買來的醬需要加工應該怎麼做

A. 求教，如何把買來的醬油加工到又鮮又香，需要放什麼材料

醬油所體現的是五味俱全！
本身核心就是鮮的，如果你要加工成香的話，那就要加入天然的花椒 大料等材料！

不過如果沒有特殊的用途，建議直接用即可！

B. 請問買回來的甜面醬怎麼加工好吃啊

甜面醬的做法吧，准備的東西很簡單，油、一點麵粉、醬油、糖，都是家裡現成的。
鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，我用了不銹鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，以醬油為主啊，這樣顏色好看些，再加少量水，到你滿意的濃稠度，醬油比較鹹的就不用放鹽了，如果你怕太淡了，就加點鹽。
然後就放很多糖，具體我說不上，自己嘗著味道滿意了就可以了。
然後，起鍋了。就這么簡單。

巧手自製蒜蓉辣椒醬
材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
准備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈，晾乾！
辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。 將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。瓶子一定要比較密封，我還特地加了層保鮮膜呢！

1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。
2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。
3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水後放入缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d後，將鹽鹵水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝入壇內封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。
4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調入醬油內；將辣椒放入缸內，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d後，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內，5d後即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。

辣椒醬
新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾乾水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。
吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發霉。 或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。

糟辣椒的做法
糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到准備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。
小規模的製做用普通的菜刀和菜板即可，當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當然辣度不同由個人喜好而定，都應去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活，得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜粒混和均勻，然後加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然後倒入國產白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。
最後的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。
其實做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。
再寫:自製辣椒油
蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.
(我每次用1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入干蝦仁, 和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆後碾碎加入,熄火. 加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可.

C. 甜面醬買回後 怎麼樣加工更好吃

我教你啊，，，買2個新鮮的胡蘿卜，再賣半斤純瘦肉，，家裡有木耳可以內再泡一點木耳，，蔥末容，薑末多加點，然後把上面這些材料切成小丁，，
，，多加些油 油熱後先加上蔥和姜炒出香味後加上肉丁和胡蘿卜丁，大概炒15分鍾快熟了的時候加上木耳再稍微一炒，然後加上醬，小火蠻炒 ，要不火大了會糊的，，這樣吵五分鍾出鍋就可以了，，，
這個醬啊，，用大蔥，生菜配著吃超好吃，，煮麵的時候加上味道好極了，，吃米飯也很棒，，，
注意啊 醬是鹹的，，可別順手把鹽加上啊，，
試試吧，，

D. 做醬菜加工都需要必備什麼樣的條件

生產許可證的申請

食品用包裝、容器、工具等製品實施市場准入制度是國家為了保證食品質量安全，由政府食品生產加工主管部門依照法律、法規、規章、技術規范和國家有關標準的規定要求，對與食品直接接觸的包裝、容器、工具等製品的生產加工企業，進行必備生產條件、質量安全保證能力審查及對產品進行強制檢驗，確認其產品具有一定的安全性，企業具備持續穩定生產合格產品的能力，准許其生產銷售產品的行政許可制度。具備基本生產條件、能夠保證產品質量的食品用包裝、容器、工具等製品生產企業，經申請、審查後，發放生產許可證，准予生產獲證范圍內的產品，未取得生產許可證的企業不得生產食品用包裝、容器、工具等製品。實施生產許可證管理並經檢驗合格的食品用包裝、容器、工具等製品出廠銷售時必須加印（貼） 「QS」標志，沒有加貼「QS」標志的不準進入市場銷售。

一、適用范圍

食品用塑料包裝、容器、工具等製品生產許可對象包括包裝、盛放食品或者食品添加劑的塑料製品及塑料復合製品；食品或者食品添加劑生產、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的塑料容器、用具、餐具等製品。第一批實施市場准入制度的食品用塑料包裝、容器、工具等製品包括有國家標准和行業標準的3類39個產品。根據生產工藝相同或相近的產品劃分成一個產品單元的原則，食品用塑料包裝、容器、工具等製品共分為6個產品單元：其中包裝類包括4個產品單元：非復合膜袋、復合膜袋、片材、編織袋；容器類包括1個產品單元：容器；工具類包括1個產品單元：食品用工具。

二、申請條件

在申請「QS」生產許可證時，相關食品包裝生產加工企業必須具備以下條件：

1.有營業執照，營業執照的經營范圍應當覆蓋所申請生產或加工的產品。

2.具有保證產品質量安全的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與產品質量安全相適應的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗等廠房或者場所。

