竹葉怎麼加工成茶

❶ 竹葉茶怎麼做

菜系及功效：利尿食譜 清熱去火食譜 前列腺疾病食譜 工藝：其他
竹葉茶的製作材料版：權
主料：淡竹葉6克,生地黃6克,綠茶3克
調料：白砂糖3克
竹葉茶的做法：
將淡竹葉、生地黃、綠茶、白糖，一同用熱水沖泡悶約15分鍾，即可飲用。

❷ 竹葉青茶的加工工序

春季是竹葉青採摘的最佳期間，春季新發出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節前夕峨眉山的茶農開始採摘新茶，春茶以清明，穀雨前採摘的茶葉最好。
竹葉青茶在春季開始採摘，採摘的新葉經過篩分一芽一葉，採摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝製作而成，成品茶以綠色調為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬於綠茶的烘青類茶。 竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，他有三個不同的等級來區別相對的好壞。
竹葉青是峨眉山生產的一種很知名的綠茶。竹葉青又名青葉甘露。茶產於四川省峨眉山市及其周遍地區，屬於扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑。
好的品質來自於好的原料。竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，根據一級、二級、三級等不同等級其標准也不同。一般標準是採摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不採紫紅色茶芽，因紫紅芽加工後變黑而影響商品性;其次是採摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不採，病芽、焦芽不採，每一等級應作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對茶葉的原料選取很嚴格，好的茶葉的背後有著無限的努力。 竹葉青茶初加工環節已經實現全自動整套流水生產線加工，加工車間採用全封閉、高清潔生產方式，鮮葉從採摘運輸到工廠後，直接進入初加工車間，無需人工再接觸茶葉，完全在生產線中實現鮮葉到半成品干茶轉變的整個流程。
初加工工藝流程：鮮葉自動保鮮、攤涼-超高溫加濕熱風殺青-冷卻及微波再失水-自動化理條-自動化脫毫-篩分整理及微波緩蘇-自動化壓扁做形-乾燥、感官及理化檢驗、半成品真空裝箱入庫待精加工。 竹葉青茶精加工即是將初加工好的半成品茶葉經過人工手工精選（只有論道竹葉青才採用人工手工精選再進行精加工設備進一步精細化加工）與成套精加工生產線對茶葉進行外形整理、雜物選別、金屬撿剔、提香烘焙的過程，主要目的是消除茶葉中片末與物理類雜物，發展竹葉青的香氣與滋味、形成竹葉青茶獨特的品質風格。精加工過程採用整條流水化生產線全封閉、高清潔化作業。
精加工工藝流程：半成品竹葉青的勻堆-篩分整理-風選及靜電選別-色彩選別-金屬撿剔-異物選別-提香烘焙-冷卻及異物選別-風選及靜電選別-定額裝箱待計量包裝。 泡法及喝法：1茶匙乾燥的竹葉青茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鍾後即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
選具
大梵谷檔細嫩名竹葉青茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通竹葉青茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做「嫩茶杯泡，老茶壺泡」 。根據品飲人數准備好茶杯碗以及竹葉青茶罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
觀茶
對細嫩名優竹葉青茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，a，先取一杯之量的干茶，置於白紙上(或盛茶專用器具上），讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優竹葉青茶的天然風韻。對普通大宗竹葉青茶，一般可免去觀茶這一程序。b，或者傾斜旋轉竹葉青茶罐，將竹葉青茶倒入茶則。用茶匙把茶則中的竹葉青茶撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
潔具
就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。b，溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利於竹葉青茶沖泡。
置茶
沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對於容器五份之一的茶量）。用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
浸潤泡
對名優竹葉青茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優竹葉青茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山雲霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然後取茶投入，竹葉青茶便會徐徐下沉。對條索比較鬆散的高檔名優竹葉青茶，一般採用中投法，即先置茶，後沖入沸水。至於普通大眾茶，當然是先置茶後沖水了。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便於茶汁析出，約30秒後開始沖泡。
沖泡
沖泡次數：約三次，用「鳳凰三點頭」法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為「七分茶、三分情」。經過三次「高沖」，使杯內竹葉青茶上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，並有曲線的美感。 強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環、是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。
興奮作用
竹葉青茶的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
利尿作用
竹葉青茶中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用、用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
抑制動脈硬化
竹葉青茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中、高血壓和冠心病的發病率較低。
抗菌抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌、能凝固細菌的蛋白質、將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮、用濃茶沖洗患處、有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用竹葉青茶來治療,也有一定療效。
防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層、提高了牙齒防酸抗齲能力。
抑制癌細胞
據報道，竹葉青茶中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂、所以飲茶能起到減肥效果。 竹葉青茶是食療的佳品，但是，涼茶對身體有寒滯、聚痰的副作用。喝涼茶不僅不能清火化痰,反而會出現傷脾、胃和聚痰的情況。所以千萬不能喝涼茶,不管任何名字的茶都不能涼著喝，很多人都不注意。

