如何加工豆奶

① 怎麼加工豆漿

做豆漿雖然簡單卻還真是一門學問哦~

「五穀豆漿營養食譜 」

1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生、牛奶200克，水
製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛

3、芝麻黑豆漿
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

4、豆漿冰糖米粥
用料：黃豆，大米與冰糖，水
製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，盒肺氣

5、芝麻蜂蜜豆漿
用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏發養發

6、核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水適量
製法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水；
2、啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟；
功效：養顏面、益智

7、綠豆漿
用料：綠豆、白糖、清水適量。
製法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。
2、將泡好的綠豆放入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
註：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。

8、消暑二豆飲
用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。
製法：
1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火。

② 豆奶是怎麼做的

豆奶粉是工業生產豆奶後經高溫脫水乾燥後的產品。
大豆用水泡後磨製而成的漿液稱內為豆漿，在容磨製豆漿後進行了高溫高壓等特殊工藝（115-120℃）乳化處理的液體稱豆奶。豆奶去掉了原有豆漿的豆腥味、苦澀味、抗營養因子等，從而使口味變得清香、柔和，品嘗其口感近似牛奶並且營養比牛奶更接近理想蛋白質
豆奶不是豆漿加牛奶。豆奶與豆漿有很大區別。大豆用水泡後磨製而成的漿液稱為豆漿，在磨製豆漿後進行了高溫高壓等特殊工藝（115-120℃）乳化處理的液體稱豆奶。豆奶去掉了原有豆漿的豆腥味、苦澀味、抗營養因子等，從而使口味變得清香、柔和，品嘗其口感近似牛奶並且營養比牛奶更接近理想蛋白質

③ 什麼是豆奶具體怎麼做的

豆奶就是豆復漿和牛奶的制混飲品，做法如下：

主料：黃豆50克、牛奶適量

輔料：冰糖適量、清水適量

1、黃豆提前一晚泡軟。

④ 加工豆漿應如何做

做豆漿雖然簡單卻還真是一門學問哦~

「五穀豆漿營養食譜 」

1、黃豆漿

用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶

用料：黃豆、花生、牛奶200克，水
製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛

3、芝麻黑豆漿

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

4、豆漿冰糖米粥

用料：黃豆，大米與冰糖，水
製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，盒肺氣

5、芝麻蜂蜜豆漿

用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏發養發

6、核桃杏仁露

用料：核桃、杏仁、清水適量
製法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水；
2、啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟；
功效：養顏面、益智

7、綠豆漿

用料：綠豆、白糖、清水適量。

製法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。
2、將泡好的綠豆放入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
註：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。
8、消暑二豆飲

用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。
製法：
1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火。

⑤ 怎樣自做好喝的豆奶

晚上睡覺之前泡豆
然後第二天起來放豆子進去，放水
然後打豆，怎麼操作看你家豆漿機說明書回了

然後做好之後倒答出來，拿去煮熟就可以喝了
不用加奶，水放少一點，豆漿就可以很濃

現在有的豆漿機不用泡豆，不用煮
自己加熱煮熟的，那種就不需要泡豆
乾的豆子直接放進去，放水，按個做豆漿的按鍵

然後就可以不管了，做好的時候，會自己斷電
倒出來可以直接喝，是熟的

⑥ 豆奶怎麼做在家裡

我提供了幾種居家做法，各具風味，簡單好操作

原味豆漿做法大致分兩大類，細分四種。一類是現在較流行的現磨豆漿，細分兩種，一種熟豆現磨豆漿；一種是生豆現磨豆漿。一類是原漿水煮豆漿，細分兩種，一種是濕豆研磨出漿，濾渣出漿，煮漿加工為食品，較為古老的方法；一種是干豆磨乾粉，便於長期保存，也可方便現用，乾粉浸泡水，濾渣出漿，煮漿加工成食品，現在多數使用的方法。四種法各有優缺。

原料：干黃豆、清水、純牛奶、煉乳、白砂糖。

做法步驟：

第16步、加入100ml純牛奶，拌勻，可直接常溫飲用，可冰鎮食用(這款飲品調和比例，是多次優化調整，我所接觸的較新版比較大眾合適口味的比例，也可自己嘗試適合自己的調和比例，可根據我所描述的比例偏重會出現的情況，參考調整，奶味重，豆漿會失去主味，牛奶在這款飲品中，是起去豆腥的作用，不能喧賓奪主。現在的比例，在我飲用的角度來看，豆腥味基本沒有，但吃著還是保持豆漿味，沒有奶味，不會失去豆漿主味)。

