食品加工過程中如何做到環保

⑴ 瓶裝食品在生產加工過程中要如何來滅菌呢

瓶裝食品分為液體和固體。瓶裝食品中的細菌主要來自於設備、車間環境以及瓶身的細版菌。對這些細權菌可以用DCW次氯酸殺菌溶液來進行滅菌，次氯酸作為一種安全、無毒、廣譜殺菌劑，用在瓶裝食品殺菌上還是可以的，殺菌後不產生殘留，環保安全。

⑵ 食品製造業的環境保護情況怎麼寫

只要不影響周邊的居民可以了。一、到工商辦理廠名查詢； 二、需到衛生防疫部門辦內理衛生許可證容、到環保局辦理環保批文、個別地方還要到消防局辦理消防批文；小型食品廠員工還需辦理健康證； 三、提供身份證、租賃合同或自有房產證明、計劃生育證明、個體工商戶登記表及以上批文、到工商部門辦理執照； 四、如需刻章須公安局審批； 五、如需開帳號須辦理企業代碼卡； 六、辦理國、地稅務登記 七、擇吉日開業 辦理流程： 1、租房、辦理租賃合同； 2、辦理小型食品廠名稱查問詢； 3、可以同時辦理消防、環保和衛生審批； 4、辦理營業執照； 5、辦理刻章、企業代碼、稅務登記

⑶ 該如何有效保障食品加工過程中產品安全

產品安全關鍵在於管控好每一個環節的殺菌消毒，從原材料的清洗殺菌，直至最後的包裝殺菌，關鍵是選用殺菌產品，既要有效，還要安全，無毒、無殘留，可選擇丹麥DCW殺菌系統，有效保障食品加工過程中無菌化，安全綠色環保。

⑷ 食品加工廠廢氣怎麼處理

一般對於食抄品廠廢氣採用的方法有以襲下三種：1、光催化氧化法：利用特種紫外線波段（C波段），在特種催化氧化劑的作用下，將廢氣分子破碎並進一步氧化還原的一種特殊處理方式。同時根據不同的廢氣成分配置多種復合惰性催化劑，大大提高廢氣處理的速度和效率，從而達到對廢氣進行凈化的目的，相關設備：uv光氧化廢氣凈化設備；2、洗滌法：廢氣凈化塔採用目前最常用的中和法、吸收法、水洗法等，酸鹼中和的填料湍球塔，該設備處理能力大，阻力小，吸收效率高，是目前應用最多的一種氣體凈化設備，經處理的氣體再經過氣水分離脫液處理，然後通過排放管道排入大氣中，從而達到國家排放標准；3、離子法：介質阻擋放電過程中，等離子體內部產生富含極高化學活性的粒子，如電子、離子、自由基和激發態分子等。廢氣中的污染物質與這些具有較高能量的活性基團發生反應，最終轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化廢氣的目的。

