龍發公司明太魚晾曬加工基地怎麼樣

Ⅰ 請問真味明太魚干是怎麼晾曬的製作過程和都用什麼調料腌制

明太魚要進入寒冷冬季才可以曬出最好品質，凈膛後用淡鹽水加少許酒去除過多魚腥浸泡十小時，直接掛通風向陽處，經過漫長凍化風干，就成為絕佳美味棒魚

Ⅱ 延邊明太魚工業基地地理優勢

延邊位於中國和朝鮮邊境，交通便利，距離明太魚銷售市場近；朝鮮族人民聚居區有相似的飲食習慣；明太魚加工歷史悠久，產業基礎好，勞動力豐富；技術工人多。

祝你學習進步！

Ⅲ 曬明太魚的步驟

買鮮明太魚，開膛洗凈後用鹽水泡一小時，鹽水裡加點味素，掛在陽台上內晾乾，最好在秋天曬，晾乾容後就可以吃了。

洗凈，去掉內臟，表面撒鹽腌制12小時，然後掛起晾曬36小時，皮干即可，冷凍保存。

海南地區的話，明太魚在秋冬季節不好曬干，最好採用烘乾的方法。而如果是夏季的話，則可以用鹽腌制兩天後暴曬。暴曬採用懸掛方式，在通風地方，避免蚊蟲叮咬而弄臟。曬干後要封閉包裝才好。