小貼士：

1.原味豆漿做法大致分兩大類，細分四種。2.一類是現在較流行的現磨豆漿，細分兩種，一種熟豆現磨豆漿；一種是生豆現磨豆漿。熟豆現磨豆漿，出品更省時，但豆味比生豆現磨要淡，不易濾渣，也一般不用濾渣，口感濃稠，適合做奶昔類飽腹。生豆現磨豆漿，豆味更濃，但直接出品比熟豆現磨費時，需濾渣，但豆渣可做多類產品。口感濃香，不稠，適合做飲料使用。3..另一大類類是原漿水煮豆漿，細分兩種，一種是濕豆研磨出漿，濾渣出漿，煮漿加工為食品，較為古老的方法；一種是干豆磨乾粉，便於保存，方便現用，乾粉浸泡水，濾渣出漿，煮漿加工成食品，現在多數使用的方法。生漿豆漿這種豆漿適合做飲料，豆花豆腐等，第二種的副產品豆渣，可做西餐冰點，中餐糕點。4.煉乳在西點，甜品，奶飲中可算是多功能的萬精油，善用會有很多意想不到的提煉。煉乳在一些偏西點口味的餡料中，會常用，例如現在自助餐，冷凍熟食油炸糕點中的南瓜糕點，玉米棒餅糕點的餡料多是用，奶香芋頭餡，南瓜餡，奶香紅薯餡等等。感興聊問我配比。或有空，會發相關菜譜。5.這款我初始想法是除豆腥，所以奶是做除腥使用，基本吃不出奶味。喜奶味，不是加牛奶，而加煉乳，放汁水多，沖淡口感。

⑦ 怎麼做，豆奶

*如何自製豆奶
豆奶以鮮制煮沸飲用最佳。在家庭里，可以買一台小型粉碎機，將黃豆在
水中浸泡4－6小時後洗凈倒入，打成漿煮沸後即可飲用。在單位里，可以採用
大型的粉碎機，半小時里即可以生產15－20 公斤鮮熱豆奶。一般來說，500克
黃豆可以生產4－5公斤豆奶。
豆奶可以瓶裝或袋裝，有的單位為了延長豆奶的保存期。在豆奶中添加防
腐劑。這種做法是不可取的，因為多吃防腐劑對人體有害。

*注意食用性
市場上的豆奶有袋裝、瓶裝和罐裝的。袋裝豆奶的保存期最短，一般僅數
天時間。瓶裝豆奶的保存期稍長些，有3－6個月；由於瓶子透明，受陽光照射
後，豆奶中的一些維生素可遭破壞。罐裝豆奶經過高壓滅菌，保存期可達6－12
個月。
觀察豆奶是否變質，可以看豆奶中有無小顆粒凝塊。若有凝塊，表明豆奶
已變質。也可以用鼻子聞，有酸臭味的，食之味道酸的，表明這種豆奶已不能
食用。不過，有一種瓶上標明「酸豆奶」的產品，食之也有酸味，它並不是變
質豆奶，而是一種助消化的豆奶製品。罐裝豆奶如出現罐蓋鼓起，說明豆奶已
變質，則不能食用。
未煮熟的豆奶不能飲用，因為生豆奶中含有皂甙素，它可以使人體粘膜局
部充血、腫脹和出血，並且破壞紅細胞，產生溶血作用。而煮沸以後，皂甙素
被破壞，人食之就安全了。
豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃
腸道容易產氣者慎用，因為喝豆奶後容易脹氣。

胡蘿卜豆奶做法原料：
胡蘿卜100克、豆漿300毫升、檸檬汁適量

製作方法：
1、胡蘿卜洗凈，入鍋中蒸熟，備用。
2、將豆漿與蒸熟的胡蘿卜一起放入果汁機內攪打成汁，待涼後加入適量的檸檬汁拌勻即可。

功效:
改善視力，緩解便秘。

活力機能蔬果香豆奶
份數： 4人份
材料： 黃甜椒1/2個、香蕉1條、柳橙1粒、柳橙皮2片、芝麻1大匙、冷開水600cc、蜂蜜3大匙、冰塊2杯
香豆奶做法： 糙米、糙薏仁、黃豆、南杏各5g洗凈浸泡4小時，用電飯鍋蒸30分鍾、燜20分鍾

