雞蛋能加工成什麼

Ⅰ 雞蛋都可以做成什麼成品

1. 炒雞蛋

主料：雞蛋

調料：蔥、鹽、料酒、食用油

做法：

1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；

2、 將烤盤放油再放入微波爐中預熱2分鍾；取出後雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鍾即可。

2. 蛋炒飯
主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。

配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。

做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然後就可以出鍋了。

關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜

3. 煎雞蛋
材料：

1。 半勺軟化的黃油 2。 2個雞蛋

調料： 鹽和辣椒

做法：

1。 給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。

2。 將雞蛋打入， 加入鹽和辣椒， 用牙簽將蛋黃的膜刺破。

3。 用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4 分鍾或直到雞蛋熟了以後。關火。

4。 將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用。

5. 煮雞蛋 茶葉蛋

Ⅱ 雞蛋可以做成哪些菜

時蔬餅

原料：低筋麵粉、芹菜葉、雞蛋、奶油、生油、精鹽、味精、水各適量。

做法：將芹菜葉洗凈切碎。將低筋麵粉中加入雞蛋、奶油、精鹽、味精、適量水，攪拌均勻，加入芹菜葉攪成糊狀。平底鍋放少許生油，燒至七成熱，用勺子舀芹菜葉麵糊倒入鍋內，攤成厚度約1厘米的餅，用慢火兩面煎熟即成。膠東合餅

原料：中筋麵粉、韭菜末、雞蛋、蝦皮、精鹽、味精、生油、香油、水各適量。

做法：中筋麵粉加溫水（40℃）和成溫水面團，搓條下劑。韭菜加生油拌勻。雞蛋打勻，倒入燒至七成熱的油鍋內炒至半熟，盛出冷卻，與蝦皮、精鹽、味精、香油一起放入韭菜末中，順攪成餡料。將劑子擀成圓形，將餡料攤平在圓形皮子的上半部分，把下半部分疊上來，把邊壓緊，製成半圓弧形膠東合餅生坯，入平底鍋中加少許油煎成微黃色即可。

奶黃牛角麵包

原料：麵包發酵面團、黃油、雞蛋液、奶黃餡各適量。

做法：取麵包發酵面團500克，包進黃油250克，擀疊3次，擀成長方形餅。將長方形餅用刀切成三角形餅皮子。三角形餅皮子加奶黃餡做成三角形生坯，放入醒發箱中醒發。將醒發後的生坯刷上黃油和雞蛋液，放入180℃烤箱中烤熟即成。

大理石蛋糕

原料：低筋麵粉、雞蛋、白糖、色拉油、化好的巧克力醬、生油各適量。

做法：將低筋麵粉、雞蛋、白糖放在一起打成糊狀，再加入色拉油攪勻。蛋糊分成兩份，一份加入化好的巧克力醬，並攪拌均勻即為巧克力蛋糊。把巧克力蛋糊倒入另一份蛋糊中，輕攪幾下即成大理石花紋蛋糊。將烤具刷生油，倒入大理石花紋蛋糊，放在烤盤中，置入180℃烤箱內烤熟取出，待涼後切成方塊即成。

炸翻花

原料：麵粉500克，白糖50克，雞蛋1個，奶油50克，水100克，花生油適量。

做法：將麵粉、白糖、雞蛋、奶油、水放在一起和成面團，揉勻。將面團用長擀麵杖擀成大薄片，再用刀切成長方形小片。三張小片一組，中間切一小口，一頭套入小口翻轉過來，做成翻花生坯。平底鍋內加花生油，燒至180℃，放入翻花生坯，炸至金黃色，撈出控油即成。

Ⅲ 雞蛋能加工成什麼

蛋白質粉，膽固醇粉，鈣粉。
如果這是你想知道的話

Ⅳ 雞蛋能做什麼

說起雞蛋，可以說這是我們日常必需品了，因為對於我們來說，雞蛋可謂是營養物，早晚一個雞蛋，健康美味！但是越來越多的雞蛋方式，我們應該怎樣利用好雞蛋來給家裡人，給自己做好一頓完美的早晚餐呢，這就要求大家和我學啦！
首先，雞蛋湯面！

准備材料：掛面，倆雞蛋，這里備注，掛面看自己需求！然後可以加蝦仁，可以加各種蔬菜！
首先，把掛面下鍋，然後煮上它一段時間，然後等著面條開了之後，把雞蛋打進去，一定要順著面條的沸騰點放進去，這樣雞蛋會快速的熟起來，而且不容易粘鍋，接著，我們需要把各種蝦仁呀，自己所需要的配菜放進去。

