剛擠出來的牛奶怎麼加工

Ⅰ 誰能告訴我,剛擠出來的牛奶怎麼加工下才能喝

剛擠出的鮮牛奶復，要通制過高溫加熱滅菌以後再喝，這樣對身體好。

如果自己做，最好是用一個水阱來加熱。如果使用微波爐加熱副本小心時間不長，因為溫度高，牛奶營養物質將被摧毀，但也要注意使用微波爐加熱溫度不均勻的現象，所以在飲用之前不會熱。

專業人員通常是通過巴氏殺菌消毒和層層工序後才飲用。

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注意事項

1．把牛奶煮沸：牛奶中的維生素會被氧氣破壞。

2．煮牛奶：牛奶富含氨基酸。在高溫下，牛奶和糖中的氨基酸形成高果糖玉米糖漿，不被人體消化吸收，但會影響人體健康。在這個溫度下，牛奶中的磷酸從酸性變為中性並沉澱下來。

所以牛奶的加熱溫度不宜過高，加熱到100℃，牛奶不僅顏色、香味、口感都降低了，營養價值也大大降低了。

因此採用熱分離法是最合適的。如果使用微波爐加熱要小心時間不長，因為溫度高，牛奶的營養還可以被摧毀，注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，要抖才喝所以就不會很熱。

Ⅱ 關於剛擠出來的生牛奶的加工過程是怎樣的生牛奶中有很多微生物和寄生蟲對人體有害，拿世代喝生牛奶和

我以前在伊利混過3年，簡單說一下處理過程
運奶車把牛奶運到工廠，首先取樣專檢測。合格後裝入奶槽
然後進行離屬心機分離，巴氏滅菌或者是超巴氏滅菌，然後分裝

牧民以前一般也是類似做法，加熱後將奶皮撈走製作黃油，下面的牛奶在加熱過程中已經實現了滅菌

Ⅲ 剛擠出來的新鮮牛奶要怎樣處理一下才能喝

剛擠出的鮮牛奶，要通過高溫加熱滅菌以後再喝，這樣對身體好。

如果是自己手動內處理，使容用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。

專業的通常都是經過巴氏消毒法消毒和層層工藝才能飲用。

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1.用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。

2.煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！

Ⅳ 剛擠出的新鮮牛奶怎麼樣加工就可以食用

煮沸就可以了。煮沸會破壞牛奶的營養成分，但是不煮沸不能殺死細菌，註定是不能兩全其美的事。建議你還是買大品牌的新牛奶吧，雖然不如新擠的牛奶好喝，但是干凈啊！

Ⅳ 牛奶擠下來。怎樣加工後才安全飲用

正常的鮮牛奶加工很簡單：
1、把鮮牛奶倒入奶鍋
2、把奶鍋放在電磁爐或天然氣灶上煮開
3、可以安全飲用了
不過現在有些奶牛廠的工作人員為了利益，經常往牛奶裡面摻雜其他物質來增加份量。

Ⅵ 製作鮮奶的過程（牛奶剛擠出來，製成鮮奶）

呵呵來。從奶牛體內直接擠源出的乳汁就是鮮奶。
如果說到工藝，最常用的是巴氏消毒。之前回答你「發酵」的那不是做鮮奶，是做酸奶。
你問題很含糊，我不知道你到底想知道什麼製作工藝，我做乳業四年，主要是奶源這一塊，可詳細告訴我你想知道的是什麼。我再幫助你。

Ⅶ 剛擠出的鮮牛奶家庭如何加工才可食用

可以說是更營養了。首先鈣不會有損失，其次純奶發酵為酸奶後蛋白質大分子降解，更易於人體吸收。

Ⅷ 牛奶的加工過程

1、擠奶密封

早在6000多年前，人類已經開始品嘗這種從母牛身上擠出來的乳汁了。當然，它最初的用途是哺育小牛。

即使一頭健康的母牛，剛擠出的牛奶也有不少細菌混在裡面。雖然很多現代化的牧場已經開始用智能的擠奶機器人代替人工擠奶，讓牛奶從擠出來那一刻開始就進入密封儲藏罐，減少接觸外界所造成的污染，但直接喝未經加工的牛奶無異於和細菌們也來了次親密接觸，是一件很「冒險」的事。

所以，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人們日常飲用的消毒牛奶。

2、過濾、脫脂、均質

經過檢驗，無病無害的牛奶會直接由管道進入工廠內部，等待著它們的是最初的三道關卡，過濾、分離、均質的預處理。

過濾是牛奶凈化的基礎，「原奶」中微小的乾草、飼料、毛發等雜質會在這里被剔除，這樣的牛奶才算是「純」的，沒有「細作」混在其中。

3、分離

有點像游樂場里的告訴「旋轉木馬」，利用不同物質的比重不同，通過離心作用進一步去雜質，提純牛奶。分離是加工脫脂牛奶不可缺少的環節。根據對牛奶的不同需求，選擇不同的離心機分別能達到除菌、脂肪標准化和脫脂的效果。

4、牛奶產品預處理過程中有一個特殊的環節，均質。

新鮮牛奶中含有大小不等的脂肪粒，由於脂肪比水輕，如果不加處理，脂肪粒會上浮，出現牛奶分層現象。

而均質設備利用高壓突然釋放壓力的原理，把牛奶中的脂肪顆粒擊碎，優質的均質機甚至能將脂肪顆粒粉碎至1微米以下，直徑差不多是一根頭發的幾十分之一。這樣能夠保證牛奶中的脂肪粒不易上浮，讓牛奶「濃度均勻」，不至於第一盒全是脂肪，第二盒清淡如水。

5、核心殺菌

過預處理的牛奶，已經沒有了雜質，但依舊「菌物」纏身。殺菌，是牛奶加工環節中最重要的一步，經過了這一關的考驗，牛奶才算真正得到了由外至內的「凈化」。

如今，最為常見的牛奶殺菌方式主要有巴氏殺菌和超高溫瞬時滅菌處理(UHT)兩種，通常來說，UHT對細菌的消滅更為徹底，因此保存時間更長。市面上見到的常溫奶(不用放在冰櫃里的那種)多半都是採用UHT處理的。

6、牛奶穿新服

奶從進入工廠開始到進入灌裝機，完全處於「自閉」的狀態，無法與外界接觸。這樣既可以抵禦「外敵」入侵，也避免它本身因環境變化而「變壞」。

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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上。維生素C損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大。

生鮮牛奶：未經殺菌的新擠出的鮮牛奶，在許多發達國家，生鮮牛奶是最受歡迎的，價格也昂貴。能夠在4℃下保存24-36小時，這種牛奶無需加熱不僅營養豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，對兒童生長有很多好處。

Ⅸ 剛擠出來的牛奶應該怎麼煮

可以自己消毒，煮到80度左右就好，千萬別煮沸。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

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食用功效

1、鎮靜安神：睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2、抑制腫瘤：牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3、促進幼兒大腦發育：乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4、美容養顏：牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5、全面補充營養：可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。

網路-牛奶

Ⅹ 剛擠出來的牛奶要經過怎麼樣的加工才能喝

要殺菌才可以，煮開後就可以直接喝了，沒有添加任何化學物質，很健康哦