美媚健身豆奶汁
份數： 4人份
材料： 木瓜1/4粒、萵苣20g、香蕉1條、花生1大匙、蜂蜜2大匙、冷開水800cc 、冰塊2杯

香豆奶做法： 糙米、糙薏仁、黃豆、南杏各5g洗凈浸泡4小時，用電飯鍋蒸30分鍾、燜20分鍾

豆奶凍 做法

豆奶凍
材料 :豆奶二杯, 粟粉1/3杯, 糖1/3杯, 植物牛油半湯匙
製法:

1.將豆奶1.5杯放入煲中, 加入糖慢火煮至糖溶及滾起

2.用半杯豆奶開勻粟粉, 沖入上項熱豆奶中, 拌煮成濃糊狀, 離火, 加入植物牛油拌勻

3.將上項煮成的豆奶糊盛放入容器中, 雪至凝固即成

⑧ 豆奶是怎麼做成的

到2000年，我國的膳食目標是：平均每天每日食入蛋白質－74克，其中優
質蛋白質佔三之一；在食物結構中，要求每人全年平均食入豆類食品 8公斤。如
果能每天喝上一杯豆奶（約 250毫升），就可以達到這一目標。可見，喝豆奶的
作用不可低估。那麼，豆奶有什麼營養價值，飲用時應注意什麼問題呢？

*素食中的「佼佼者」
豆奶是將黃豆浸泡後磨碎，濾去豆渣，再經均質後製得。在植物性食品中，
含有人體所必需的 8 種必需氨基酸，還含有大量不飽和脂肪酸，容易被人體消
化吸收。黃豆中富含磷脂，磷脂是人體細胞膜的重要組成成分，對生長發育和神
經活動具有重要作用。
豆奶與牛奶相比，兩者的營養價值各有千秋。牛奶含鈣量高，而且容易被人
體吸收；還含有少量的維生素A 和D。豆奶中含鐵量和鐵吸收率高於牛奶；豆奶
含有植物固醇，人體吸收植物固醇後可以降低對膽固醇的吸收；豆奶中還富含
維生素E。

*如何自製豆奶
豆奶以鮮制煮沸飲用最佳。在家庭里，可以買一台小型粉碎機，將黃豆在
水中浸泡4－6小時後洗凈倒入，打成漿煮沸後即可飲用。在單位里，可以採用
大型的粉碎機，半小時里即可以生產15－20 公斤鮮熱豆奶。一般來說，500克
黃豆可以生產4－5公斤豆奶。
豆奶可以瓶裝或袋裝，有的單位為了延長豆奶的保存期。在豆奶中添加防
腐劑。這種做法是不可取的，因為多吃防腐劑對人體有害。

*注意食用性
市場上的豆奶有袋裝、瓶裝和罐裝的。袋裝豆奶的保存期最短，一般僅數
天時間。瓶裝豆奶的保存期稍長些，有3－6個月；由於瓶子透明，受陽光照射
後，豆奶中的一些維生素可遭破壞。罐裝豆奶經過高壓滅菌，保存期可達6－12
個月。
觀察豆奶是否變質，可以看豆奶中有無小顆粒凝塊。若有凝塊，表明豆奶
已變質。也可以用鼻子聞，有酸臭味的，食之味道酸的，表明這種豆奶已不能
食用。不過，有一種瓶上標明「酸豆奶」的產品，食之也有酸味，它並不是變
質豆奶，而是一種助消化的豆奶製品。罐裝豆奶如出現罐蓋鼓起，說明豆奶已
變質，則不能食用。
未煮熟的豆奶不能飲用，因為生豆奶中含有皂甙素，它可以使人體粘膜局
部充血、腫脹和出血，並且破壞紅細胞，產生溶血作用。而煮沸以後，皂甙素
被破壞，人食之就安全了。
豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃
腸道容易產氣者慎用，因為喝豆奶後容易脹氣。