❸ 竹葉茶的製作方法

步驟/方法將500ml的清水倒入鍋中， 等到清水燒開後，
再將少許嫩竹葉放入版之中，清煮3-5分鍾即可 將竹葉過權濾出來，
把煮好的竹葉茶倒入杯中冷涼即可 最後一步就是品嘗了 注意事項小心竹葉邊緣，不要被劃傷 過濾時，小心熱水不要被燙到

❹ 怎樣製作竹葉茶

中學的時候，有一次爸爸牙疼，聽人說一個偏方：用竹葉煮水喝，可醫牙疼，便用來試。當然沒有什麼明顯效果。不過，這種不失風雅的做法卻讓我記在心裡。北方少竹，用來嘗試的機會不多。直到後來客居江南，舍外不遠即有綠竹為鄰。有一段清閑日子，無事時總尋思一些烏梅湯之類的方子消磨時間。一下想起置在久遠記憶里的做法，便興沖沖拿來一試。
采竹葉便是一件極清雅的事。早早起來，沿山道緩行，入山林深處，於清幽竹林中，尋那未經塵世熏染的青葉。輕霧繚繞，氣息氤氳，竹葉上似尚有露滴，大概它們還在輕松舒展生命，安享一片清閑，自由呼吸著天地靈氣吧。我不忍多采，輕輕踮腳，虔誠的擷取幾片清嫩，拜謝而去。順便拐到汩汩泉水處，攜半桶山泉。一路幾換手，幾停歇，一片清氣，滿心歡喜到家。
煮青葉應該用稻草瓦罐，壘石煮之。可惜這些不能強求，幸好前段時間買了一個沙鍋，原准備用來熬中葯的，還沒有用。正好洗凈了用來煮水。架煤氣灶上，調成小火，沙鍋洗凈，放十幾片青竹葉、一粒冰糖，傾入山泉水，加蓋慢煮。學陸羽三沸之法，點三次清泉水。好了吧。早已洗好玻璃杯靜候多時了。
掀蓋便有竹葉清香沁人心脾。舀在杯里，清亮的湯又是一番誘人。青青的水色，似是將青竹葉的魂揉碎在其中？幾片青葉閑閑的倚卧杯底，可是清夢蒸發後的慵懶？水汽升騰，氤氳間在杯壁凝為甘露，彷彿又見清幽竹林，輕霧繚繞，垂露欲滴……單單這番賞玩，心已醉矣。
待茶湯涼下來，輕啜一口，含在嘴裡，便感覺一絲竹葉的清香順口腔遊走。慢慢咽下，這清香便至心入肺，氤氳漫延，在四肢間洋溢。這是在用竹露洗心吧？讓心神如此清爽！輕輕啜飲細品，便依稀見清泉竹林隱士，聽那幽篁中的彈琴長嘯……杜甫詠竹時寫到「雨洗娟娟凈，風吹細細香」。這竹的清香，原是可以嗅聞得到，心可感知的。而現在鼻嗅舌嘗，是將身心在這清香中一浴了。「空明一片高難掇，寒碧千竿俗可醫」，品著這清香，心地一片空明，可不是感覺浴了清輝，可與月共舞了？喝這竹葉茶，應該可以醫俗吧？
茶湯入喉，感覺輕滑，其實也賴了那顆冰糖的遮掩。因為我原來嘗過爸爸的這葯，是有一絲質感的，像是老筍的堅韌倔強。倚了這冰糖的一絲甜味，與竹葉的香氣調和，似乎一下子柔順滑膩很多。那絲清甜的感覺在咽後縈回，讓感覺在若有若無間輕觸，妙在似與不似間，嘻。
竹葉茶宜冷品，那清涼感覺，總讓人懷疑，是竹露滴在口中，是清輝浸潤著身心……

燈心竹葉茶
【出處】《常見病驗方研究參考資料》
【組成】燈心草5克，鮮竹葉3O克。
【功用】清心，降火，除煩，利尿。
【主治】虛煩不眠證，起於心陰不足；或熱病耗傷心陰而致心煩口渴，夜寐不寧者。
【製法】上葯放保溫杯內，以沸水沖泡，蓋悶15～2O分鍾後，代茶頻飲。睡前1小時，再按原量沖泡頓服。
【宜忌】小便不禁者慎用。
【按語】竹葉功效，重在清心涼肺，正如《葯品化義》所說：「竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清，經曰，治溫以清，專清心氣……又取氣清入肺．是以清氣分之熱．非竹葉不能。」至於臨床應用，《本草正》記述較為具體：「退虛熱煩躁不眠，止煩渴，生津液，利小水，解喉痹，並小兒風熱驚癇。」竹葉用鮮品則清心除煩力強。配合清心降火的燈心草，起協同作用。「輕可去實」之法則對病後體虛患者，尤具特殊意義。