3.食品包裝生產加工企業生產加工食品所用的原材料、添加劑(含加工助劑)等不得違反規定使用污穢不潔的、回收的、受到污染的原材料或者非食品包裝用的原輔料生產加工。使用的原輔材料屬於生產許可證管理的，必須選購獲證企業的產品。

4.食品包裝生產加工企業必須採取科學、合理的加工工藝流程，生產加工過程應當嚴格、規范，防止生物性、化學性、物理性污染，防止原料與半成品、成品交叉污染環境、浪費資源的情況。食品包裝生產加工企業必須按照有效的產品標准組織生產。依據企業標准生產實施食品質量安全市場准入管理食品的，其企業標准必須符合法律法規和相關國家標准、行業標准以及保障人體健康和人身、財產安全的要求，不得降低產品質量安全指標。

5.食品包裝生產加工企業必須具有相應的專業技術人員、熟練技術工人、質量管理人員和檢驗人員。從事商品包裝生產加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品包裝質量安全的其他疾病，並持有健康證明。檢驗人員必須具備相關產品的檢驗能力，取得質量檢驗的資質。食品包裝生產加工企業應當具有健全有效的企業質量管理制度和產品質量責任制度，在生產的全過程實行標准化管理，實施從原材料采購、生產過程式控制制與檢驗、產品出廠檢驗到售後服務全過程的質量管理。

6.出廠銷售的食品包裝材料應具有標簽標識，食品標簽標識應當符合國家相關法律、標准和要求。

三、申請材料

企業申請辦理生產許可證，應當向其所在地省級質量技術監督局提交的申請材料包括（除特別規定外，均為一式三份，省級質量技術監督局存一份，審查機構存一份，審查中心存一份）：

1. 《食品用包裝、容器、工具等製品生產許可申請書》；
2.營業執照復印件（企業申請時需攜帶原件）；
3.當地環境保護部門核發的符合要求的證明文件復印件（企業申請時需攜帶原件）；
4.企業生產使用的原輔材料符合國家法律法規及強制性標准規定、安全衛生要求的《企業自我聲明》；
5.企業生產使用的原輔材料的種類超出國家標准規定的范圍時，應提交安全評價機構出具的安全評價報告；
6. 企業生產管理制度清單；
7. 產品型式檢驗報告（也可在企業實地核查時提交）；
8. 產品使用說明書或產品標簽；產品使用說明書或產品標簽的內容應包括產品使用方法、使用注意事項、用途、產品使用環境、使用溫度、使用的原輔材料類型等文字、圖示及警示內容；
9.產品審查細則中規定需要補充的其他材料。

審查與獲證

為了實施好對食品包裝、容器、工具等產品的市場准入制度，國家質檢總局有關部門負責人表示，將提高發證質量、提高發證率、提高發證效率，嚴格工作紀律、嚴格證後監管。只有如此，才能既管好獲證企業，又禁止無證生產，同時最大限度地消除市場准入中種種可能存在的不良現象和問題。

根據《食品用包裝、容器、工具等製品生產許可通則》規定，省級質量技術監督局收到企業申請後，將對申請材料的完整性和真實性進行審查。經審查，申請材料符合要求的，應當受理申請，並自收到申請材料之日起5日內向企業發出《行政許可申請受理決定書》；申請材料不符合要求且可通過補正達要求的，應當一次性告知企業需要補正的內容，並於當場或者在5日內向企業發出《行政許可申請材料補正告知書》。逾期未告知企業的，視為受理申請。對申請材料不符合《行政許可法》和《工業產品生產許可證管理條例》要求的，不予受理申請，並自收到申請或補正申請材料之日起5日內向企業發出《行政許可申請不予受理決定書》。

省級質量技術監督局受理申請後，自收到申請材料之日起5日內將全部申請材料寄（送）審查機構，審查機構在收到省級質量技術監督局寄（送）的企業申請材料之日起15日內，制定企業實地核查計劃，組織審查組按照產品審查細則的規定對企業進行實地核查。

