體健康有百害而無一利。 （二）對人體健康的影響: 1.對牙齒的影饗: 由於石灰質和檳榔汁充滿口腔中形成牙結石，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質，甚至使牙齒裂開或折斷。 2.對顳顎關節的影響: 由於牙質咬耗以及顳顎關節面磨損形成咬合改變及顳顎關節疼痛和病變，使得開口閉口時會出現聲音且關節疼痛，不僅痛苦不堪，且治療也相當困難。 3.對牙周組織的影響: 由於檳榔纖維頗為粗硬，會刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙間乳頭的壓迫而發炎，也由於用力嚼食，對牙周膜造成傷害，使得牙根周圍發炎、浮腫、疼痛。另方面由於石灰質和檳榔殘渣的堆積，才結石越結越厚實，使得牙齦受損、紅腫、化膿、牙根外露等而產生牙周病變，終至牙齒一顆顆脫落或不得不拔除。 4.對口腔黏膜的影響: 由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病，也就是口腔癌的前期病變，其臨床症狀為張口困難、疼痛、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍。 5.對消化系統的影響: 檳榔汁垢污染黑唇緣齒頰，影響觀瞻，且損害味覺神經與唾液分泌，妨礙消化機能，檳榔渣刺激胃壁，導致胃黏膜發炎甚至穿孔，影響營養吸收，造成營養不良。 檳榔的成分 檳榔子是檳榔樹的果實，它含有許多的植物鹼，其中最重要的是檳榔素（Arecoline），是一種副交感神經作用葯劑，在一般劑量有催涎及發汗的作用，高劑量則會作用在肌肉及中樞神經。檳榔素在肝臟中會被轉變成檳榔啶（Arecaidine），檳榔啶沒有副交感神經劑的效果。一般劑量對動物的行動無影響，但高劑量則有鎮靜的效果。一般在嚼檳榔時，其所含的檳榔素只有小部分被吸收，其他大部分都在石灰存在下，在口腔中轉變成檳榔啶。 除了植物鹼外，檳榔子上含有鞣酸、十二碳脂肪，肉豆蔻酸，一些糖、水、澱粉、木質纖維以及其他成分。 紅灰：紅灰包括石灰及其他添加物。添加物中最重要的是Cambir或Cutch，這是兩種植物的提取物。它們主要含有鞣酸、兒茶素，以及色素。在高劑量時有苦味及收歛作用（主要由鞣酸而來），低量時則在食用後有甜的感覺。嚼檳榔久了之後，牙齒會覆上一層黑褐色物質，則是兒茶素的效果。在台灣，添加的可能是Cambir而非Cutch。另外，由於檳榔本身酸性高，口味不佳，因此添加石灰中和，比較可口，亦可以使添加物中的色素成紅色。 荖葉及荖條：這是一種叫做Piper betle的植物。在台灣常取其果實或地下莖，夾在檳榔中，然後外麵包裹其葉來嚼食。 口腔癌的成因 有很多因素可能與口腔癌有關，其中重要的應為嚼檳榔，口腔癌患者中半數以上有嚼檳榔的習慣，頰黏膜癌患者更有八成以上嗜嚼檳榔。 除檳榔外，菸酒亦與口腔癌有密切關系，如同時有嚼檳榔、吸菸及飲酒等習慣者，則其口腔癌之危險性更加增加。 通常在長期嚼食檳榔，或是吸紙菸、吸菸斗之後，慢慢地發生。口腔粘膜白斑是一種癌前期的變化。事實上，從活體組織切片上看來，有的白斑細胞分化成熟，排列整齊，是為良性。但是有些則其惡性度已與原位癌相差無幾。從外表上，口腔粘膜白斑不容易分辨其為良性或惡性，所以應該活體切片檢查，必要時可行預防切除。 口腔癌的信號 · 口腔內部或周圍 發現腫脹、硬塊， 或者長了什麼東西。 · 口腔內部發現白色脫屑的斑塊。 · 長久不 能治癒的潰爛。 · 口腔附近部位麻木或疼痛。 · 口腔內不 明原因的流血， 反覆發生。 當你的口腔內發現上述信號的時候，並不是說你患了癌症，而是說你必須立刻去找一位醫師或是牙醫師，讓他替你作一次徹底的檢查。 如何防止檳榔的繼續危害? 1.最好不要食用;或選擇代用品如口香糖，雖然暫時無法適應，但試試看，也許效果更好。 2.要戒除吸菸;因為合並吸菸與嚼食檳榔，對健康的危害更大。 3.少喝刺激性飲料，如咖啡、茶等。 4.多注意平日飲食中營養的均衡攝取，及常運動，以增加身體抵抗力。 5.在喜慶、或聚會場合，不以檳榔、香菸待客。 6.教導未成年子女檳榔之害處，不便沾染，並學會拒絕。 回答者：小松博客 - 首席運營官 十三級