❺ 竹葉茶葉如何製作

1.去茶葉店買來干竹葉
2.燒開水
3.適量竹葉放杯子里，沸水沏之
竹葉茶完成

❻ 竹葉怎樣加工成泡茶葉喝

金花茶葉含有17種人體必需的氨基酸，其中天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸和專甘氨酸含量較多；還含屬有對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(ge)、硒(se)、鉬(mo)、鋅(zn)、釩(v)等多種微量元素，是自然界中葯用、營養價值最豐富的植物之一。金花茶葉基本的加工工序為：殺青(或蒸青)——揉捻——乾燥(曬干或烘乾)。

❼ 怎麼製作竹葉茶

竹為禾本科植物，中空有節，莖、葉常綠，在長江以南各省都有內栽種。竹葉含三容萜類物質、蘆竹素、白芳素等。取鮮竹50～100克，水煎代茶飲，滋味清午純和，具有清熱利尿，清涼解暑作用。
【出處】《食物中葯與便方》
【組成】竹葉菜30～60克，淡竹葉30克。
【功用】清熱解毒，利尿消腫。
【主治】①流行性感冒，發熱，口渴，煩躁，尿少色赤。②上呼吸道感染，咽喉、扁桃體炎，口渴煩熱。
【製法】上葯挫碎，納入熱水瓶中，用沸水沖泡，蓋悶10多分鍾。頻頻飲用，於1日內飲盡。
【宜忌】風寒型感冒，惡寒明顯者，不宜飲用。

❽ 怎樣自製竹葉茶

生活中很多人都喜歡喝竹葉茶，而且他們也知道竹葉茶是用新鮮竹葉製成的，但對竹葉茶的製作方法人們了解的卻不多，不知道怎樣才能做出好喝的竹葉茶，今天我會對竹葉茶的炒制方法和製作步驟做詳細介紹，能讓大家輕松學會製作竹葉茶。
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竹葉茶怎麼炒製作方法
1、自己在家中做竹葉茶時，需要去野外採集那些新鮮的豬牙，把竹芽採回來以後用心挑選，把裡面的雜質去掉，然後再用清水把它沖洗干凈，隨後把洗好的竹葉放在陰涼通風的地方，晾乾表面的水分，這里大家一定要知道，一定不能把竹葉放在陽光下晾曬，不然會讓它的顏色變黃。
2、准備一個干凈的無油污水的鐵鍋，把它放在火上加熱，然後把火調小，再把量好的竹葉放在鍋中慢慢翻炒，在炒的過程中要經常翻動，直到鍋中的竹葉散發出陣陣清香才可以關火，把它取出以後降溫放在可以密封的環境中保存，需要時取出適量直接泡水喝就可以。
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竹葉茶怎樣製作方法
1、炒制
製作竹葉茶的時候可以按綠茶的製作方法來製作，它可以把新鮮竹葉採集以後回家放在陰涼的地方晾一下，讓它水分微微流失，等它變軟以後再准備一個干凈的鐵鍋，把它放在鍋里用大火翻炒，等它完全變軟以後取出用力揉搓，把竹葉中的枝葉揉出來以後再入鍋，用小火慢慢炒干即可。
2、曬制
竹葉茶還有一種比較簡單的製作方法，在製作時可以在自然界中採集新鮮的竹芽，回家後把它放在陰涼通風的地方晾曬每天翻動2~3次，等它完全脫水以後就能得到治好的竹葉茶，也可以直接把它放在烤箱的烤盤中烤乾製成竹葉茶，不過這樣制出的竹葉茶香氣不濃郁，它沖泡以後口感也沒有第一種方法制出的竹葉茶好喝。
上面詳細為大家介紹了竹葉茶的炒制方法，能讓大家知道竹葉茶應該怎麼製作，生活中那些喜歡喝竹葉茶的人可以認真學習一下，學會以後可以自己動手製作好喝的竹葉茶。

❾ 竹葉青茶是什麼製成的

竹葉青茶，峨眉高山綠茶，歸屬於四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司。
竹葉青茶只在清明節前採摘，只選茶芽，採摘的新葉經過殺青，揉捻，烘焙等工藝製作而成。分為品味、靜心和論道三個等級。
春季是竹葉青採摘的最佳期間，春季新發出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節前夕峨眉山的茶農開始採摘新茶，春茶以清明，穀雨前採摘的茶葉最好。
竹葉青茶在春季開始採摘，採摘的新葉經過篩分一芽一葉，採摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝製作而成，成品茶以綠色調為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬於綠茶的烘青類茶。[12]

