黃豆怎麼加工

❶ 黃豆加工什麼最掙錢

黃豆加工豆漿最掙錢，一斤黃豆可打好的杯豆漿，一杯豆漿1.5元，可是賣豆子的好幾倍，因此黃豆加工豆漿掙錢。

❷ 黃豆醬怎麼加工

呵呵黃豆醬的加工方法其實說句簡單就簡單說不簡單不簡單首先要挑選比回較好的黃豆黃豆拿出基金答賽制賽制王之後呢用郭俊博的助手助手啊這我把它壓成豆瓣都辦完了做了快總是快樂的放個個把月的玩了六張快快完之後再下降下降

❸ 黃豆可以加工成哪些食品

黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃專酮。

其中，包括腐乳、臭屬豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆 等。

而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。

❹ 豆粕是怎麼由大豆加工來的

豆粕是大豆經過提取豆油後得到的一種副產品，按照提取的方法不同，可 以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油後的副產品為一浸豆 粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油後所得的副產品稱為二浸豆粕。在整個 加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質含量，從而直 接關繫到豆粕的質量和使用；溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高 則會影響儲存期內豆粕的質量。一浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高 ，是國內目前現貨市場上流通的主要品種。

按照國家標准，豆粕分為三個等級，一級豆粕、二級豆粕和三級豆粕。從 目前國內豆粕現貨市場的情況看，1999年國內豆粕加工總量（不含進口豆粕） 大約為1000萬噸，其中一級豆粕大約佔20%，二級豆粕佔75%左右，三級豆粕約 佔5%，三個等級豆粕流通量的變化主要與大豆的品質有關。從不同等級豆粕的 市場需求情況看，國內少數有實力的大型飼料廠使用一級豆粕，大多數飼料廠 目前主要使用二級豆粕(蛋白含量43%)，二級豆粕仍是國內豆粕消費市場的主流 產品，三級豆粕已很少使用。

豆粕一般呈不規則碎片狀，顏色為淺黃色至淺褐色，味道具有烤大豆香味 。豆粕的主要成分為：蛋白質40％～48%，賴氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％ ～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％。

豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動植物油粕飼料產品中產量最大， 用途最廣的一種。作為一種高蛋白質，豆粕是製作牲畜與家禽飼料的主要原料 ，還可以用於製作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。

大約85%的豆粕被用於家禽和豬的飼養，豆粕內含的多種氨基酸適合於家禽 和豬對營養的需求。實驗表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕 中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養，從而促進牲畜的營養吸收。在 家禽和生豬飼養中，豆粕得到了最大限度的利用。只有當棉籽粕和花生粕的單 位蛋白成本遠低於豆粕時才會被考慮到使用。事實上，豆粕已經成為其它蛋白 源比較的基準品。

在奶牛的飼養過程中，味道鮮美、易於消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉 用牛的飼養中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕還被用於製成寵物食品。 玉米、豆粕的簡單混合食物與使用高動物蛋白製成的食品具有相同的價值。最 近幾年來，豆粕也被廣泛地應用於水產養殖業中。豆粕中含有的多種氨基酸能 夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。

❺ 豆類加工方法

有很多養生研究證明，適當的食用豆類可以改善人體體質，不同的豆類有不一樣的養生效果，常見的豆類有黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等等，豆類品種豐富，食用方法也不盡相同。我平時也很喜愛吃豆類食品，對於豆類健康營養的吃法也掌握了一些，那麼豆類怎麼吃呢？下面來介紹幾種常見豆類的食用方法。
多吃黃豆製品。當把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆製品後，鈣含量明顯增加。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐乾含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。而且大豆製品吃起來方便，當然，每天喝足量的豆漿也有同樣的效果。日常食療方：黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補鈣的作用，孕婦吃了可以下奶。
紅豆大米粥。紅豆熬成粥，更有利於營養的吸收，口感也更滑潤。搭配大米有健脾養血、除濕的功效，經常喝點紅豆粥，養心生津，對更年期女性尤其有好處。日常食療方：將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯，可健脾補水。
綠豆沙。夏天熬綠豆湯清熱解暑，已經是人們生活的習慣。但其實，綠豆做成綠豆沙來吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C，還能補充更多的膳食纖維。
豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的。與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛的人食用。
豌豆火腿炒米飯。豌豆是養肝益氣的一把好手，含有大量的維生素C，能夠增強人體免疫力。日常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒，可以補肝脾。
芸豆燉排骨，解膩又美味。分為白芸豆和紅芸豆。紅芸豆養心，白芸豆補氣。日常食療方：芸豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強身體免疫力。
豆類食品既美味又養生，豆類怎麼吃的方法也有多種多樣。豆類與各種材料相互搭配，烹制出美味的食品吸引著無數的人。在食用美味的同時又能夠達到養生的功效，想必這是一種十分受歡迎的養生方式了，它讓我們的身體和胃都得到了全面的呵護。

❻ 哪些食物是由黃豆加工而成

你好！
問題解復答：制
1.中國最普遍的 豆腐等豆製品（豆皮、油豆腐等）都是由黃豆加工而成 ，北方的大醬也都是豆製品，海天黃豆醬也一樣。日本納豆也是豆製品。

2.豆漿、豆腐、油豆皮、豆腐泡、豆腐乾、豆腐皮、黃豆醬、豆沙包、豆芽，豆苗，黃豆粉等等

3.醬油,豆漿,豆腐,豆腐腦,豆腐皮.