⑸ 小食品包裝怎樣更環保快！

循聲看去，只見裝餐盒的塑料袋下面，已經變了顏色，紅紅油油的湯汁已經滲出了盒外，塑料袋也從白色染成了黃紅色。餐盒漏油實在令人厭惡至極，看著提著餐盒的那位穿著淺色褲子的男士還真擔心一不小心被油貼身，還好同伴提醒的及時，危險算是解除。
可是這危機真的解除了嗎？會不會還存在潛在的危機呢？
答案不僅是存在，而且是刻不容緩。
日前，記者隨齊齊哈爾市政協經濟委工業一組委員及市包裝辦等單位共同走訪了齊市一次性餐盒生產、銷售及塑料包裝袋經銷市場。金創餐飲具有限公司和金龍餐飲具公司是目前齊市兩個正規生產環保降解餐盒的企業，年生產量為960萬只的金創公司在齊市環保降解餐盒市場已佔有80%的份額，且遠銷哈爾濱、長春、大連等地。但說起假冒降解餐盒對正規產品市場的影響和沖擊，公司總經理苗艷娟還是一臉的無奈。她說市場上有不合格產品是意料之中的事，就是看其超標程度。正規廠家生產的合格餐盒其成本至少也要在0.07元以上，而那些批發價僅為七八分錢的所謂環保降解餐盒，其真實性很值得懷疑。
記者經多方了解獲知，這種僅為七八分錢的廉價餐盒在市場上用量是非常大的，一些小餐館、麻辣燙、涼皮、涼面攤所用的餐盒要麼是發泡餐盒，要麼就是那種軟軟的塑料餐盒。而目前最讓人擔心的是，消費者在用餐之後即使要打包，也幾乎無人注意餐盒的出處。即便是在超市購物，雖然有細心的消費者會注意產品生產廠家和生產日期等相關信息，但不會真正了解食品包裝本身是否有安全隱患。記者前幾日曾到站前市場暗訪，在一家名為「麗傑日雜」的批發部里，一箱箱沒有任何廠名廠址的一次性餐盒就在這里銷售著。女店主告訴記者每一箱里是12大盒，每大盒裡又是70小盒，批發價為70元，記者算了一下每個餐盒的批價格應為0.083元，那麼出廠價格應該更低，按照真正環保降解餐盒成本就得0.07元以上推測，難道這個廠家在做虧本買賣不成？答案不言自明。
雖然經過幾年來政府及各種媒體的多方宣傳，很多消費者已經接受了使用環保降解餐盒的理念，但真正在使用時留意是否是環保餐盒的人並不多。而一些盛裝各種小食品的餐盒是否也存在這個問題，卻是被許多人忽視的。也就在此次走訪中，記者在站前市場看到了許多盛裝各種直接入口的果脯、果乾及火鍋調料的發泡或塑料餐盒擺在櫃台上售賣。
據包裝辦工作人員介紹，一些商家為了降低成本，不僅在一次性餐盒中添加工業石蠟、滑石粉、碳酸鈣等有害物質，還用工業級原料替代食品級原料，有的甚至用廢塑料，而這些廢塑料的來源就更加復雜，有的甚至於來自於醫療垃圾或農葯瓶。還有一些商家，為了掩飾原材料中的雜質，還會添加一些深色的染色劑。這無疑為人們的健康埋下了隱患。劣質餐盒如果盛上熱氣騰騰的飯菜就是一個微型的「毒素製造廠」，一些劣質包裝盒遇酸、遇水後，其包裝盒中的鉛、鎘等重金屬很容易溶出，而這些有害物質也很容易溶解在食物中。如果長期攝入，不僅會導致消化不良，還會導致膽結石、肝臟系統病變，而製作食品包裝的工業石蠟中所含的多環芳烴甚至還會致癌。
方便袋：害你不商量
讓我們先來跟隨著一個小小的方便袋，看一看它一生的命運——
第一站：菜市場
我是一個由聚乙烯製成的無毒塑料袋，我們的家族龐大，既有人類使用的一次性塑料餐盒組成者聚苯乙烯，也有製作塑料水管用的聚丙烯，還有製作安全帽用的ABS等。
昨天上午，我和上百個同胞一同被人送到了菜市場里，成為商販們為買菜者提供的方便袋。一個中年婦女來到我的主人面前，買了一堆菜後，把它們裝進了我的肚子里。我的作用在這一刻初步體現了出來。
第二站：垃圾桶
隨後，這位婦女拎著我一路行走，我看到我的一些同胞被人遺棄在馬路上，還有一些花花綠綠的同胞隨風在空中飄舞，它們沒有安家之所。
沒有多久，我來到了這位婦女的家中。收拾完我肚子里的菜，她見我的肚子沒有破，又把我安置到了一個新的崗位上——套在了垃圾桶上。一個中午過後，我的肚子里裝滿了丟棄的菜葉、剩飯。
當天下午，那位婦女拎著我下樓，站到一個大型垃圾桶前，一把將我丟了進去。裡面臭氣難聞，我和其他同胞一樣，身上沾滿了污垢和人類肉眼無法看到的細菌，我的功能到此結束。
