柚子皮怎麼加工

A. 柚子皮怎麼做乾的

下面就同大家一起來分享一下具體製作方法哦。

【柚子干】

食材用料：柚子皮適量、鹽適量、冰糖適量、水適量

製作過程：

1、將吃剩的柚子皮，用鹽先來搓洗一下表皮（我用了兩個個頭不是很大的柚子皮），然後用清水再沖洗一下。

2、凈清先好的柚子皮，爭成片，注意這裡面的柚子皮不需要去掉裡面的白瓤哦（這個白瓤也是一種很好的東西呢，具體功效之類的可以網路查一下哈）。

3、將切好的柚子片，放入盆中，放入點鹽，用水泡起來，最少要浸泡一個晚上，天熱可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天將其多換幾次水進行沖洗，徹底將柚子皮的苦澀沖洗掉。

4、多沖洗幾次後，將其箍出水份，控干一下。

5、直接用上面我們泡柚子皮的水倒入在鍋中，將其大火燒開。

6、將上面控干水份的柚子皮倒入燒開水的鍋中，如圖所示。

7、再次將其大火燒開，然後將其撈出來，直接放入涼水盆中，過一下涼水。

8、同樣再將其使勁箍干水份，直接用手使勁箍干即可，我稱了一下，箍干水份後的柚子皮稱重是230克，後面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜歡吃甜可以在這個用量的基礎上再加糖的哦。

9、在鍋中准備好冰糖150克、水350克，建議用的冰糖最好是多晶冰糖，大家可以去看看相關多晶冰糖與單晶冰糖的區別，就明白使用多晶冰糖的好處了。

10、鍋中開小火，將冰糖燒至完全融化。

11、將前面我們箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。

12、同樣還是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最後在鍋中繼續再翻炒一會兒即可。

13、將炒好的柚子皮取出，平鋪在烤盤中。

14、烤箱提前預熱，設置溫度為上下火200度，放置中層，烤制時間為20分鍾，然後將其取出來，時行一次翻面。

15、翻面後再次放入烤箱中層，設置溫度為上下火100度，時間為60分鍾，開啟烤箱的熱風功能，沒有這個功能就忽略吧（這個溫度期間，中途最好可以多進行幾次翻面）。

16、烤好後，出爐讓其徹底晾涼。

17、裝入密封罐中保存即可。

B. 柚子皮茶的製作方法

柚子皮不要再扔了，它可是個好東西，能做出別樣的糖果和茶飲喲！

柚子有19塊錢一個的，也有98塊錢一個的，同時也有120塊錢一個的。對於口感而言，價格高的柚子自然比價格低的要高出許多。畢竟一分錢一分貨，雖說兩者都是酸酸甜甜的，但是價格高的柚子就是不會有澀感。當然了也不能說價格高的就一定好，石子和石子身邊的朋友基本上都認為98塊和120塊的柚子的口感相差不大，而19塊的確實不是一個檔次的，不論是個頭還是口感，都相差甚遠。

我們平時吃柚子基本上不會一個人吃，那麼大的一個柚子一個人吃，也裝不下呀。都是幾個朋友或者一家人分著吃，只可惜我們大部分人都不會吃柚子，那麼大的一個柚子被我們浪費了。可能不少朋友還不知道，柚子從里到外都可以吃，沒有一個東西是要丟棄的。只是我們不會弄罷了，石子也是昨天才發現原來柚子裡面那個白色的瓤是可以吃的。經過加工後就可以做成柚子糖當甜點，而柚子皮可以做成柚子茶長久食用。

01
柚子糖

既然柚子從內到外都能吃，那做法是不是比較困難呢？其實一點都不難，只要你有一個大柚子就可以了。基本配比：柚子1個，水100毫升，白砂糖200克。首先我們要將買回來的柚子用鹽搓身，一定要整個柚子皮全部搓到位，然後用清洗洗凈擦乾備用。

第二步，將柚子削皮取出裡面的柚子肉放到一盤，然後用刀將柚子皮和白色的內瓤分開，一定要保證柚子皮上面不能有白色的內瓤，否則做出來的柚子茶會發苦。

第三步，將柚子皮切成絲放入碗中，撒入適量的鹽和水攪拌均勻後浸泡1個小時。而內瓤切成小段，不要加鹽倒入清水浸泡1個小時。

第四步，時間到後將內瓤擠干拿出，然後再清洗兩次，每次都一樣拿出時擠干，最後放到一盤備用。

第五步，起鍋燒水，開小火下入白砂糖將其融化。然後倒入內瓤不停的翻炒，炒制內瓤表面凝成白色糖霜時就可以關火，盛入盤即可。這是潤肺甜蜜，生津止渴的柚子糖就做好了。

02
柚子茶

既然柚子糖做好了，接下來就是柚子茶了。基本配比：柚子1個，柚子肉適量，水100毫升，冰糖200克，蜂蜜500克。將前面已經浸泡好的柚子皮撈出放入鍋中焯水，這樣做的目的是為了去除柚子皮中的苦味。然後撈出瀝干水分。

第二步，將焯過水的柚子皮再次倒入鍋中，加入柚子肉，冰糖，水開小火熬煮2個小時。

第三步，時間到後關火，冷卻後加入適量的蜂蜜攪拌均勻。然後裝入密封罐中放入冰箱冷藏保存，喝時舀一勺開水沖泡就可以了。這樣潤腸養顏養生柚子茶就好了。

溫馨貼士：
1.做這兩道小吃一定要選大柚子，98塊的足以擔當此重任；
這是兩道簡單的美食，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支持與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家

C. 如何自己在家做柚子皮

1、柚子切條狀

2
柚子皮加水煮沸，3分鍾後把水倒掉回，再裝水煮沸後把水倒掉，重復3-4次

3
煮好的柚子沖冷水答，將其擠干水稱重，冰糖量為柚子皮兩倍，水量末柚子皮一半，入電飯鍋，按煮飯鍵，煮至電飯煲跳保溫鍵

4
將柚子皮排放在烤網上，入烤箱150度，烤至水份干，表面結白霜。

5
我做的是比較干，好保存，吃時不粘手。若喜歡軟糯的，烤至柚子白釀透明即可。

D. 如何做柚子皮

E. 柚子皮干怎麼做

1.將柚子內部白色部分清除干凈，放入大量的開水中燙過後用水洗版凈。

2.將洗凈的柚子皮權切成長1公分的細長條，放入鍋內後加水（與柚子皮同高度即可）和一杯半的細砂糖，以小火慢慢熬。

3.將浮在上層的澀味清除掉，並一起煮到水干之後，鋪在盤子上待涼。

4.放置幾個小時等柚子皮表面稍干之後，灑些細砂糖在上面即可食用

F. 柚子皮的做法

我在特百惠櫃台上吃過，問過他們的店員，告訴我說必須用他們家的一版個一千多的鍋才能做出來權，我回家用她教我的方法做了一下，味道是有了，不過有點兒差距,我用的是電壓力鍋，方法如下：
1.柚子皮要除去裡面的白瓤，切成細絲
2.柚子切成丁
3把融化好的冰糖水和處理好的柚子皮及柚子丁放在鍋里蒸