黃豆還可以加工成什麼食物 ： 涼的可以是:涼拌豆皮,涼拌腐竹; 乾的可以是:麻辣香乾、麻辣素雞…… 熱的可以是:豬血豆腐羹、酸辣油...

黃豆可以做成哪些食品 ： 用大豆製作的食品種類繁多,可用來製作主食、糕點、小吃等。將大豆磨成粉,與米粉摻和後可製作團子及糕餅等...

望採納。

❼ 怎麼加工豆漿

做豆漿雖然簡單卻還真是一門學問哦~

「五穀豆漿營養食譜 」

1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生、牛奶200克，水
製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛

3、芝麻黑豆漿
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

4、豆漿冰糖米粥
用料：黃豆，大米與冰糖，水
製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，盒肺氣

5、芝麻蜂蜜豆漿
用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏發養發

6、核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水適量
製法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水；
2、啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟；
功效：養顏面、益智

7、綠豆漿
用料：綠豆、白糖、清水適量。
製法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。
2、將泡好的綠豆放入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
註：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。

8、消暑二豆飲
用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。
製法：
1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火。

❽ 大豆肽是如何加工的

大豆多肽的加工主要是以大豆或者豆粕為原料，利用化學方法或酶法將大豆蛋白質水解內而成，其工藝流容程如圖所示。

目前較為典型的制備大豆多肽的方法是採用低變性脫脂大豆粕作為生產原料，首先將豆粕經弱鹼浸泡、磨漿分離、酸沉、中和調漿一系列工序得到濃度約10%的分離大豆蛋白溶液；接著在pH為8.0，溫度為70℃條件下加熱10分鍾，主要目的是提高酶解速率；然後在溫度為45℃、酶用量為E/S=2%，pH=8.0條件下水解4小時，加酸調pH至4.3使未水解的大豆蛋白酸沉而除去，並加熱升溫至70℃，維持15分鍾鈍化蛋白酶，因此得到水解率為70℃的大豆蛋白水解物溶液；然後用固液比為1∶10的活性炭粉在50℃攪拌30分鍾，冷卻過濾，可達到明顯的脫色、脫苦效果；脫色脫苦後使大豆多肽溶液緩緩流經陰陽離子交換樹脂除去酸沉、中和調漿及水解過程中所加入酸鹼生成的鹽；最後在89.325千帕的真空度下濃縮30分鍾，即得到成品大豆多肽濃縮液，為澄清的淺黃色溶液，無豆腥和其他任何異味，可直接作為流食食用，亦可與果汁、糖、酸按一定比例製成酸甜適口的蛋白類飲料或噴霧乾燥製成粉末。

圖17 大豆多肽制備工藝流程圖

❾ 黃豆還可以加工成什麼食物

黃豆可以加工成的食物：

非發酵大豆製品：如豆腐、豆製品（豆腐乾、豆腐絲、豆腐泡）、腐竹、腐皮、豆芽、豆漿、黃豆粉、豆油等。發酵大豆製品：如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等。大豆油脂系列產品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆漿晶、酸豆奶等產品。大豆防肉製品：如大豆素肉等系列產品。大豆擠壓膨化食品。

大豆蛋白製品：如大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白等。這些產品可作為蛋白質原料、添加到肉製品、面製品、兒童食品、糕點、冷飲等各種食品中。特殊功能性大豆製品
大豆磷脂系列產品、大豆低聚糖製品、大豆異黃酮製品等。當把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆製品後，鈣含量明顯增加。

(9)黃豆怎麼加工擴展閱讀：

大豆蛋白屬優質植物蛋白，可與動物蛋白相提並論，但其氨基酸評分（蛋白質營養價值指標）仍不如雞蛋、肉類和奶類中的蛋白質。因此，目前臨床廣泛應用的蛋白質粉為乳清蛋白，而不是大豆蛋白。豆腐、豆腐乾、千張、素雞等大豆製品可補鈣，但豆漿、內酯豆腐、豆腐腦、腐竹等含鈣較少，因後者均未添加含鈣凝固劑。

素食者應多吃大豆製品。2016版《中國居民膳食指南》建議，全素食人群每天要吃50~80克大豆（相當於約400克豆腐）;蛋奶素人群每天要吃25~60克大豆，是普通人群的2倍。腐乳、豆豉、豆醬等發酵大豆製品雖高鹽，但含其他植物均沒有的維生素B12。2016版《中國居民膳食指南》建議，全素食者每天要吃5~10克發酵大豆製品。