第三站：垃圾處理場
忍受了幾個小時的臭氣和污垢的熏染，我終於「重見天日」。一個工人將我們這些桶里的同胞一並裝入一輛密閉的運輸車里，在這輛車里我看到了更多和我一樣渾身臟兮兮、充斥著大量細菌的同胞。經過一個多小時的顛簸，我們來到一個地方寬廣的垃圾處理場，周圍沒有居住區，存放著成片的垃圾，其中既有我的同胞，也有一些已經腐敗面目全非的食物殘渣。
我們被人一股腦兒傾倒進一個大坑中後，一輛巨大的壓實機朝我們開來，我的不少同胞就此雖然結束了在地面上的生活，被填埋到了地下，可是它們仍可以在地下生活200多年，逐漸改變周圍土壤的成分，讓土地減產甚至遭受污染而無法種植作物。
我很僥幸，一陣大風之後，我在空中飄舞著離開了這里，開始了一段別的同胞無法經歷的新旅行。
第四站：廢品回收站
經歷了幾個小時斷斷續續、起起落落的空中旅行之後，我落在了一個城市角落裡，正在想著我的下一個歸宿點時，一個中年男子把我撿了起來，放到了一個三輪車上，運到廢品回收站。
我驚訝地看到，車裡面除了有很多塑料瓶外，還有一厚疊花花綠綠的我的親戚——聚氯乙烯製成的廉價塑料袋。這些廉價塑料袋可是有毒的，如果用來裝食品，它們身體里的毒氣會滲入食品中，食用這類食品後，會造成積蓄性鉛中毒，甚至致癌，一些不知情的人還用它們套在碗上吃熱食，殊不知它們在溫度超過50℃後，身體中的鉛更容易溶入食品中。
第五站：小加工廠
隨後，我們被拉到了一個郊外的工廠里，那裡面擠滿了一座座由我們堆積起來的小山，工人們圖省錢，不用專用的清洗設備對我們進行清洗，而是把我們這些滿身污垢的傢伙鏟進了一個又黑又臭的大水池中洗涮。
幾十分鍾後，我和親戚們，還有那些工業廢棄物、醫療廢棄物，一並進入了機器中，經歷了熔化、冷卻之後，被製成了一個個五顏六色的小顆粒。在這個過程中，我從原本對人體無毒的聚乙烯，變成了一個雜合體，成為了侵害人體安全的傳播者。
幾個小時後，我又被重新做成了塑料袋，再次成為了人們生活里的方便袋，我的毒性開始向人們的生活慢慢浸染。
潛在的衛生隱患
鏡頭一：每天早上，在一些小吃攤點前，食客們一手拿著套著塑料袋熱乎乎的油條，一手端著盛在套了塑料袋的碗里的豆漿，大口喝著吃著。還有的人將熱乎乎的早點用塑料袋裝著提回家裡，送給親人吃。很多人覺得這樣做既衛生又方便。中午，記者來到位於新開路市場西側的一排小吃攤前，就看到了很多這樣的食用方式，冷麵、牛筋面、大楂粥等都盛裝在套在碗上的方便袋中。
鏡頭二：街頭一些食品店內，既有各類蜜餞糕點，也有各種散裝的瓜子、地瓜條等小食品，很多人都只注意到塑料袋包裝下的美味，卻沒有在意這個包裝袋潛在的危險。
包裝辦人員告訴記者，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，人們可以用來盛裝食品，可是，由於製作塑料袋成本較高，目前，市場上我們經常看到的一些紅色、黑色、綠色、奶白色塑料袋，其生產原料多為一些回收塑料袋，這類塑料袋多用一些廉價的聚氯乙烯製成，在製作薄膜過程中需加入大量的增塑劑和穩定劑。這類添加劑可以導致人體血液中的紅細胞減少，在一定的環境下具有致癌性。一些人為了圖衛生，在碗的外面套上一層塑料袋，其實袋子本身有病菌，而且如果食物溫度超過50℃，袋中含有的鉛更容易溶入食品中，讓人體慢性中毒。長期食用這類塑料袋包裹的食品更容易受到化學性污染，例如聚氯乙烯塑料是氯乙烯的多聚物，與食品長時間直接接觸，氯乙烯就能移行到食品當中，而氯乙烯可損害人體神經、肝臟。另外，由於塑料的結構穩定，不易被天然微生物菌破壞，在自然環境中長期不分解，一般填埋200年以上才可能降解，「白色垃圾」已成為人們現在和未來生活的有形污染，只是人們對白色污染危害的認識存在著缺失，所以在回收、製作、流通過程中，並沒有遭到有效遏制，甚至出現了有人用醫療垃圾作為原料來製作塑料製品的情況。如果對廢棄的餐盒、塑料袋進行焚燒處理，那麼將會產生10餘種有毒氣體，直接造成大氣污染。