Ⅵ 檳榔干什麼用的

檳榔是我國四大南葯之一。

古書記載，海南一帶很早就有檳榔待客的內風俗。早在《南方草木狀－容檳榔篇》中已有「廣交人凡貴勝旅客，必先呈此果」的記載。《南方草木狀》為晉代稻穀撰著，成書於304年，是我國最早植物學專著。宋代《嶺外代答》一書寫道：「客至不設茶，唯以檳榔為禮」。海南人一直把檳榔作為上等禮品，認為「親客來往非檳榔不為禮」。800多年前，貶居海南島的蘇東坡就曾描繪黎家少女口含檳榔頭插茉莉花的情景。可見海南人愛檳榔、種檳榔、吃檳榔的風俗一直被人們傳為佳話，廣為流傳。

海南吃檳榔很講究，先把檳榔切成片，然後粉上佐料（用貝殼粉調製成膏狀物）卷上蔞葉，再放進口裡慢嚼，初時味澀，並有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃後面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。正如當年蘇東坡即興寫的「兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔」。

檳榔還是青年們愛情的象徵。小夥子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家贈送檳榔果（俗稱放檳榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚約。舉行婚禮時，檳榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要給登門賀喜的親朋敬獻檳榔果，以表敬意。

第一次吃好一點的檳榔會有一點暈，像喝醉一樣，還會有胸悶，鎖喉的感覺。

不宜多吃。

Ⅶ 加工檳榔會不會對身體有害

加工那當然是沒有問題啦！檳榔本來就有葯用價值的！
要是添加劑就要小心了！

Ⅷ 檳榔能起到什麼作用

主要價值

營養

檳榔（果實）

檳榔含有多種人體所需的營養元素和有益物質，[8]檳榔原果的主要成分為31.1%的酚類、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纖維、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物鹼。

檳榔還含有20多種微量元素，其中11種為人體必需的微量元素。檳榔種子含總生物鹼0.3%-0.6%，主要為檳榔鹼，並含有少量檳榔次鹼、去甲基檳榔鹼、異去甲基檳榔次鹼、檳榔副鹼及高檳榔鹼等，均與鞣酸集合存在。還有鞣質、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、兒茶精、表二茶精、無色花青素、檳榔紅色素、皂苷及多種原矢車菊素的二聚體、三聚體、四聚體等。

所含脂肪酸的組成為：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕櫚酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亞油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸佔15%以上。

葯用

據葯監部門透露，我國有225個葯品含有檳榔。傳統醫學認為，檳榔具有「殺蟲，破積，降氣行滯，行水化濕」的功效，曾被用來治療絛蟲、鉤蟲、蛔蟲、繞蟲、薑片蟲等寄生蟲感染。

由檳榔與烏葯、人參、沉香組成的四磨湯主治「七情氣逆，上氣喘急，妨悶不食」，民間有在嬰兒出生一周後服用四磨湯的傳統，據說有利於孩子腸胃，以後不鬧肚子。

經濟

檳榔經濟價值高，每公頃可種植1500-2000株左右。中國檳榔品種產量高，單株產量可達30kg左右，經濟價值高。中國海南、台灣、湖南等地群眾自古就有消費檳榔的習慣，是主要的咀嚼食品。僅加工產值就達35億元，提供就業崗位20萬個．市場潛力大，隨著科學技術的注入，深加工產品種類豐富，消費市場逐漸擴大，市場前景更好。