熟肉怎麼在進一步加工

1. 做好的布丁可以進一步加工做成別的什麼嗎

最簡單的方法是做成布丁牛奶，把布丁拌碎了加入牛奶，可以適當的再加點糖，味道不錯，如果是熱牛奶會更好吃。

2. 橡膠為什麼要經過塑煉後再進一步加工

溫度適當高點，塑煉容易啊，溫度低，橡膠容易結晶，那麼硬，當然不好煉專了。
天然橡膠自補強性好，特屬別冬天，更容易結晶，不塑煉，基本不能加工利用，但塑煉又太硬，所以一般都要前期加熱烘膠後再塑煉，既可以降低加工強度，省電，又可以節約時間。但不宜加熱溫度過高，時間過長，否則容易導致橡膠強力降低。

3. 我想辦一個小型熟肉加工廠，將食品包裝出售，需要哪些設備呢設備投入最低要多少，詳細一點啊，知道的朋

熟肉的話首先需要一台煮鍋也就是夾層鍋 當然了也可以用柴火鍋或者燃氣鍋 另外的話就是真空包裝機了 投資多少要看加工量的 一般1-5萬

4. 熟食加工流程圖

一、熟食加工工藝流程圖
原料驗收 預處理 製作 驗收 分盤上櫃

二、操作步驟：

1、原料驗收：

1）包裝有否破損、水漬、污染，商品規格是否相符，並稱重記錄。

2）質量是否符合要求，示波器以次充好，變質不新鮮。檢驗合格方可收貨，不合格品即做退貨處理。

3）肉類製品特別是雞、鴨、鵝是否有內、外傷、瘀血，如有應做退貨處理。

4）肉類製品供應商應提供相應的檢疫合格證，方可驗收入庫。

2、預處理：此過程式中旨在將經驗收合格的原料處理或供進一步烹飪加工製作熟食所需的半成品。所有半成品交由製作前均需稱重記錄。

1）蔬菜、水果類原料揀選後洗凈，消毒備用，此類原料必須加工當天用完。

2）生薑、香蔥等輔料揀選洗凈後交製作間備用。

3、畜禽類原料：

1）清理：清洗整理成所需形狀。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合適塊形。

2）腌制：清理好的原料及時腌制，配料嚴格按食譜卡執行，腌制時要做好標志，註明腌制時間、制過程式中要按規定翻動。

3）清洗，出自水或開油鍋：除清洗外由製作配製。

4、干貨類原料

1）揀選浸泡，浸泡用水按食譜卡配製。

2）清洗水落石出漂至無異味。

3）製作：由製作間負責，將半成品按先加工先燒制的原則製成色、香、味，形合格的成品。

4）驗收：

a. 官檢驗：外來熟製品包裝品是否有破損、污染、水漬。

b. 品嘗

c. 生產期：保質期標注是否符合規范。

d. 驗收。稱重記錄。

5）分盤上櫃：分類分盤上櫃。

5. 買回來的熟肉沒有味道，怎麼再加工一下

拿去炒一下，或者可以做糖醋，還可以切好油炸，沾醬吃。

6. 怎樣貯藏加工

1.乾燥

含水量高的果仁，直接用較高溫度焙烘會使果心褐變，故收回的殼果應先風干四天，或用38℃溫度預烘，再進一步用51℃烘乾至果仁含水量1.5%以下。如要貯存，則用60℃烘至果仁含水量1.2%以下，這樣殼果可貯存一年而風味不變。

2.去殼

國內目前均人工去殼，用錘子敲開或用破殼鉗（電工鉗略加改造）破殼，並剝離果仁。國外用機械破殼，殼果先經分級機按大小分級，然後送入破殼機。破殼機用老虎鉗原理壓開果殼後傳至果殼分離機，靠篩網和鼓風把果仁分離出來，殘存附有果殼的果仁再手工分離。

3.分級

澳洲堅果炒制商品要求果仁飽滿，色澤雪白。淡色果仁含油量高，比重低，而含油量低的果仁則較重，香味較差。簡單的分級用比重法，一級果仁比重是1，包括所有在室溫下浮於水面的果仁；二級果仁比重是1.0～1.025，浮於選液上面。沉於選液下的是三級果仁。選液的配製是3.79L水加食鹽155.9g。一級果仁可作焙制果仁，二級果仁則僅能作糖果餅食原料。分級後的果仁還會吸水8%～10%，在進一步加工前應再烘乾。

4.食用加工

（1）炒制

用精煉椰子油加熱至135℃，然後把果仁放入炸制12～15min，不斷攪拌果仁，溫度過高，製品不均勻，溫度低則產生吸油果，至果仁剛現乳黃色時撈起。炸後要離心去油。也可用卧式轉爐在135℃中焙烘40～50min，這種干炒的果仁品級最好。小規模焙制一般採用51～90℃溫度，逐步增溫，焙烘兩天，最後用105℃烘15～20min，冷卻後取出。初溫不能過高。只要掌握得當，果仁都能達到雪白、香脆的要求。

（2）加鹽

果仁焙烘後當還有微溫時，加粘著劑和鹽花。小型加工可用加過工的細精鹽撒在果仁表面，充分混合，用鹽量是每kg果仁用6g精鹽。或先用鹽水浸泡然後再焙烘。

（3）保鮮

炒制果仁如果含水量在1%以下，可貯存三個月以上。最好添加抗氧化劑，以丁基羥基茴香醚（BHA）或丁基羥基甲苯（BHT）與椰子油混合作粘著劑，包裹炒制過的果仁，可使果仁質量在12個月內仍然穩定。

（4）包裝

焙（炸）制果仁冷卻後即可用玻璃瓶、鐵罐、復合薄膜袋等包裝，如能抽真空，放在蔭涼地方，則保存期可達2年。

（5）貯藏

貯藏壽命主要決定於果仁含水量，如果仁含水量達到1.7%，則貯藏溫度要降到1.7℃才能保存3個月。

7. 怎樣可以把自己飯店做的熟肉類的產品加工賣出去

店門口開個外賣.很多不願意做飯的人又不想下館子的就會買.

8. 半成品是否進一步加工取決於進一步加工後的收入和進一步加工時所追加的成本

半成本是否進一步加工取決於這樣一步加工後的收入與成本這是對的，如果加入後的收入反而抵消不了成本的話，就會越加工越賠本。

9. 工業用鋼鐵製品有進一步加工和沒有進一步加工的區別都有哪些

工業用鋼鐵二次加抄工製品就是改變了鋼鐵產品出廠時的形態的鋼鐵附著物，例如鋼板沖壓製品、鋼鐵剪切製品、鋼鐵延展平整製品、鋼鐵焊接製品等；鋼鐵出廠時的產品就是鋼產量的一次材，例如鋼卷、鋼板、盤圓、螺紋鋼等。有的時候鋼鐵廠為了提高產品的附加增值，也進行鋼材的深度加工。