⑹ 食品加工過程中的危害應該如何減少

1.盡量控制食品原料的質量
2.控制食品加工過程
3.對食品加工人員的衛生狀況進行嚴格的管理
4.控制食品加工環境
5.控制食品加工設備

⑺ 怎樣達到環保飲食

1.十大健康食品排行榜（1）番茄多項研究發現，番茄內含的番茄紅素能夠大幅減少罹患前列腺癌等癌症的幾率。在烹煮的過程中，番茄紅素就會自然釋放；生吃也很好，是最佳的維生素C來源。（2）菠菜富含豐富的鐵及維生素B，能有效防治血管方面的疾病，並能預防盲眼症。一杯菠菜汁只有41卡路里，熱量很低，愛美的女士和想要減肥的人們都可以安心食用。

（3）堅果它不僅可以提供好的膽固醇，並能降低血液中的甘油三酯，是預防心臟病的最佳食品。不論是花生或杏仁等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過量食用。

（4）花椰菜多項研究指出，花椰菜富含胡蘿卜素及維生素C，長期食用可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的幾率。最佳的食用方法是，簡單烹調後使勁地咀嚼。白菜、豆芽也是不錯的選擇。

（5）燕麥每天食用燕麥可以降低膽固醇。研究發現，燕麥還可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹感，如此一來可以減少攝取其他油膩的食品，達到控制體重的目的。

（6）鮭魚經常食用可以防止血管阻塞，甚至有研究發現，鮭魚含的Omega-3不飽和脂肪酸成分可以防止腦部老化、老年痴獃等疾病的發生。

（7）大蒜雖然吃了大蒜後口氣難聞，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不但可以降低膽固醇，還有清血的效用。殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。

（8）藍莓在所有蔬果中，藍莓擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，還能增進腦力，好處多多。

（9）綠茶研究發現，經常飲用綠茶可以預防癌症。在中國進行的研究也發現，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低。日本的研究也發現，每天喝10杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。

（10）紅酒釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，防止血管硬化。但要注意的是，飲用紅酒千萬不能過量，否則弄巧反拙，反而罹患乳癌，引發中風，得不償失。

2.食用薯類有益健康馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富。它們所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類排第一位。

每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）應在80克左右，有助於降低中風的危險。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1或4∶1的比例控制。營養學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過量，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中最少的；每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。如果注意好葷素搭配的話，還可以達到保持苗條身材的效果。而且薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。

此外值得注意的是，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼的有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。如果孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內的生物鹼就可能導致胎兒畸形。盡量不要食用長期貯存和發了芽的薯類，因為這種薯類通常聚集了大量的毒素，人食用後可能會出現中毒症狀。

快餐中的薯條和土豆泥之類的食品並不屬於上述健康食品。這些薯類在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，營養成分大大降低。而食用炸薯條，易增加脂肪的攝入量，而且薯條經反復高溫加熱，會產生聚合物，像有毒物質——環狀單聚合物是致癌物質，所以要盡量少吃。

3.警惕含有天然毒素的果蔬日常生活中大家可能沒有注意到，有些蔬菜和水果雖然營養豐富，但其本身卻含有天然毒素，在食用時應該小心為妙。

（1）豆類。如四季豆、紅腰豆、白腰豆等含有植物凝血素，在進食後1~3小時內會出現惡心嘔吐、腹瀉等症狀。紅腰豆所含的植物凝血素會刺激消化道黏膜，並破壞消化道細胞，降低其吸收養分的能力。如果毒素進入血液，還會破壞紅細胞及其凝血作用，導致過敏反應。研究發現，煮至80℃未全熟的豆類毒素反而更高，因此豆類必須煮熟煮透後再吃。

