怎麼樣加工土豆乾
『壹』 土豆風干怎麼做
土豆乾怎麼曬：
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，專將土豆薄片在開水鍋內煮燙後屬撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘
干，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存
放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
土豆乾燉排骨：
一、原料：半斤左右的土豆乾，半斤左右的排骨。
二、配料：少許洋蔥，少許姜絲，少許醬油，少許鹽，少許胡椒粉。
三、做法：土豆乾用溫水泡1個小時，瀝干水分。做鍋加清水汆一下排骨，撈出來。在做炒菜鍋，加適量的食用油，放洋蔥末、姜絲炒出香味，放排骨，土豆乾一起下鍋，多放些清水，加少許胡椒粉，少許醬油，蓋鍋大火燒開，改小火慢燉30分鍾加適量的鹽停火出鍋。
『貳』 土豆乾怎麼做
將土豆洗凈去皮，放入鍋里蒸熟，然後切成薄片，放在簾送曬干就可以了，這就是黑龍江曬土豆乾的方式，，，
『叄』 怎樣制土豆乾
挑選和加工：挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了內部分的要用刀削掉容壞的部分。
- 2
去皮：將土豆一個一個用打皮刀打掉皮。
- 3
切片：將土豆切成薄片，當然越薄越好。當切了一小堆時就進行下一道工序。
- 4
綽水：將切好的土豆片裝進鍋里，再蓋上蓋加熱。當水開了後將土豆片撈出瀝干水份。
- 5
攤曬：將瀝干水份的土豆片攤在攤曬工具上利用陽光曝曬；若是陰天就放在通風的地方陰干；若遇梅雨天氣，必須放在灶上生微小火烤乾，否則會霉爛掉，那將前功盡棄。這樣反復曬幾天或烤幾天黃黃的、半透明的土豆片就做好了。
- 6
包裝：將曬干或烤乾的土豆片用完好不透氣的膠袋裝好，然後用繩子紮好袋口，防止漏氣。這樣能保存好幾年呢。當家裡沒有菜時可以拿出來吃哦。
『肆』 怎樣曬土豆乾
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內內煮燙後撈出，容放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
『伍』 曬土豆乾怎麼做
原料
土豆20千克 薑片100克香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克
製法：
1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、薑片製成香料包。
2.凈鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。
制好的土豆乾，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆乾菜餚。
原料：
土豆乾500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量
2製法
1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆乾炸酥，撈出待用。
2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆乾拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。
土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋里蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意拜訪均勻，陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃，可長期存儲，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳餚。在食用的時候，將土豆乾洗干凈後，放在開水裡泡一下，做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆乾韌性十足。
『陸』 自己把土豆加工成土豆乾好賣嗎
酸辣土豆絲的做法1.准備材料2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻內的絲的要點3.再將容土豆片切成細絲4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末6.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了7.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味8.加入土豆絲9.煸炒約2分鍾後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲10.放入紅椒絲翻炒均勻11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成
『柒』 東北人是怎麼製作土豆乾的煮的時候用放鹽嗎
小土豆蒸熟放涼切片曬干曬透，吃的時候提前用涼水泡開，然後加工放鹽容易入味
『捌』 土豆乾怎麼曬
土豆乾怎麼曬：
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後回，將土豆薄片在開水鍋內答煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
土豆乾燉排骨：
一、原料：半斤左右的土豆乾，半斤左右的排骨。
二、配料：少許洋蔥，少許姜絲，少許醬油，少許鹽，少許胡椒粉。
三、做法：土豆乾用溫水泡1個小時，瀝干水分。做鍋加清水汆一下排骨，撈出來。在做炒菜鍋，加適量的食用油，放洋蔥末、姜絲炒出香味，放排骨，土豆乾一起下鍋，多放些清水，加少許胡椒粉，少許醬油，蓋鍋大火燒開，改小火慢燉30分鍾加適量的鹽停火出鍋。
『玖』 怎樣曬土豆乾黃
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈版出，放置在室外自然晾曬權或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
『拾』 東北的朋友能告訴我土豆乾怎麼做嗎
我老媽的見解如下;
1.製作； 不去皮.放到鍋里呼 呼到9成熟 然後撥掉皮.切成一公分左右
2.晾曬: 晾曬注意要擺放均勻.陽光充足.晾乾乾的為止.