企業實地核查時間一般為1~3天，審查組對實地核查結果負責，並實行組長負責制。審查組在完成實地核查工作後3日內向審查機構提交《企業實地核查報告》，審查機構應當自受理企業申請之日起30日內，完成對企業實地核查和抽封樣品，並向企業發出《企業實地核查結果通知書》，同時告知省級質量技術監督局；企業實地核查不合格的判為企業審查不合格，審查機構應當終止企業審查工作。

根據規定，申請企業自收到《行政許可申請受理決定書》之日起，可以對申請取證的產品組織小批量試生產；企業試生產的產品，必須經國家質檢總局指定的檢驗機構依據相應的產品審查細則的規定批批檢驗。檢驗合格的，應當在包裝或者說明書上標明「試製品」後，方可銷售；國家質檢總局做出不予行政許可決定的，企業應當自收到《不予行政許可決定書》之日起停止試生產。

審查機構按照有關規定對企業的申請書及申請材料、《企業實地核查記錄》、《企業實地核查報告》和《檢驗報告》等材料進行匯總、復核，根據每家企業所有上報材料的復核結果填寫《審查意見書》，將同批企業材料匯總復核的結果填寫《審查報告書》。審查機構應當自接到《檢驗報告》之日起10日內將《審查報告書》、《審查意見書》、《食品用包裝、容器、工具等製品生產許可申請書》、《企業實地核查報告》、《檢驗報告》各一份報送審查中心；審查中心自收到審查機構上報材料之日起10日內完成對上報材料的復核，報國家質檢總局審批。

國家質檢總局將在收到材料之日起10日內做出是否准予生產的決定，准予生產的，自做出准予生產的決定之日起10日內向企業發放《生產許可證書》正、副本；不準予生產的，自做出不準予生產決定之日起10內向企業發出《不予行政許可決定書》；國家質檢總局統一向社會公布獲證企業名錄。

《生產許可證書》有效期為3年。有效期屆滿，企業繼續生產的，應當在《生產許可證書》有效期屆滿6個月前向所在地省級質量技術監督局重新提出生產許可申請。

按照規定，取得生產許可證的企業，應當自許可之日起12個月內，完成加印（貼）QS標志和生產許可證編號。生產許可標志QS標志的作用主要有3個方面：一是表明本產品取得生產許可證，二是表明本產品經過出廠檢驗，三是企業明示本產品符合產品質量安全基本要求。生產許可證編號由英文字母QS和12位阿拉伯數字組成。QS表示食品相關產品的生產許可，12位阿拉伯數字的前2位為受理省局編號，中間5位為產品編號，後5位為企業序號。生產許可證編號由企業自行加印（貼）在產品外包裝、說明書或產品上。

監督檢查

為防止重許可、輕監管或者只許可、不監管的現象發生，促進企業持續滿足保證產品質量安全必備條件，質檢部門對實施食品用包裝、容器、工具等製品生產許可和獲證企業從事獲證范圍內的產品生產活動實行監督檢查。對獲證企業進行監督管理，包括日常監督、定期監督檢查、年度報告審查等，並進行無證查處，對發證監管部門、審查機構和發證檢驗機構進行監督。根據有關規定，企業獲得《生產許可證書》後，應當保證產品質量穩定合格，嚴格按照產品國家標准、行業標準的規定，對產品進行出廠檢驗，並自獲證之日起，每年度應當向省級質量技術監督局提交企業自查報告。質量技術監督部門在執法中發現企業存在違法違規生產的行為，將依據有關的法律法規規定進行處理。

E. 買回來的花生醬要怎麼再加工呢

花生醬最好是拿水和，用涼水，一點點加，把醬和稀了以後（口感順滑不澀了）根據需要加入鹽、味精、醬油等調味料。

F. 袋裝甜面醬怎麼加工

家庭製作方法:
自製甜面醬
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面專醬200克，蚝油一勺屬，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蚝油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。

G. 買回來生的甜面醬怎麼加工

自製甜面醬來

做法：郫縣豆瓣源100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蚝油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。

貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。

H. 請問買回來的甜面醬怎麼加工好吃

先用蔥爆爆鍋，讓後切點小肉丁，倒上一點點醬油抄抄，熟了之後加上醬在抄抄。特好吃

I. 超市買的豆瓣醬要怎樣加工才好吃

豆瓣醬一般不都是做菜到最後加進去調味么。。。如果要單吃，建議加點肉醬（就是把肉剁碎了，用油焯一下，加豆瓣醬熬）或者辣椒末炒一下，不過味道太濃，不建議單吃。