（2）竹筍。含有生氰葡萄糖苷，食用後數分鍾可出現病發狀況，喉道收緊、惡心、嘔吐、頭痛等，嚴重者甚至死亡。食用時應將竹筍切成薄片，徹底煮熟。

（3）蘋果、杏、梨、櫻桃、桃、梅子等水果的種子及果核。這些是人們在生活中最容易忽略的，以為經常吃的水果怎麼會有毒呢？此類水果的果肉都沒有毒性，果核或種子卻含有生氰葡萄糖苷，在食用後幾分鍾就會出現與吃竹筍相同的症狀。兒童最易受影響，吞下後可能中毒，給他們食用時最好去核，這樣可以避免危險發生。

（4）鮮金針。味道鮮美，但其內含有秋水仙鹼，食用不當會引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等。秋水仙鹼可破壞細胞核及細胞分裂的能力，令細胞死亡。經過食品廠加工處理的金針或干金針都無毒，如以新鮮金針入菜，則要徹底煮熟。

（5）青色、發芽、腐爛的馬鈴薯。這也是人們容易忽視的，以為去掉了芽或者腐爛的地方也能食用，那就錯了。馬鈴薯發芽或腐爛時，茄鹼含量會大大增加，帶苦味，而大部分毒素正存在於青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄鹼進入體內，會干擾神經細胞之間的傳遞，並刺激胃腸道黏膜，引發胃腸出血，會出現口腔灼熱、胃痛、惡心、嘔吐等症狀。

（6）鮮蠶豆。有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血死亡。

（7）鮮木耳。含有一種光感物質，人食用後會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。

（8）腐爛變質的白木耳。它會產生大量的酵米面黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

（9）未成熟的西紅柿。這點很容易被忽視，未成熟的西紅柿含有生物鹼，人食用後也會導致中毒。

4.電腦一族的健康飲食建議當下，電腦的使用越來越廣泛，給人們的工作、學習、生活帶來了極大的方便。但是，電腦也會給操作人員帶來有礙健康的因素。為預防電腦族的職業病，必須注意合理的膳食、營養結構。

（1）多吃蛋白質高的食物。蛋白質是人體細胞的「靈魂」。應多吃瘦肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、動物內臟、魚及豆製品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。

（2）多吃維生素含量比較高的食物。維生素具有調節神經等作用。據統計，我們每天攝入體內的維生素中，有70%來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。

（3）多吃磷脂含量高的食物。磷脂食品是大腦的「能源」之一。如蛋黃、大豆、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂。

（4）多吃健眼的食物。這類食物有動物內臟和奶油、小米、胡蘿卜、黃花菜、枸杞及各種新鮮水果。

5.喝水要喝乾凈健康的水人們每天都要喝水，但什麼是健康、安全的飲用水卻很少有人知道。在全球「水危機」的大背景下，如何保證持續、長久的健康、安全飲用水來源也成為各國專家探討的重要問題。

在世界水大會上，世界衛生組織提出的「健康水」的完整科學概念引起了廣泛關注。其概念是飲用水應該滿足以下幾個遞進性要求：①沒有污染，不含致病菌、重金屬和有害化學物質；②含有人體所需的天然礦物質和微量元素；③生命活力沒有退化，呈弱鹼性，活性強等。

我國的《生活飲用水衛生標准》是從保護人體健康和保證人類生活質量出發，對飲用水中與人體健康有關的各種因素（物理、化學和生物），以法律形式作的量值規定，以及為實現量值所作的有關行為規范的規定，經國家有關部門批准，以一定形式發布的法定衛生標准。新標準的水質檢驗項目由原來的35項增加至107項。生活飲用水水質標准和衛生要求必須滿足三項基本要求：