最後，等面條好了，往鍋里，加醋，加胡椒粉，加鹽，最後可以加些裝飾西紅柿，如此吃起來香，看著賣相也是不錯的！
其二，雞蛋湯！

其實說起蛋湯，我們也是十分熟悉的，營養好喝，很美味！

准備材料：雞蛋，紫菜！姜！
首先，等水開了之後，把雞蛋打散放進鍋里，然後攪拌，之後便馬上放入紫菜，姜，然後最後，小火慢熬一小會兒，然後就駕馭少許鹽，胡椒粉，非常有味道，喜歡醋的朋友可以加些醋，也是不錯的！
這個不僅美味，還特別營養簡單！
其三，小餅干！
准備材料：雞蛋，麵粉，白糖，酵母！
首先，把雞蛋打碎到碗里，然後加白糖，隨之不斷攪就可以了！這其實也是坐蛋糕的一個小方法，大家可以去嘗試一下，不僅做小餅干，還能做蛋糕！
然後，再放入麵粉，繼續攪拌，然後加入酵母等待發酵。
這時候，我們需要准備模具，想想小孩子喜歡什麼，我們就要給他看到什麼，這便得准備好模具，然後設計各種形狀，孩子看起來十分好奇，願意去吃。
把發酵好的面按壓在模具中，然後不斷做出一個又一個小東西，最後我們放到烤箱里，這便非常容易，小餅干就做好啦！其實這個方法十分簡單，大家可以去試一下！沒有烤箱可以用平底鍋，不過得加油紙！
最後一個，那便是雞蛋餅了！
准備材料：雞蛋，麵粉，酵母！

把麵粉發酵起來，然後放一段時間，切塊兒抹油，然後放入鍋里，這里的鍋可以各種，電餅鐺比較好，然後把麵粉揉成的餅狀設置個小坑，然後把雞蛋打進去，這叫沒有技術的雞蛋灌餅，但是這里雞蛋厚餅！
剛加進去的時候，直接翻，讓雞蛋更快的變得更熟，我們也能更快的看到餅子的出現，當然我們餅子一定得薄呀！

Ⅳ 我想知道雞蛋可以加工成什麼食品，【除了做菜】還有玉米

蛋撻

Ⅵ 大家好！我想請問下雞蛋都可以加工成什麼越多越好，謝謝！

如果量大，可加工成蛋黃粉，加工成蛋白乾，復水後食品廠做原料用

Ⅶ 雞蛋深加工有什麼產品可以做

雞蛋具有優良的乳化特性、熱凝固性、膠著性、起泡性等特性，稱之為食品加工中的「多面手」。
蛋製品是冷凍食品、面製品、肉製品、膨化休閑食品、高檔糖果等產品的理想原料和添加劑。各項指標均達國優，具有保質期長、易貯存、使用方便等特點，是工業化食品理想的合作夥伴。
食品工業使用的雞蛋是不可以用生雞蛋直接打入的，而是要使用專業蛋製品企業生產的產品。這裡面存在一個食品安全問題，因為鮮蛋攜帶有沙門氏菌，再加上運輸等過程的層層污染，在磕開蛋殼取用蛋液時，就可能污染蛋液。因此，僅是一個清潔、無菌取蛋液的環節，在食品工業就形成了一個專業產業。
據了解，巴氏殺菌液體蛋製品在澳大利亞、歐洲、日本和美國已經占雞蛋產量的30%-40%，雖然中國是雞蛋產量、消費量最多的國家，但這一比例卻不足1%。
利用雞蛋的乳化性，可加工蛋黃醬，色拉調味醬、汁、冰淇淋等。利用雞蛋的熱變性及凝固性，在火腿、臘腸、魚糜製品等的生產中可用作黏結劑、面類的增強劑、食品的脫水防止劑。
如今一些方便麵廠家已開始利用雞蛋這一特性增強面的彈性和韌性。另外，利用蛋白的膠著性，在魚糜製品中能保持水產品的原有風味，用於畜禽肉食品可改善其彈性及質地。
同時用在糕點、餅干、麵包、面條及冷飲製品等食品的配料中，起調味、發酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黃粉是將蛋白和蛋黃分開，可適應不同產品的需求，至於生產白煮蛋，嫩蛋黃還是硬蛋黃可以根據客戶要求煮出來，然後去膜、去殼、切開、包裝，成品出廠。