竹葉青茶
採摘要求
竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，他有三個不同的等級來區別相對的好壞。
竹葉青是峨眉山生產的一種很知名的綠茶。竹葉青又名青葉甘露。茶產於四川省峨眉山市及其周遍地區，屬於扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑。
好的品質來自於好的原料。竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，根據一級、二級、三級等不同等級其標准也不同。一般標準是採摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不採紫紅色茶芽，因紫紅芽加工後變黑而影響商品性;其次是採摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不採，病芽、焦芽不採，每一等級應作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對茶葉的原料選取很嚴格，好的茶葉的背後有著無限的努力。[12]
工藝品質
用於製作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩， 適當攤放後，經高溫殺青、三炒三涼，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形乾燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內質十分優異。[12]

竹葉青茶
鮮葉加工
竹葉青茶初加工環節已經實現全自動整套流水生產線加工，加工車間採用全封閉、高清潔生產方式，鮮葉從採摘運輸到工廠後，直接進入初加工車間，無需人工再接觸茶葉，完全在生產線中實現鮮葉到半成品干茶轉變的整個流程。初加工工藝流程：鮮葉自動保鮮、攤涼-超高溫加濕熱風殺青-冷卻及微波再失水-自動化理條-自動化脫毫-篩分整理及微波緩蘇-自動化壓扁做形-乾燥、感官及理化檢驗、半成品真空裝箱入庫待精加工。[12]
低溫貯藏
竹葉青茶因系芽茶，鮮葉生產及初加工季節性很強，每年只有2月下旬到4月上旬約40天的生產時間，故在將鮮葉加工成半成品後，需要將其半成品竹葉青以真空大件包裝冷藏在零下20℃的庫房內，以供全年陸續出庫進行精加工，確保了竹葉青色、香、味、形四季如新、恆定如一的品質。[12]
精加工
竹葉青茶精加工即是將初加工好的半成品茶葉經過人工手工精選（只有論道竹葉青才採用人工手工精選再進行精加工設備進一步精細化加工）與成套精加工生產線對茶葉進行外形整理、雜物選別、金屬撿剔、提香烘焙的過程，主要目的是消除茶葉中片末與物理類雜物，發展竹葉青的香氣與滋味、形成竹葉青茶獨特的品質風格。精加工過程採用整條流水化生產線全封閉、高清潔化作業。
精加工工藝流程：半成品竹葉青的勻堆-篩分整理-風選及靜電選別-色彩選別-金屬撿剔-異物選別-提香烘焙-冷卻及異物選別-風選及靜電選別-定額裝箱待計量包裝。[12]

❿ 竹葉青茶葉製作過程。

一、精心採摘

製作竹葉青的芽葉要求嚴格，根據一級、二級、三級等不同等級其標准也不同，一般標準是採摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不採紫紅色茶芽，因紫紅芽加工後變黑而影響商品性;其次是採摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不採，病芽、焦芽不採，每一等級應作到芽形基本一致，分級製作分級銷售，經濟效益十分顯著。

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二、鮮芽處理

摘採回的鮮嫩茶芽要放在竹篩或紗篩里進行攤涼，使水分蒸發芽葉輕度萎凋便於加工造型，注意不可萎凋過度造成芽乾枯尖影響加工品質。

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三、殺青理條：

殺青鍋溫約100°-120℃，每鍋投芽葉約300克，不可過多，以便抖燜理條，殺勻殺透變熟約5分鍾後，將鍋溫降至80℃左右進行初步理條，手法是用一隻手循徊往復地抓、抖、壓、帶條，先輕後重隨水分蒸發逐漸加壓。待芽葉6-7成干時進行整型，鍋溫不可過高，仍保持80℃。手法是採取四指並攏在鍋里作鉤、壓、磨、擋、吐的順時針往復運動，直到八成干後起鍋攤涼在篩里，待集中輝干定型。

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四、揮鍋乾燥

將攤涼過的茶芽重入鍋內進行揮干整型達到每個茶芽呈扁平直滑、乾燥香脆每鍋可揮量300-500克、鍋溫80℃，手法仍作往復的鉤、壓、磨、擋、吐順時外運動，連貫運動即鉤為四指鉤著茶、壓為手掌適當壓緊茶，磨為手掌帶著茶在鍋內磨動至光滑干直，擋為手帶茶在鍋內不停擋動，吐為手帶著茶擋磨一周後在虎口處吐出直到形狀、干度達到要求即成商品竹葉青名茶。