(1)為防止介水傳染病的發生和傳播，要求生活飲用水不含病原微生物。

(2)水中所含化學物質及放射性物質不得對人體健康產生危害，要求水中的化學物質及放射性物質不會引起急性和慢性中毒及潛在的遠期危害（致癌、致畸、致突變作用）。

(3)水的感官性狀是人們對飲用水的直觀感覺，是評價水質的重要依據。生活飲用水必須確保感官良好，為人們樂於飲用。

6.常喝優質復合果蔬汁更健康在美國和歐洲，復合果汁與果蔬復合果汁早就非常流行了，是目前國際上的高檔飲料。它之所以受到歡迎，是因為不同種類果汁、果汁和蔬菜汁合理搭配之後，能為人體提供更全面的營養，更容易吸收。同時，果蔬復合果汁的加工工藝具有少添加或不添加食品添加劑的特點，因此更健康。

優質的復合果蔬汁里含有較豐富的礦物質元素及其他天然營養成分和人體所需要的維生素。蔬菜和水果的合理搭配不僅可以滿足人們日常所需的各種微量元素，長期飲用甚至還可以起到葯療的作用。對於一些不愛吃水果、蔬菜的兒童，優質的復合果蔬飲料成為這些家長的首選。

從全面營養、更利吸收的角度出發，目前比較科學的復合果汁和果蔬復合果汁有如下組合：番茄+草莓+山楂，橙子+蘋果+胡蘿卜，菠蘿+芒果+西番榴，橙子＋甜菜汁等等。

7.切記不能喝的八種水水是生命之源，人的生命和健康都離不開水。因此，飲用水的質量問題直接關繫到我們的健康。在生活中我們要注意有八種水千萬不能喝。

（1）生水。自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質相互作用，易導致膀胱癌、直腸癌。野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲，飲用後，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。

（2）沒煮沸的水。飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%~38%。當水溫達到100℃時，有害物質會隨蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，飲用起來則更安全。

(3)重新煮沸的水。開水重新再煮沸會使水中的亞硝酸鹽含量超標，損害人的身體健康，時間久了還能引起癌症。

（4）空氣中久置的水。涼白開水不能在空氣中暴露太久，否則會失去生物活性，從而失去很多特殊功能。如果時間過長，不僅沒有了各種礦物質，而且還可能增加某些有害物質的含量。

（5）隔夜水。盛在保暖瓶中隔夜的開水，類似於空氣中久置的水。

（6）老化水。即長時間貯存不動的水，常飲這種水，會使未成年人細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌發病率大增。

（7）千滾水。千滾水就是在爐上沸騰一夜或者很長時間的開水，還有電熱水器中反復煮沸的水。長期飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時性腹瀉、腹脹。

（8）蒸鍋水。蒸鍋水就是蒸饅頭、飯菜等食物的鍋底剩餘的開水。常飲這種水，或者用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢常隨水進入人體，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。

⑻ 食品加工廠辦環評需要准備什麼材料

餐飲單位準備的材料：

1、衛生許可申請書。

2、名稱預先核准通知書復印件。

3、法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件(包括董事會決議、章程或任命文件、身份證復印件)。

4、食品生產經營場所使用證明(房屋產權證明或租賃協議)，承包合同或協議。

5、生產經營場所平面布局圖(包括標明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，牆壁、地面和天花板表面建築材料，各種設備、衛生設施及擺放或安裝位置。盡可能標明衛生許可審查涉及的全部內容，一頁不夠，可另加附頁)。

6、申請單位衛生管理組織、各項衛生管理制度制度(學校食堂須提供學校食物中毒應急處理工作預案)。

7、從業人員健康檢查證明(加蓋體檢機構公章)和從業人員衛生知識培訓合格證明(加蓋培訓機構公章)。

(8)從業人員衛生知識培訓試題(一人一份，必須手工答題)。

(8)食品加工過程中如何做到環保擴展閱讀：

食品加工業的特點：

1、食品加工業的共性就是將原材料轉變為高價值的產品，一個確保食品安全和延長貨架期的轉化過程。一般米說，食品加工包括增加熱能並升高溫度、去除熱能或降低溫度、去除水分或降低水分含量、利用包裝以維持由於加工操作帶來的產品的特徵等改變。

2、在食品加工的過程中，或多或少都含有滿足消費者要求、延長食品的保存期、增加多樣性、提高附加值這些目的，但要加上一個特定產品，其目的性可能各不相同，並不是買來沒備就可以生產，或達到生產出食品並贏利的目的 。

3、食品工業具有投資少、建設時間短、收效快的特點，產品不僅供應國內市場，而且也是我國重要的出口物資。食品工業的發展，不僅可以提供營養豐富、品種繁多、經久耐藏的食品，以滿足人民的需要，改善和豐富人民的生活。

⑼ 求食品企業如何在生產上做到節能減排的方法

隨著國家對節能減排環保問題的高度重視，一項關鍵性的任務擺在我們面前。首先是傳統的生產方式必須加以改變，高能耗、高污染、高勞動強度這些問題到了非解決不可的地步。很多省市政府層層立下責任狀，制定相應的規劃，具體實施方案。這充分明確了，今後一兩年內能源環保問題會有很多的改善。我們生產企業，也應行動起來，早做安排，把節能環保降低能耗放在首位。
一、首先，高能耗。傳統生產方式是，只要企業有利潤，工人發得下工資，向國家繳稅，這就是合格的企業。可現在市場經濟，原材料價格上漲，提高工人工資，能源短缺，這一系列問題都需要解決！企業使用電能成本，燃油價格持續上漲，有些地區供應短缺，勢必造成生產成本增加。可批發產品價格卻很難提高，稍事變動，有些商家另闢門戶了。這就需要我們從降低成本，節約能耗上下功
二、舊的能源新利用。傳統的燃煤，熱利用率45%，存在著大量的浪費，（1）燃燒不充分，很大一部分沒有充分燃燒的煤炭當做廢渣排出。（2）加熱設備技術含量低，受熱面積小，從煙囪流失。（3）燃煤產生煙垢影響熱傳導。今天我們同樣用煤，但使用可替代燃油燃燒器的國家新型專利設備：煤轉氣發生器，可比燃柴油節能75％以上是直接燃煤節省30%。適合各種燃油、燃氣、燃煤食品機械。環保無污染，已通過國家環保鑒定。並可與多種行業耗能相匹配（熱風烤爐、油炸設備、烘焙設備、乾燥設備、制陶、玻璃製造、壓鑄業、鍛造設備等）同時適用於各種土鍋及自製烘乾房，避免了傳統燃煤的黑煙與灰塵，而且超節能。這樣，相同的能源，有著不同的效能，需要大家提高認識。
三、設備自動化。傳統的生產方式，手工操作，勞動強度大，產品質量很難保證。技術工人培養，熟練工人的培訓，人員流動，穩定性差。隨著自動化生產技術的應用。大大減輕了工人的勞動強度，提高了產品質量的控制水平。生產效率的提高，工人收入增加，也是減少人員流動的根本。使企業管理標准化有了基礎。
四、共同解決能源問題、探討食品加工自動化、產品開發與創新、企業生產設備更新與規劃、健康食品生產思路這些問題是我們應該共同探討的主。合理整合，優化管理，各抒己見共同發展。還需要各地同仁多方合作，用您實際生產管理經驗，優化出高效，節能環保的食品企業。為後代留下一點賴以生存的空間，是我們共同的責任和義務。

⑽ 綠色環保食品的加工要求

各國都有著自己的一套相關規定，用以規范綠色環保食品的生產、加工和運輸等環節回，這些答規定基本上都有和幾點相同之處：
1.綠色環保食品的製成品及原料的產地要具備良好的生態環境。
2.食品中不能含有對身體有害的物質。重金屬、細菌、化肥、農葯的殘留量必須低於相關的國家規定的標准。
3.原料作物的栽培、生長期間，要嚴格按照規定，科學地控制農葯、化肥、植物生長調節劑等的使用劑量，灌溉用水要符合相關的水質標准。
4.家禽、家畜的飼養必須符合相關的飼料標准，並且要作好衛生、防疫等相關工作。
5.生產加工過程要符合各國關於食品衛生的法律法規要求。
6.包裝、儲藏、運輸、銷售過程也要符合相關規定。
7.最終銷售的產品還要經過食品監測機構根據綠色環保食品的有關標准檢測合格才能進入市場。
隨著人們生活水平的提高，崇尚自然、注意安全、追求健康的消費觀念越來越普及，未來綠色環保食品的市場佔有率會越來越高。